酒店人力资源部管理与实务

酒店人力资源部管理与实务

目    录

 

人力资源部概述…………………………………………………………………5

一、人力资源部组织结构和岗位设置

    （一）组织结构图…………………………………………………………6

    （二）岗位设置图…………………………………………………………7

二、人力资源部岗位职责

    （一）人力资源部经理……………………………………………………8

（二）培训主任……………………………………………………………9

（三）质检主任……………………………………………………………9

（四）质量监督员…………………………………………………………11

（五）劳动工资主任………………………………………………………11

（六）人力资源主任（兼文员）…………………………………………12

三、人力资源部人员素质要求

    （一）人力资源部经理……………………………………………………14

（二）培训主任……………………………………………………………14

（三）质检主任……………………………………………………………15

（四）质量监督员…………………………………………………………15

 

（五）劳动工资主任………………………………………………………15

（六）人力资源主任（兼文员）…………………………………………15

（七）文员 …………………………………………………………………16

四、人力资源部工作规范

    （一）补充员工工作流程…………………………………………………17

（二）员工报到、工作分配流程…………………………………………18

（三）办理员工录用手续流程……………………………………………19

（四）签定劳动合同流程…………………………………………………20

（五）办理员工离店手续流程……………………………………………21

（六）社会保险工作………………………………………………………22

（七）员工离店工作流程…………………………………………………23

（八）员工体检工作流程…………………………………………………25

（九）办理失业工作流程…………………………………………………26

（十）员工晋升降职流程…………………………………………………27

    （十一）员工计划生育工作流程…………………………………………28

    （十二）岗位效益工资分配工作流程……………………………………29

（十三）质量检查督导工作流程…………………………………………30

（十四）编制培训计划流程………………………………………………31

（十五）员工岗位资格培训工作流程……………………………………32

 

（十六）岗位提高培训工作流程…………………………………………33

（十七）员工转岗培训工作流程…………………………………………34

（十八）员工离岗培训工作流程…………………………………………35

（十九）员工外出培训工作流程…………………………………………36

（二十）接受委托培训工作流程…………………………………………37

五、人力资源部工作质量标准

（一）部门的总体质量标准………………………………………………38

（二）培训工作质量标准…………………………………………………38

（三）质量检查工作质量标准……………………………………………38

（四）劳动工资管理工作质量标准………………………………………39

（五）人事管理工作质量标准……………………………………………40

六、人力资源部管理制度

    （一）员工手册……………………………………………………………41

（二）劳动组织管理制度…………………………………………………56

（三）劳动定员管理制度…………………………………………………58

（四）酒店管理人员的管理制度…………………………………………60

（五）劳动力计划管理制度………………………………………………61

（六）劳动力调配管理制度………………………………………………62

（七）劳动力招聘录用管理制度…………………………………………63

（八）持证上岗管理制度…………………………………………………65

（九）劳务工管理制度……………………………………………………66

（十）劳动合同管理制度…………………………………………………66

 

（十一）劳动争议管理制度………………………………………………67

（十二）员工考评管理制度………………………………………………68

（十三）规章制度的管理制度……………………………………………68

（十四）规章制度的管理制度……………………………………………69

（十五）员工技术等级考核管理制度……………………………………69

（十六）档案管理制度……………………………………………………70

（十七）人力资源工作目标管理制度……………………………………72

（十八）考勤管理制度……………………………………………………72

（十九）员工奖惩管理制度………………………………………………73

（二十）工资管理制度……………………………………………………74

（二十一）奖金管理制度…………………………………………………76

（二十二）人工成本管理制度……………………………………………76

（二十三）社会保险与员工福利管理制度………………………………77

（二十四）员工工伤管理制度……………………………………………77

（二十五）劳动仲裁管理制度……………………………………………78

（二十六）质量检查督导管理制度………………………………………79

（二十七）单身宿舍管理制度……………………………………………79

（二十八）员工餐厅管理制度……………………………………………80

（二十九）培训管理制度…………………………………………………81

          （Ⅰ）XX酒店培训系统和培训责任 ………………………81

          （Ⅱ）员工在职培训的考勤制度…………………………………82

          （Ⅲ）培训激励制度………………………………………………83

    （三十）培训计划管理制度………………………………………………83

（三十一）岗位提高培训制度……………………………………………84

（三十二）员工外出培训管理制度………………………………………85

（三十三）接受委托培训管理制度………………………………………85

（三十四）培训追踪评估制度……………………………………………85

 

