纽约卫生局“叫停华人吃蟹黄”,到底怎么回事?

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翻新时间：2022-12-14

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纽约卫生局“叫停华人吃蟹黄”,到底怎么回事?

首先，对于合法捕捞的水产品，政府不可能真的作出强制限制食用某些部位的规定。因此，与其说纽约市卫生局“叫停”了蟹黄，不如说是他们通过健康教育的手段，向当地民众提出了一些不要吃蟹黄、蟹膏的建议。

在纽约市卫生局的网站上，我们可以找到他们对特定水域中某些鱼、虾、蟹的食用限制建议，其中也确实提到了螃蟹的腺体（包括蟹膏和蟹黄）。不过需要特别注意的是，这些建议针对的主要是当地特定水域中的野生水产，它们并不适用于其他地区或养殖的水产品。

这些限制食用的建议是根据当地的污染物监测数据得出的。在水体存在污染的情况下，生活在其中的鱼、虾、蟹等水产品确实会从中富集污染物，其中最典型的包括甲基汞、镉、多氯联苯和二f英等。污染物的存在对健康不利，而这些水产品又是非常好的营养来源。这时就需要对污染物的含量进行调查，并进行风险和收益的权衡。美国环保局有专门的鱼类消费建议，各州和地方政府也都会根据当地的监测结果，给出更加具体的建议。有些建议会非常详尽，具体到水产的品种、大小或重量、捕获的水域、特定人群、吃什么部位、吃的频率和量等等。

纽约是美国经济最发达的地区之一，但多年的发展也给当地环境留下了很多污染物的积累。这些污染物逐步沉积在海底和湖河底泥中，生活在这里的甲壳类、软体类动物以及鱼类就会从食物链中富集污染物。由于工业污染严重，纽约市卫生局对当地水域的野生鱼、虾、蟹给出了很多限制食用的建议。这些建议并非只针对螃蟹或蟹黄，有大量鱼类也被建议不要食用或限制食用量。这里对螃蟹给出的普遍建议是不要吃腺体（蟹黄、蟹膏）和蒸蟹的水，因为有机污染物多富集于此。不过，某些地区的蓝蟹肉一般人群每个月可以吃4次，每次吃6只，差不多平均一天一只的量已不算少。（解答来源：微信公号食品那些事儿）

电影《侏罗纪世界》和《侏罗纪公园》里有多少恐龙不是侏罗纪的？

电影一开始说侏罗纪世界里一共有20种恐龙，14种食草，6种吃肉。但是，电影里出现的种类肯定没有这么多。即使加上不是恐龙的中生代爬行动物，也没达到这个数。

和老版三集《侏罗纪公园》类似，《侏罗纪世界》里出现的各种龙是最经典的种类。肿头龙：这类恐龙在大陆更多被称为肿头龙，但电影里称其为厚头龙。估计遵从的是港台翻译。肿头龙的特点是头骨厚，像攻城锥一样。但这个脑袋是用来种类互殴的还是能够用作防御掠食者，有争议，它属于白垩纪。

迅猛龙译自英文俗名“Raptor”，但在学术界这种恐龙更多被称为伶盗龙。伶盗龙译自它们的学名“Velociraptor”，字面意思是“迅捷的抢劫者”。在电影里这两个中译名都出现了。叫迅猛龙的时候比较口语，叫伶盗龙的时候比较正式，它属于白垩纪。

副栉龙（Parasaurolophus）：超经典的鸭嘴龙。人类现在能完全确定叫声并且能听到叫声的恐龙没有几种，副栉龙就是其中之一。它们脑袋上的那个冠是中空的，连接着鼻腔，能够往里面吹气来发声。这点由科学家复原过。它属于白垩纪。

此外，最经典的甲龙、三角龙、霸王龙也属于白垩纪。

电影还有一些不是恐龙的“龙”。沧龙、无齿翼龙也都属于白垩纪。而侏罗纪的恐龙只有寥寥数个：雷龙、剑龙、双型齿翼龙、中棘龙。侏罗纪整个系列都是这样的，大部分的恐龙、最耀眼的恐龙明星，都是白垩纪的。