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中级茶艺师理论考试复习题_

上传者:林永光
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上传时间:2015-04-24
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中级茶艺师理论考试复习题_



1 中级理论复习题
一、选择题
1. 下列选项中,( A )不属于培养职业道德的主要途径。
A、努力提高自身技能 B、理论联系实际
C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行
2. 茶艺服务中与品茶客人交流时要( D )。
A、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答
C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好
3. 下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是( D )。
A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌
C、树立企业信誉 D、提高技术水平
4. 茶艺师职业道德的基本准则,就是指( A )。
A、 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B、 精通业务,不断提高技能水平
C、 努力钻研业务,追求经济效益第一
D、 提高自身修养,实现自我提高
5. 职业道德是( B )所应遵循的道德原则和规范的总和。
A、人们在家庭生活中 B、人们在职业工作和劳动中
C、人们在与人交往中 D、人们在消费领域中
6.消费者和经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可
以向有关行政部门申诉、( C )可向人民法院提起诉讼。
A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决 B、消费者索取赔偿
C、可以提请仲裁机构仲裁 D、经营方为避免争执,做出退让并给予免单
7.经营单位取得“卫生许可证”向( D )申请登记,办理营业执照。
A、工商税务局 B、商标事务所
C、卫生防疫站 D、工商行政管理部门
8.在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是( B )。
A、地方人民政府 B、当地的卫生行政部门
C、上一级卫生行政部门 D、卫生部
9.《神农本草》是最早记载茶为( C )的书籍。
A、食用 B、礼品 C、药用 D、聘礼
10. 擂茶在宋代为( A )之称。
A、茗粥 B、米粥 C、豆粥 D、菜粥
11. ( D)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代 B、元代 C、宋代 D、唐代
12. 宋代( D )的主要内容是看汤色、汤花。
A、泡茶 B、鉴茶 C 、分茶 D、斗茶
13.点茶法是( B )的主要饮茶方法。
A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代
14. 清代出现( B )品饮艺术。
A、信阳毛尖茶 B、乌龙功夫茶 C、白毫银针茶 D、白族三道茶
15. 第一部茶书的书名是( C )。
A、《补茶经》 B、《续茶谱》 C、《茶经》 D、《茶绿》
16 . 六大茶类齐全的年代是( B )。

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