ISO22000审核知识培训Word

　　内审员培训课程

　　主要内容 Section Section Section Section Section I: 审核概论 II: 内部审核步骤 III:ISO22000标准要点 Ⅳ: 审核模拟练习 Ⅴ: 考试

　　SECTION

　　I审核术语 审核分类

　　审 核 概 论

　　审核作用

　　审核范围

　　1、简介( P50 )第三方体系认证最早始于英国。英国国家认 可机构UKAS是目前世界上最通行的认证。其证 书颁发占全世界1/3。 除英国UKAS外，著名的认可机构还有德国 TGA、加拿大SCC、美国RAB、法国COFRAC、 意大利SINCERT和荷兰RVA等。

　　审核术语 审核准则：用作依据的一组方针、程序或要求。通常又称为审核依据。 审核准则

　　标准

　　FSMS文件

　　法律法规

　　安 全 方 针

　　前提 方案

　　客户 要求

　　Haccp 操作 计 性前 划 提方案

　　审核术语 审核证据：与审核准则有关的并能够证实的记录、事实陈述或其他信息。– 注：审核证据可以是定性的或定量的。

　　查阅文件、记录 现场审核观察到的现象 审核员或他人测量的结果 受审核者的谈话 审 核 证 据

　　审核术语 审核：为获得审核证据并对其进行客观的评价，以确定满足审核准则的程度所进行的系统的、独立的并形成文件 的过程。– 审核的任务：要获得审核证据并对证据进行客观评价； – 审核的目的：确定审核准则得到满足的程度； – 审核的特点：系统的、独立的、文件化。

　　审核术语 审核委托方– 要求审核的组织或人员。 注：审核委托方可以是受审核方，也可以是依据法律 或合同有权要求审核的任何其他组织。

　　受审核方– 被审核的组织

　　审核术语5) 客观证据的定义：这样解释易懂，ISO解释为 “支持事物存在或其真实 性的资料。” “可以验证，并关系到一个项目或活动的的事实陈述

　　。”6) 不符合项的定义： “全部由客观证据证明，对偏离规定要求 的事实的文字描述。”

　　审核的分类 按照委托方分类第二方审核

　　第一方审核

　　供 方

　　第二方审核

　　组 织

　　第二方审核

　　顾 客

　　第 三 方

　　第 三 方 审 核

　　第 三 方

　　审核

　　审核

　　认证机构

　　第一方审核作用

　　为顺利通过第二、三方审核做好准备

　　第一方审核保持、持续改进食品安全管理体系

　　第二方审核作用

　　选择、评价、认可供应商

　　第二方审核促进供应商改进质量管理体系

　　第三方审核作用

　　得到符合标准的注册

　　第三方审核

　　减少重复审核和不必要的开支

　　识别改进机会，促进质量管理体 系的持续改进

　　审核范围 审核范围：在规定时间内，对哪些体系要求 、场所和产品进行审核。–要求：所采用的认证标准(CNAB:SI52或ISO22000)。 –场所：凡与被审核的食品安全管理体系所覆盖的部门和地区

　　均应列入审核范围。

　　–产品：在认证范围内的产品所涉及的活动，均应列入审核范围。

　　SECTION II内部质量管理体系审核步骤年度审核策划 审核实施准备 现场审核

　　审核报告纠正措施的跟踪

　　年度审核计划一次审核针对全部标准要求及相关部门

　　适用于中小企业 集中式审核计划 年 度 审 核 计 划 滚动式审核计划 当新建质量管理体系、质量管理体系重大 变化等情况时采用

　　一次审核几个要求或部门，但一个审核周 期内所有要求及相关部门均应得到审核

　　重要的部门和要求可安排多次审核 适用于大、中型企业设有专职人员的情况

　　文件编号：DLZZ-QP822-BG01

　　年度内审计划表 (滚动式)1 2 3 4 5 6 7 8 910 11 12

　　部

　　门

　　主要涉及的体系要素4.1/5.1/5.2/5.3/5.4/5.5/5.6/6.1/6. 2/8.2.2 7.2.1/7.2.2/7.2.3/7.3.1/7.3.2/7.5. 5/8.2.1 7.4.1/7.4.2/7.5.4 7.3.1/7.3.2/7.3.3/7.3.4/7.3.5/7.3. 6/7.3.7/8.3 6.3/6.4/7.1/7.5.1/7.5.2/7.5.3/7.5. 4/7.3.6/7.3.7/8.3 7.3.5/7.3.6/7.4.3/7.5.3/8.2.4/8.3/ 8.5.2/8.5.3 6.3/7.5.5 8.2.2/8.3/8.4/8.5.1/8.5.2/ 8.5.3 6.3/6.4/7.5.1/7.6 4.2.1/4.2.2/4.2.3/4.2.4

　　总经理/ 管 代 销售部 采购部 设计部 生产部 质检部 运输部 质保部 设备部 总经办

　　●

　　17

　　编制人：XXX

　　日期：

　　管理者代表：XXX

　　日期：

　　文件编号：DLZZ-QP822-BG01

　　年度内审计划表1 2 3 4 5●

　　(集中式)6 7 8 910 11 12

　　部

　　门

　　主要涉及的体系要素4.1/5.1/5.2/5.3/5.4/5.5/5.6/6.1/6 .2/8.2.2

　　总经理/ 管 代

　　●

　　销售部采购部 设计部 生产部 质检部 运输部

　　7.2.1/7.2.2/7.2.3/7.3.1/7.3.2/7.5. 5/8.2.17.4.1/7.4.2/7.5.4 7.3.1/7.3.2/7.3.3/7.3.4/7.3.5/7.3. 6/7.3.7/8.3 6.3/6.4/7.1/7.5.1/7.5.2/7.5.3/7.5. 4/7.3.6/7.3.7/8.3 7.3.5/7.3.6/7.4.3/7.5.3/8.2.4/8.3/ 8.5.2/8.5.3 6.3/7.5.5

　　●● ● ● ● ●

　　●● ● ● ● ●

　　质保部设备部 总经办

　　8.2.2/8.3/8.4/8.5.1/8.5.2/ 8.5.36.3/6.4/7.5.1/7.6 4.2.1/4.2.2/4.2.3/4.2.4

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　　18

　　编制人：XXX

　　日期：

　　管理者代表：XXX

　　日期：

　　安排年度审核计划的注意事项 应覆盖所有要素。 应覆盖所有产品。 应覆盖认证范围(场所和活动)。 考虑审核活动和区域状况及重要程度。 以往审核结果。

　　内部审核准备成立审核组

　　内部审核准备

　　进行审核策划，编制审核计划

　　准备工作文件 (检查表)

　　成立审核组 在进行内审前，总经理应任命审核组长及审 核员组成审核组。

　　审核组长

　　审核组审核员

　　安排审核员考虑因素 资格：经过培训并考试合格的质量体系内审员。 业务范围：应与被审核部门无直接责任关系，但对被审核部门的业务有一定了解。

　　团队合作：应考虑审核员在工作中能否协调配合,团结合作。

　　确定审核组长考虑因素 资格：必须经过培训并考试合格的内

　　部质量体系审核员；

　　业务范围：应对公司的管理体系和基本运营方式有一定了解。

　　工作经验：比起审核员来要有较多的审核经验； 组织能力：应有组织管理整个审核工作的能力。

　　审核实施计划审核目的 审核范围 审核依据 审核(实施)计划 审核组成员

　　审核时间审核报告发布日期及 范围 审核日程安排