新西兰打工度假蔬果农场的每一天都非常精彩

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翻新时间：2023-02-04

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新西兰打工度假蔬果农场的每一天都非常精彩

维尼到新西兰的第一份工作是在一家蔬果农场。农场经营的项目非常多种，因此每天的任务都非常精彩，有许多客户从世界各地来。

coriander 香菜

香菜对中国人来说就是个增添风味的菜而已，但是对于印度人来说就像每道菜都要来点蒜头一样。有的农场天天都把香菜送到果菜市场拍卖，一天送个200公斤都很稀松平常。香菜是长在地上，因此采收时不是拿着刀蹲着采就是跪着采，且刀要下进土里，香菜才不会断头，因此土的干湿程度就会决定香菜到底好不好采。

今年夏天一月只下了不到3场雨，土硬到香菜根都割不断，因此曾经有一度老板要求直接徒手"拔"香菜。但相对的，若是土是湿的固然好采，但全身都会弄得脏兮兮。香菜算是会上手比较快的采收工作，循序渐进从一小时10公斤到半小时10公斤，但老板希望的目标时间是一小时30公斤。

beetroot 甜菜根

素食者很常吃的甜菜根在新西兰是一种superfood（类似是吃了就会身体超级健康的食物），有时速食店汉堡也会夹甜菜根。beetroot与红萝卜一样都是长在土下只露出头，因为叶子不算短，采收时就是弯着腰采，不会跪着或蹲着采。

如果在超市逛一圈的话，会发现beetroot有大有小，采收时老板会决定当天要出baby beetroot或者normal beetroot。因此采收技巧就是要学习怎么快速判断到底土下面的是巨无霸还是小块头，通常可以透过露出来的那一点面积去确认，或者从叶子的粗细确认。采太小就必须丢掉，采太大倒好办事，因为beetroot只要叶子还在的话可以在冰箱放很久，采到过大的beetroot就可以留着等下次出。

zucchini 毛利瓜/茄子 Eggplant

新西兰有不少毛利瓜计时工作，但口耳相传这个工作也是很累的。zucchini（或叫courgette）要准备采收时，其高度大概长到小个头女子的腰，因此累就是累在要一直弯腰工作，而且毛利瓜很脆弱但叶子又刺，身上不包紧一点，腿或手就会被刮得哇哇叫，手套若不带，指甲就会不小心刮伤毛利瓜，就只能被分类到tag 2（二级蔬果）。

最累的就是搬毛利瓜，毛利瓜很便宜，有时4根就卖个新币2块钱，因此据说计时工一桶是3块多，但一桶的毛利瓜真的会搬得很累的，而且若是老板要卖超级无敌大的毛利瓜 marrow的话，有时采个3-4颗桶子就满了，然后就得换桶子。茄子的部分与毛利瓜差不多，高度一样而且梗也有刺。

onion 洋葱

洋葱从每年5月左右开始种值，一直到12月左右就可以采收。采收洋葱工作据说主要都是毛利人或岛民负责，背包客很少会来，因为通常是用合约包套方式进行。从拔洋葱开始到洋葱采收完毕后才会按照洋葱重量算薪水，试想洋葱三四颗一袋才卖1块钱，整体的合约工价格应该也不会好到哪里去。

洋葱可以用机器种或移种，等到准备要采收时有三个主要步骤进行，拔洋葱、剪洋葱头、晒洋葱、收洋葱。听起来好像很简单？如果一个足球场大的洋葱田在烈日下要拔上几十个小时，可就一点都不好玩了，曾经一个人一早上顶着二月的大太阳下拔了300个洋葱后差点没坐在地上大哭，永远看不到尽头的任务！因此若是开车经过洋葱田，会看到很多人都戴着类似斗笠坐在地上拔洋葱，基本上就是没尽头的工作。

avocado 酪梨

酪梨价格有时很贵，其实也要看是否是季节，基本上进入冬天后菜与水果价都会上涨。酪梨长在树上，而且树还挺高的，要用一种很长很长的剪刀将酪梨剪下来夹紧放在桶子内，可不能掉在地上，否则里面会摔烂。酪梨成熟与否要看酪梨的头是否已经黄了。剪上几棵树还好，但若是一整天，脖子可是会很酸，手也会因为要举高而很酸。