调味品企业如何“调”出好市场
翻新时间:2022-11-02
调味品企业如何“调”出好市场
内容导读:我们的策划也要围绕这两个基础进行,才好有的放矢,否则,你把文章做得再漂亮,有的只是观众,如何让观众成为我们忠实的支持者,才是我们策划要追求的终极目标。
尤其是近几年,调味品在餐饮市场的带动下,得到了飞速的。但竞争也异乎寻常的激烈,由于区域生活习惯的差异,绝大多数调味品都能在自己的一片天地过滋润的小日子,所以,调味品行业区域品牌特别多,真正能够突破区域限制的品牌基本上就那么几个数得着的,而全国性的企业更加微乎其微。如何突破区域限制,"调"出好市场,是很多调味品企业的梦想。
调味品行业的目标客户基本上是两大块,一是个体消费者,一是酒楼、食堂等餐饮消费者,而据不完全统计,04年个体消费者与餐饮消费者的销售比是3:7,也就是说,餐饮消费是拉动调味品行业发展的主要力量,而且餐饮消费也是调味品行业创新的原动力,所以如何拉动餐饮销售,是大部分调味品企业共同的梦想。下载
05年6月我在杭州的时候,刚好碰到业内两个着名的企业为鸡汁产品大打出手,双方针对餐饮的促销密集程度达到了高峰,每个星期举行厨师比赛或者赞助厨师或者餐饮协会举办各种活动,而价格也在残酷的竞争中一路走低。这个例子只是整个调味品行业残酷竞争的一个缩影,真正精彩而又残酷的市场拼斗基本上每天都在全国各地上演。竞争是市场维护公平的一种必要手段,但竞争的胜利者往往不是依赖高频率的出彩竞争得到的,胜利往往只是属于善于思考和善于组织的人。
我想就策划市场这个角度做一个论述。
首先,我们在做调味品市场策划的时候,肯定会碰到这样一个问题:是不是要跟着别人的步伐起舞?这个问题必须想通,是你整个市场策划"成"或者"败"的基础,上面说到的例子其实完全可以避免两败俱伤无人得利的结局,这绝对不是偶然的,只要我们的区域销售经理或者市
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