最新电大专科《酒店客房服务与管理》机考网考纸考题库及答案
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最新电大专科《酒店客房服务与管理》机考网考纸考题库及答案
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题库一
一、单项选择题(请将正确答案的序号填在答题纸上,每小题2分,共20分)
1.饭店的客房服务形式主要有( )和房务中心两种。
A.前厅服务台 B.总服务台
C.楼层服务台 D.客房服务台
2.( )是饭店各项服务活动的基础,只有在这种环境内,各种服务活动才能得以开展,并确保其质量。
A.安全 B.卫生
C.整洁 D.制度
3.( )是现代企业组织管理的原则之一,有利于提高员工的专业化程度。上下工序之间的有机衔接,整体工作有序顺畅地进行。
A.岗位设置 B.组织机构
C.操作工序 D.专业分工
4.查房制度应保证主管抽查客房的最低数量,通常它是领班查房数的( )以上。
A.5% B.10%
C.15% D.20%
5.客房楼层是客房单元、客房交通与( )的组合。客房单元是客房楼层中的盈利部分。
A.客房服务 B.客房配备
C.客房清洁 D.客房类型
6.全套房饭店这一全新概念诞生于20世纪80年代,( )是全套房饭店的主要客源市场。
A.特殊客人 B.旅行客人
C.商务客人 D.残障客人
7.-般来讲,整洁状况包含两方面内容( )和视觉标准。前者由卫生防疫人员来做定期或临时抽样测试与检验,后者却要由饭店自己来把握。
A.卫生标准 B.清洁标准
C.国家标准 D.生化标准
8.讲求和提高客房( ),是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。
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