以能力培养为中心的旅游管理专业课程教学体系研究

摘 要：为了解决旅游专业人才培养与旅游行业发展建设的不相适应，以及旅游专业人才建设滞后于市场需求等突出问题。本文从以能力本位为主的旅游管理专业课程体系构建、专业教学方法设想、专业人才培养考核体系三个方面提出改革措施。

关键词：能力;旅游管理专业;教学改革

旅游业作为新的经济增长点，已经成为国民经济的支柱产业，急需大量的旅游管理专业人才。高等旅游管理专业教育作为中国旅游教育的重要组成部分， 正在为快速发展的旅游业培养大量的专业人才。目前，在旅游饭店、旅行社、旅游景区缺乏中高级旅游专业管理人才。在旅游业快速发展过程中，旅游行业需求与旅游专业人才培养出现脱节，专业人才培养建设不能适应旅游行业的发展。这些问题的产生是由于旅游类高校对旅游专业人才培养目标定位以及课程设置、教学手段、教学模式、师资建设等方面与旅游市场的发展方向偏离。本研究探索旅游管理专业教育改革，以课程创新的新思路、新模式推进旅游管理院校的教育改革和课程改造。

一、以能力本位为主的旅游管理专业课程体系构建

旅游管理专业课程体系围绕专业人才的培养目标，即教育转型下的高端应用型专业人才，以培养学生的能力为主从培养学生的基本素质、专业技能培养与企业的可持续发展，依据旅游企业岗位任务要求，紧跟行业最新发展变化构建“能力本位”的课程体系。

首先，构建基本素质体系。根据专业教学理论与实践一体化教学的要求，通过分模块、分阶段进行旅游专业能力培养建设。主要包括的科目有：思想品德修养、基础英语、应用文写作、大学生军训、大学生心理咨询等一些公共课程以及旅游文化、旅游美学、旅游学概论、旅游地理、旅游经济学、旅游英语等基础专业课程

其次，职业资格培养体系。由导游员培养、旅行社经营管理实操、职业资格技能培养、职业综合实训课程体系。主要包含的课程有导游业务、旅游法规、旅游心理学、旅游日语、旅游英语、旅行社经营管理、旅游计调管理、旅游市场营销、旅游财务管理、旅游市场营销、旅游人力资源管理、客源国概况、饭店与前厅管理、旅游礼仪等;职业综合实训课程体系有旅行社经营管理实训、旅游专业社会实践、旅游专业实训、电子商务等课程。

最后，企业空岗匹配实习课程体系。定期与多家旅行社合作，以空岗定位的原则学生顶岗实习模拟就业课程体系。顶岗实习模拟就业课程体系课程包含：职业生涯规划专题讲座、就业指导专题讲、顶岗实习、毕业设计（论文）及答辩

二、以能力本位为主的旅游管理专业教学方法设想。

专业课程体系构建是以学生为主体，以培养学生综合能力为核心，通过分阶段、按步骤完成相应的教学任务。为实现学习者从知识的获得到能力的养成，通过“引导型”课程教学过程，在课堂教学中应该充分体现出学生是主体，专业老师是帮助学生如何发现问题、如何解决问题，通过引导的方式激发学生的学习兴趣，同进通过运用情境教学法、现场教学法等多种教学方法，活跃教学氛围，引导学生以项目为中心，独立思考，增强师生互动，使学生对知识从感性到理性认知的升华。专业教师探索设计“开放式”课堂，通过让学生走出去，把专家请进来的方式进行课堂教学。学生通过在课堂上学习掌握的专业理论知识走出课堂，走进旅行社，即专业知识与社会实践同步进行，提高学生的发现问题、解决问题的能力;把专家请进来，就是把旅行社行业的专业人士，以自己的实际工作经验结合专业课程的相关内容进行传授，短小课程专业知识与实践知识的差距，激发学生学习的主动性，使其明白学有何用，通过观察、了解完成实践报告，达到学以致用的目的。

二、以能力本位为主的旅游管理专业人才培养考核体系

考核是一个主观行为。在对旅游管理专业的学生以能力本位为主构建的考核体系应该贴近学生的实际情况，构建一个全面、科学、全理的考核体系。

1.专业课程教学评价

在明确的教学培养目标指导下，教师以学生为主体，以旅游企业人才需求为导向，根据学生的学习现状设计和组织教师的教学。在明确的教学目标下，根据学生的个体差异及学生的学习能力，选择相应的专业教材，制定可行的动态教学大纲，以现代化的教学手段进行课程讲授。

2.课堂教学过程评价

结合自身实际，成立课堂教学评价领导小组、同行互评的方式来评价教师在课堂教学过程中的综合能力，平时考勤与期末考试相结合，课内作业与课外实习相结合，保证课堂评价的合理性与科学性。

3.教学实践环节评价

教学实践环节分阶段进行评价。期初阶段主要通过学生听课情况、教学条件等来评价;期中阶段通过检查老师的教学大纲、教学计划、教学进程、教学内容来评价;期末阶段通过学生考试纪律、教师履行监考职责等考试管理进行评价。

4.教师教学效果评价

教师教学效果由学校督导组专家、学院专家委员会、同行教师、专业学生共同评价。主要针对教师的教学态度、教学内容、教学方法与手段等多个方面进行评价，有利于完善教学工作，提高教学质量。