美国人家的“年夜饭”吃什么(中)

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翻新时间：2023-08-06

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美国人家的“年夜饭”吃什么(中)

在美国，所有家族成员只有在感恩节那天从四面八方赶到其中一家集体庆祝，由于国外的感恩节、圣诞节和元旦假期是连贯的，也就意味着感恩节大餐有着中国除夕年夜饭的辞旧迎新的意思，让我们一起来看看美国家庭的餐桌上能够出现什么“大菜”吧。

南瓜面包

推荐厨师：莱斯利・范伯格

材料准备：

1.约60毫升煮熟的南瓜

2.400克糖

3. 约80毫升的菜籽油

4. 四个鸡蛋打散

5. 约90毫升面粉

6. 一汤匙小苏打

7. 一汤匙盐

8. 一汤匙麻仁

9. 三汤匙肉桂

10. 约八毫升烤制后的山核桃碎片（可选）

制作步骤：

1. 预热烤箱至175摄氏度，为两个烤盘涂抹油;

2. 将面粉、糖、小苏打、盐和肉桂放入一个碗中，将中间掏空放入煮熟的南瓜、油和打散的蛋液，均匀搅拌至所有材料融合;

3. 将搅拌好的面团放入烤盘，注意将面团在烤盘的中心推高一些，这个步骤使用刮刀由两侧向中心推刮即可;

4. 撒上山核桃碎片（可选）;

5. 烘烤约一小时，直到能够轻松插入牙签。

新英格兰红薯

推荐厨师：布鲁克・西恩

材料准备：

1. 约3.4千克罐装菠萝片;

2. 约6.15千克罐装红薯，沥干水;

3. 约7.5毫升面粉;

4. 三汤匙红糖;

5. 半汤匙肉桂;

6. 1/8汤匙盐;

7. 三汤匙黄油;

8. 约7.5毫升捣碎的核桃或胡桃;

9. 约30毫升迷你棉花糖。

制作步骤：

2. 将红薯放入烤盘中间，倒入菠萝罐头的少许汁;

3. 混合面粉、红糖、肉桂和盐，混合后加入黄油，不断搅拌，直至成为类似面包屑的形状;

4. 将坚果类碎片放在红薯表面，以350摄氏度高温烘烤25分钟;

5. 预留最后几分钟在表面放入棉花糖，继续烤制，直到略微焦黄。

韭菜奶油蒜香土豆泥

推荐厨师：安德鲁・席莫

材料准备：

1.三磅土豆，去皮，切块;

2.约0.23千克室温黄油，软化;

3.约0.11千克奶油（按个人喜好添加多或少）;

4.约7.5毫升切碎的韭菜;

5.若干海盐;

6. 少许白胡椒粉;

7. 一磅小胡萝卜;

8. 5-7小枝百里香;

9. 五瓣大蒜;

10. 三汤匙橄榄油。

制作步骤：

1. 土豆去皮，每个切成四小块;

2. 盛适量水煮沸，在沸水中加入一些盐，将土豆块倒入焖煮15分钟;

3. 沥干土豆块的水分，在大碗中搅碎成泥;

4. 在土豆泥中加入黄油、奶油和韭菜碎片，搅拌均匀后再加入海盐和白胡椒;

5. 马上吃或放在保温的灶炉上。

烤胡萝卜

推荐厨师：杰西・辛克

第一步

材料准备：

1.两汤匙无盐黄油;

2.约30毫升面包屑;

3.3-5小枝百里香;

4. 一瓣大蒜，捣烂;

5. 90毫升普通面粉;

6. 少许盐。

第二步

材料准备：

1.五根葱，切碎;

2.一小杯橄榄油。

第三步

准备材料：

1. 一磅小胡萝卜;

2. 5-7小枝百里香;

3. 五瓣大蒜;

4. 三汤匙橄榄油。

制作步骤：

第一步

1. 在中等大小的锅内煎香黄油，之后放入面包屑、百里香和大蒜;

2. 中火持续搅拌，直至呈现金黄色，再加入少量盐。

第二步

1.将切碎的葱花浇上橄榄油;

2. 用最小火煨热，直至葱花软化。

第三步

1. 预热烤箱至175摄氏度;

2. 清洗并将胡萝卜去皮，将处理好的胡萝卜与橄榄油、百里香和大蒜放在一个碗里混合;

3. 倒入烤盘中，烘烤20-30分钟直至能够轻松插入叉子;

最后加入前面炒制的面包屑和葱花。

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