蔬菜的养分吸收特性与钾肥利用率

蔬菜的养分吸收特性与钾肥利用率的研究

朱静华 李明悦 高贤彪 王正祥 张国刚

天津市农业资源与环境研究所，天津市 300192

蔬菜是天津农业发展的支柱产业，它在农业经济发展和增加农民收入方面，发挥着日益重要的作用。天津菜田面积94.2万亩。菜田播种面积201.9万亩，复种指数2.14。为了获取高产出、高收益，农民肥料的投入成倍增长，造成了资源的极大浪费。农业环境质量变得越来越差，特别表现在水、土、气等方面。因此要实现蔬菜的高产、高效、优质生产与科学的土壤养分管理和合理施肥是密不可分的。

天津市西青区是天津市蔬菜种植较集中地区之一。菜田位于天津市西南部，全区蔬菜面积58920亩。为了减少资源的浪费，需要实行合理、科学的施肥。在钾磷研究所的资助下，自2001年以来，选取在天津市西青区辛口镇第六埠村无公害蔬菜示范区为基地，开展了多种轮作制下以钾肥施用为中心的试验、示范共30个蔬菜品种80项田间对比试验，本文主要探讨当地种植方式和轮作制下的土壤养分变异、不同蔬菜品种对氮磷钾素吸收及钾肥当季利用率的研究。

一、材料和方法

1.1 试验地点的选定

选天津市有代表性的菜园潮土--天津市西青区辛口镇第六埠村无公害蔬菜示范区，面积2300亩，根据当地种植方式和轮作制选点进行田间试验。

1.2 供试土壤

选取耕层土壤（0-20厘米），其中包括露地，中小拱棚、日光温室等保护地。

1.3 分析项目及方法

采用ASI法测定土样的速效养分含量。由北京中加合作土壤植株实验室完成。根据蔬菜主要轮作制采蔬菜作物样品分析氮磷钾养分吸收状况，由天津市农业资源与环境研究所完成。

1.4 根据当地种植方式和轮作制选点进行小区和大区示范。自2001年以来，开展了约30个蔬菜品种80项试验。

二、结果及讨论

试验区的菜田为老园田，种菜历史30年以上，由于大量施用有机肥，精耕细作，加速了土壤熟化过程，土壤肥力较高。采用ASI法分析结果见表1。结果显示由于施肥量大，土壤养分含量变异明显。各种养分总变异系数平均为36.29%，其中大中量元素为28.75%，微量元素为49.87%；土壤有效养分含量除N素外均大大高于ASI法推荐的临界值指标，显著出菜田土壤的肥力特点。其中磷素积累明显。保护地平均有效磷含量是露地的2.48倍，更突出了磷的富集特征。磷与微量元素的变异系数较大，体现了菜田的个体养分管理差异明显。土壤铵态氮平均含量为12.4毫克/公斤，变异系数小于15%，大大低于ASI法推荐的[5][2][3][1]

临界值50毫克/公斤指标，这是由于蔬菜吸收量大，灌水频繁，在每作收获后，土壤残留很少。露地、保护地土壤有效钾含量平均值分别为135、149毫克/公斤，80%样点有效钾含量小于160毫克/公斤。从种植方式的农户习惯施肥看，大部分注重氮磷肥而忽视钾肥的施用。钾的补充主要靠有机肥的施用，部分农户选用三元复合肥。根据北京市农林科学院土肥所对北京效区大白菜地钾素的分级标准：相对产量在70%-90%，土壤有效钾含量在141-200（毫克/公斤）的为中等钾素肥力水平判断。该地区土壤钾素属于中等偏下肥力水平，需要重视钾肥在蔬菜上的合理施用。

微量元素养分含量基本高于ASI法临界值指标，可在具体情况上进行施肥指导。从平衡施肥设计上提出补钾减磷增效的原则（表1）。

(表：表1 菜园土土壤速效养分状况 )

[4]

2.2 种植及施肥状况

试验菜田紧邻天津市独流减河，属河流冲积物母质，地势平坦。土壤类型为中壤质菜园潮土。蔬菜品类繁多，种植制度复杂。有黄瓜、番茄、莴笋、芹菜等30多种蔬菜，露地和保护地有十多种轮作方式，复种指数高。轮作及施肥状况见表2 。农户习惯施肥每年每亩施有机肥（以鸡肥为主）1.3-4.0吨。化肥以尿素和二铵为主，钾肥施用较少。（表2）

(表：表2 第六埠村蔬菜主要轮作制度及农民习惯施肥（公斤/亩） )

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2.3 蔬菜作物氮磷钾养分吸收特性的研究

根据以上分析，我们对蔬菜作物氮磷钾养分吸收特性进行了研究，先后进行了30种蔬菜80多项田间试验和植物样品采集，分析研究了各种蔬菜形成千公斤产量吸收的氮磷钾总量（见表3 ）。氮素吸收量较高的作物是果菜类的菜花6.80公斤/1000公斤、辣椒7.82公斤/1000公斤和豆角7.27公斤/1000公斤；较少作物是叶菜类的芹菜1.24公斤/1000公斤、茼蒿1.65公斤/1000公斤。磷素吸收量较高的作物是瓜菜类的西葫芦3.90公斤/1000公斤和根茎菜的旱萝卜3.67公斤/1000公斤；最低是叶菜类的茼蒿0.38公斤/1000公斤。钾素吸收量较低作物是叶菜类作物（香菜除外）；其他三类作物的菜花、辣椒、番茄、莴笋、球茎茴香、西甜瓜、菜瓜和西葫芦较高。总的来看，叶菜类作物吸收氮磷钾量要低于果菜类、根茎菜和瓜菜类的作物。所以今后在蔬菜施肥时，应注意少施磷肥增补钾肥的施入量。（表3）。

(表：表3 蔬菜形成千公斤产量吸收的氮磷钾量 )

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2.4 蔬菜作物中钾肥利用率的探讨

肥料利用率是平衡施肥的主要参数之一，它的高低直接影响施肥量的合理性。由于受当地种植模式的影响，农户大量施用氮磷钾，所以氮磷肥当季利用率相对比较低，通过田间试验也证明了这一点。我们讨论的钾肥利用率就是钾肥当季利用率，根据多年试验结果证明，大部分蔬菜作物是喜钾作物，钾素吸收量较高，钾肥利用率平均是26.93%。相比之下，叶菜类作物钾肥利用率较低，是22.91%，与上面蔬菜钾肥吸收特性结果相一致，叶菜类作物吸收钾肥效果较差。果菜类作物钾肥利用率30.18%＞瓜菜类28.81%＞根茎类25.83%＞叶菜类22.91%。详细结果见表4。同时钾肥施用对蔬菜率产量也造成很大的影响，每公斤K2O平均增产49.3公斤，影响比较大的作物是冬瓜153公斤/公斤K2O、黄瓜135公斤/公斤K2O和白菜91.67公斤/公斤K2O，蔬菜的增产幅度为8.3%-48.4%。钾肥的施用改善了蔬菜品质，对瓜果类作物外观和口感都

有明显的提高。（表4）

(表：表4 钾肥当季利用率及钾肥对产量的影响 )