心得(餐厨垃圾何处是归宿)

读后感,心得,保护环境

关于阅读《餐厨垃圾何处是归宿》的心得

能源与动力工程1303班 张少翔 1006130401

最近几天，台湾爆出有关于地沟油的新闻，将人们的视线又拉回到了食品安全的问题上面。但是在人们关心食品安全问题的时候，却鲜有人注意到餐厨垃圾处理的问题。其实餐厨垃圾处理的问题与食品安全的问题是息息相关的。正是因为餐厨垃圾没有处理好，所有才会有投机取巧的人利用这些不被人重视的餐厨垃圾来制造地沟油。如果处理好了餐厨垃圾，那么就能从根本上解决地沟油的问题了。

也许还有人不太清楚餐厨垃圾是什么，那我先来给大家简单的介绍一下什么是餐厨垃圾吧。餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾， 是指家庭、 学校、 机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余， 是城市生活垃圾的主要组成部分，简单的讲就是我们平时做饭产生的垃圾以及剩饭残羹。因为餐厨垃圾中含有丰富的有机物，所以容易发霉变质，夏天更是明显。往往前一天晚上的剩菜剩饭第二天清早就会变坏，因而很多家庭会选择把前一天晚上剩下的饭菜丢掉。而且现在人们的生活条件变得更好了，即便是饭菜没有变质，人们也往往选择把它们丢掉而不是加热后食用。同时，越来越多的人选择在餐馆就餐而不是自己做饭，这又导致了更多的饭菜被浪费。而且中国人向来“好面子”，在请亲友同事吃饭的时候往往会多点一些菜，认为这样才能显得自己有面子，招待得周全，但是这样不免会产生更多的餐厨垃圾。大量的餐厨垃圾不能得到有效的处理，才会有人利用餐厨垃圾来制造地沟油。所以想要使地沟油消失，其实也很简单。只要平时注意节约，不要浪费食物，即便那些不法分子想要制造地沟油，但是没有充足的餐厨垃圾，他们束手无策了吧。

当然，不产生餐厨垃圾也是不现实的。那些不可避免的餐厨垃圾还是需要得到较好的处理才行。虽然现在有60多个城市可以处理餐厨垃圾，但是却只能处理很少的一部分，大多数还是没有办法解决。据不完全统计， 截至2014 年 3 月， 国内目前仅有 46 座餐垃圾厂处于运营状态，处理能力为6378 吨 / 日 ， 平 均 处 理 能 力 仅 为138.65 吨 / 日。面对每

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天产生的大量的餐厨垃圾，这个处理能力还只是杯水车薪。虽然现在国家在建设各种餐厨垃圾处理的工厂，但是同时也因为餐厨垃圾中混有各种杂物导致餐厨垃圾的处理出现的新的问题。混在餐厨垃圾中的杂物很容易弄坏处理机器，所以又得花费人力来进行人工分拣。即便这样，也不能保证所有杂物被分拣干净。这就要求我们在平时做饭，用餐时注意一下，不要把餐厨垃圾与别的垃圾混到一起，最好是能进行分类处理。我平时在食堂吃饭的时候能看到许多同学会把擦过嘴的纸巾和用过的塑料杯一起放在餐盘里，这样做也许方便了你自己，但是却会把这些垃圾混到一起去，明明放餐盘的地方还有一个专门用来放这些垃圾的桶，很轻松的就可以做一个简单的分类处理，为什么不去把塑料杯扔到专门的垃圾桶里去呢？，每一位同学要是都能这样做的话，可以大大地减少人工分拣所花费的时间和人力。永远都不要认为这些事情和我们的关联不大，因为你不能保证你以前去的，或者以后去的餐馆没有用地沟油来做菜，所以我建议每一位同学能分开处理的垃圾就不要一起丢掉。举手之劳，何乐不为？

政府在这些事情上面只能是起到引导，治理的作用。真正发挥大作用的还是我们每一位。政府能投资建设设备，工厂，但是却不能保证没有漏洞。这就要求我们每一位都能做到严于律己。作为餐馆老板，不要把餐厨垃圾卖给那些不法的回收商贩，也不应该去购买地沟油等不健康的食品原料。作为消费者，我们更应该做到“吃多少点多少，吃不完就打包”。不要觉得没面子，也不要觉得不好意思。节约是美德，铺张浪费才应该感到羞愧。

其实我们对餐厨垃圾的不重视主要是因为大家对于餐厨垃圾还是没有一个全面的认识，认为自己出去吃饭，也就是剩了一个菜，并不多。但是请大家想一想，即便是每个人剩下半道菜，中国每天有那么多的人在餐馆用餐，那也不是一个小数目了。尽管现在有很多方法来处理餐厨垃圾，但是处理的数量毕竟是有限的，因为各种原因，我国的餐厨垃圾长期处理率低于5%。这就更要求我们做到不铺张不浪费。

虽然国家现在在大力建设工厂处理餐厨垃圾，但是这些工厂很少能做到“自食其力”。这些工厂收购，处理餐厨垃圾的

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费用远远高于他们从产品上获得的回报，一旦离开政府的支持，这些工厂很难继续生存下去，最后的结果更多是倒闭。而政府为了支持这些工厂，不免会拨出一些钱款来补助工厂，这些钱又是从纳税人的身上拿出来的。所以就是说你们的铺张浪费会使你们更有面子，但是同时会让你们更伤里子。不管是从中国传统美德来看，还是从每个人自身来说，我们都应该养成节约的好习惯。这不仅仅能解决餐厨垃圾的处理问题，也能让我们的钱花的更有价值，免得我们的钱用来处理我们产生的垃圾上面。同时也可以让这些本不应该被浪费的食物更好地发挥它们应有的价值。

餐厨垃圾何处是归宿？不是靠政府的投资，不是靠科学的处理，不是靠不法分子的良心发现。更主要的还是看我们能做到哪里？能节约多少？古人云：“勤俭持家”。现在看来，勤俭不仅仅是能持家，还能让我们生活的更好，更舒适。从源头上减少餐厨垃圾的产生，可以让你在用餐的时候再也不去想地沟油的问题，可以让你吃到更好的更健康的食品。减少餐厨垃圾的产生，就是减少地沟油的回流。