屠宰厂卫生管理制度
卫生管理制度
为了认真贯彻《食品卫生法》,严格防止肉质污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,本站特制定卫生管理制度如下:
一、严把检疫关,对于病猪劣质猪一律不准进站,一旦发现及时销毁。
二、本站职工必须持健康证上岗,保质好个人卫生,工作时间做到工具、装具,场地干净整洁,做到木见本色,铁见光。
三、各种副产品分装单放,严禁混装,做到“四不落地六不带”。
四、定期定时对猪栏,使用工具、装具、场地进行消毒、清洗,防止病毒传染。
五、对于进入本站屠宰的业户,严格检查各种检疫证明和证件,绝不允许各种病态劣质肉品进入市场。
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