（三十五）培训经费管理制度……………………………………………86

七、人力资源部工作沟通与协作

    （一）部门内部沟通与协作………………………………………………87

    （二）与酒店其它部室沟通与协作………………………………………87

八、附录：业务报表

    1、招聘面试评分表 ………………………………………………………89

2、求职人员登记表 ………………………………………………………90

3、新进人员政审表 ………………………………………………………91

4、员工登记表 ……………………………………………………………92

5、招聘人员业务技术考核登记表 ………………………………………93

6、特殊工种工作人员登记表 ……………………………………………94

7、新员工见习（熟练）期转正定级审批表 ……………………………95

8、解除劳动合同审批表 …………………………………………………96

9、续签劳动合同审批表 …………………………………………………97

10、员工离店手续审批表…………………………………………………98

11、解除（终止）劳动合同通知单………………………………………99

12、员工工资供给关系转移证 …………………………………………100

13、员工待退休审批表 …………………………………………………101

14、请假单…………………………………………………………………102

15、员工探亲登记表 ……………………………………………………103

16、员工结婚申请表 ……………………………………………………104

17、员工加班申请表 ……………………………………………………105

18、职工考勤表 …………………………………………………………106

19、考核考勤月汇总 ……………………………………………………108

20、员工出勤率台帐 ……………………………………………………109

21、人员状况统计表 ……………………………………………………111

22、人员调动情况表 ……………………………………………………112

23、员工情况登记表 ……………………………………………………113

24、奖励登记表 …………………………………………………………114

25、员工个人工作目标月度管理图 ……………………………………115

 

26、人员培训考核表 ……………………………………………………116

27、岗位资格培训合格证书 ……………………………………………117

28、岗位提高培训报名表 ………………………………………………118

29、岗位资格培训证书 …………………………………………………119

30、员工转岗培训申报表 ………………………………………………120

31、员工转岗培训通知 …………………………………………………121

32、员工转岗培训考核评估表 …………………………………………122

33、员工离岗培训申报表 ………………………………………………123

34、员工离岗培训通知 …………………………………………………124

35、员工离岗培训考核评估表 …………………………………………125

36、委托培训实习通知 …………………………………………………126

37、委托培训实习鉴定表 ………………………………………………127

38、培训记录表 …………………………………………………………128

39、培训工作绩效评估表 ………………………………………………129

40、客人投诉日报表 ……………………………………………………130

41、质量检查记录表 ……………………………………………………131

42、服务质量检查周报 …………………………………………………132

43、每月部门奖罚情况一览表 …………………………………………133

 

 

人力资源部概述

人力资源管理是酒店经营管理的关键要素之一。

人力资源部是酒店人力资源管理、劳动工资管理、培训管理、督导检查管理的职能部门。在酒店经营管理中，人力资源部承担着人力资源开发、协调酒店内部人事关系和组织酒店开展培训工作，降低人工成本以及为酒店员工努力创造良好的工作环境的重任。人力资源部的工作重点是为酒店经营管理和业务发展提供人力资源保证，确保酒店经营管理的正常运行和持续发展。

酒店人力资源部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，严格遵守国家、地方和上级有关部门的法规、政策和规定，制定适合酒店人力资源管理的政策和规章制度，并组织实施；根据酒店总经理的工作指令和经营管理工作的需要，加强酒店人力资源工作的科学化和规范化的管理，有效地开发和配置酒店人力资源，努力造就一支具有良好政治、业务素质的员工队伍和一批不同层次的优秀后备人才。