大盛中学安全管理制度
上传者：陈毅成|上传时间：2015-05-05|密次下载
大盛中学安全管理制度
大盛中学食堂卫生管理制度
一、学校应建立主管校长负责制，并配备专职或者兼职的食品卫
生管理人员。
二、学校食堂必须有卫生部门发放的卫生许可证，要主动接受卫
生行政部门的卫生监督。
三、学校食堂从业人员应有卫生部门发放的健康证并随身携带以
备检查。从业人员要每年体检一次，凡患有传染病者不得从事接触食
品的工作。
四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
五、要搞好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。
六、食堂餐饮具用后要洗净、消毒，储存在专用保洁柜内备用。
所用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准。
七、食堂不准购进、加工、出售腐烂变质、有毒、有害、超过保
质期的食物。
八、要保持仓库整洁，食品要做到有分类、有分架、有标志、隔
墙离地存放，米、面、蔬菜等要在防鼠台上存放，并定期检查。
九、要及时处理垃圾，垃圾桶应加盖并有标记，搞好“三防工
作”。
十、用于半成品、成品及各类食品盛放的桶、盆、筐离地存放不
低于15 公分。
2012---2013 年度
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