河南西峡香菇不断扩大出口的做法及启示

一、河南西峡香菇的业绩

河南南阳市自20世纪90年代开始人工种植香菇，至今已有二十多年的历史。作为香菇的主产县，西峡有着“国际菇城”的美誉。2006年，西峡县被中国食品土畜进出口商会命名为全国唯一的香菇标准化出口基地县。2008年，西峡香菇更是以其菇体饱满、菇质密实、具有特殊香味和质感获国家质检总局授予的国家地理标志产品保护。此外，西峡还被农业部等部委授予“中国香菇之乡”、“中国食用菌无公害科技示范区”、“国家出口香菇质量安全示范区”、“全国食用菌行业十大生产基地县”、“全国园艺产品出口示范区”、“国家农业标准化示范区”等荣誉和称号。西峡香菇安全、无公害，其高品质名扬海内外，更在日本、新加坡等国被默认为免检产品。

二、西峡香菇不断扩大出口的经验做法

（一）加强香菇生产标准化，实现产品优质化

（二）精心培育龙头企业，提升产业化集群

精心培育产业“龙头”，着力拉长产业链条，提升产业化集群聚集力，推动农产品就地升值。采用各种途径如上市交易、推介会和产销研见面会等，增加产销衔接、农超对接机会，促使农产品与高端消费市场直接相连，减少中间环节，提高产业竞争力。如西峡依托百余里的香菇长廊，内联龙头企业家家宝、仲景大厨房，外引北京北方霞光集团等公司，实现产销及出口一体化，并实施“菌棒集中加工、基地分散种植、配料集中供应、香菇统一销售”，以此达到香菇产业可持续发展的目标。

（三）发展精深加工产品，开发创汇新亮点

（四）注重品牌建设，加强国际市场竞争力

西峡县先后荣获“中国食用菌标准化示范县”、“中国出口食品农产品质量安全示范区”， “中国香菇之乡”等荣誉称号，极大地推动了西峡香菇品牌的建设。目前西峡已创出了“仲景”、“绿润达”、“九顺达”等多个在国内具有较强影响力的名牌。

西峡在建立香菇标准化示范区的同时，还注册了“西峡香菇”商标，并于2008年11月成为国家“地理标志保护产品”。此后“西峡香菇”及“仲景香菇酱”又分别获国家原产地认证，进一步稳固和提升了西峡香菇在国际市场的知名度、竞争力和占有率。西峡香菇已逐渐被全世界香菇经营者和消费者所认知，西峡香菇可以在短短几年内迅速占领30%的国内市场份额和70%的日本市场份额，主要得益于“西峡香菇”品牌文化的运作及品牌价值的形成。在日本，很多人不知道中国西峡，但很多人知道中国西峡的香菇。作为一个知名品牌，西峡香菇已经融入日本人的饮食文化之中 。

（五）进一步扩大多元化的出口市场

三、主要经验启示

（一）建立专业合作社做大香茹出口产业

在以企业为主的工厂化生产模式、以农户为单元的家庭农场式生产模式的基础上，通过建立专业合作社，形成了以合作社、大户为主导的集中生产格局，从而可把分散的菇农组织起来，从无序到有序，从追求数量到追求质量，从提高总产量到提高单产。

例如，西峡县中菇香菇专业合作社，成立于2008年，专门从事香菇的科研、种植、加工、贸易，具有河南省唯一一家鲜香菇出口资质。由于该社依托西峡香菇量大质好的优势，坚持“公司+农户”的生产模式，不断地开拓鲜菇出口项目和范围，成为当地下联农户、上联市场农业产业化龙头。到2013年为止，中菇香菇专业合作社已与农民形成了多种联合体，年均种植标准化香菇3000万袋，直接吸纳6000农民就业，提高菇农经济效益达30%；中菇牌系列香菇产品上市香港、台湾等地，远销欧、美、日、韩、东南亚等国家，深受国内外消费者的一致好评。

（二）努力实施无公害的标准化生产

河南西峡按照标准化生产的要求，采用“公司+农户+标准出口基地”模式，实现无公害标准化生产，在全国其它菇区价格回落大环境下，价格仍持续上扬，并获福建、厦门等口岸出入境检验检疫部门确认为出口免检产品，并行销至多个国家。西峡香菇标准化示范区项目，作为全国首个检验检疫部门作为承担和保证单位的国家农业标准化示范区项目，使得西峡从一个国际规则的适应者成为全国香菇规则的制定者。

西峡还特别坚持“生态经济化，经济生态化”的“绿色”可持续发展理念，形成了“上接基地、中连市场、下游打造骨干龙头出口企业”的高效生态农业产业链。具体做法是构建“百公里香菇长廊”，以科技创新推进特色农业优化升级，形成独具特色的高效生态农业产业集群，不断提升其高品质、高科技含量、高附加值的特色农产品。西峡坚持可持续发展的“绿色”理念与做法，为其它地区发展高效生态农业提供了有益的启示。

（三）不断开发番茄系列精深加工产品

（四）积极申报生态原产地保护产品

生态原产地保护产品要符合两个特征：一是具有原产地特征和特色的良好生态型产品；二是生产过程符合绿色环保、资源节约、低碳节能的要求。被国家评定通过的保护产品，可使用“PEOP”标志（Protected Eco-Origin Products by China，中华人民共和国生态原产地产品保护），此标志体现了对中国创造、民族精品的保护，理应受到国际规划和国家的行政保护。“西峡香菇”及其制品“仲景香菇酱”通过保护后，在产品加工方面得到进一步指导和规范，提高了产品的质量，并优先进入“绿色通道”，这在一定程度上使其品牌引领作用也凸现出来。

目前“绿色、生态”已成为国际经济竞争力的核心要素，发达国家和市场纷纷出台了“生态标签”认证体系，进而去赢得消费者的信赖。对于一些具有原产地特色优势的农产品出口，就可以积极开展“生态原产地保护产品”认证。因此，政府或企业应积极申报符合标准的生态原产地保护产品，扩大其在国际市场上的知名度，从而有效突破进口国家的相关环境壁垒。