去木渎吃藏书羊肉

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翻新时间：2015-08-25

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去木渎吃藏书羊肉

在地道的羊肉馆吃全羊宴

朋友老钱和我都很喜欢吃羊肉。每年秋冬，我们常会约好一起吃羊肉进补。在我俩的影响下，各自的老伴对羊肉也从最初的拒之千里之外到现在的颇为喜爱。今年正好有机会，我们两对夫妻便一起去苏州吃了回地道的藏书羊肉。

藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白、香气浓郁、肉酥而不烂、口感鲜而不腻、常食不厌而闻名。尽管苏州街头巷尾都容易找到挂着“藏书羊肉”招牌的羊肉馆，但要说吃得过瘾、吃出感觉，还得去木渎藏书。

据记载，早在明清时代，藏书地区就有农民从事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业，一般都以担卖或摊卖为经营方式，清末才开始到苏州城里开店设坊。每逢秋冬之交，古城内外羊肉店便纷纷开张，店堂一般沿街而设，不讲排场，锅灶立于店面，香气散至街坊，吸引众多食客。“羊汤勿鲜勿要铜钿”成为众人赞语，声名鹊起，至今享有盛誉。据说，乾隆三十年下江南，在驻足苏州的数天，就吃了二三十道羊肉菜。

如今，在木渎古镇附近的穹窿路、穹灵路上，各种老字号羊肉馆林立，根本不用担心找不到方向，看哪一家的人多，进去准没错。

虽然我们到达的时候是工作日中午，但店里还是人气很旺，可见其双休日的火爆程度。除了周边城市慕名而去的人，羊肉馆内最多的还是苏州本地的吃客，耳畔围绕着吴侬软语，热腾腾的羊肉吃到嘴里都更酥软了。

和街头巷尾的夫妻老婆店相比，在老字号里，服务员会根据就餐人数，向你推荐经典的全羊套餐。下单之前，要记得问清楚，套餐里面有没有羊内脏。我们点的是四百元左右的套餐，上来的第一盘冷菜就是羊内脏，量还特别大。两位女士是不吃内脏的，于是吃内脏就成了我和老钱的任务。但因为分量太足，为了尝尝别的，最后还是把羊内脏打包了。

我们的全羊套餐里还包括明炉羊肉汤、红烧羊肉、羊肉拼盘、羊杂汤、羊蝎子、羊肉蒸饺等，也有萝卜丝、豆苗之类的清肠小菜，清香酥软兼具浓油赤酱，令人食指大动。一口鲜美的羊肉汤下去，真正是从头顶暖到脚底。

老钱对红烧羊肉爱不释口，边吃边说：“下次再来的话，别的都不要，我一个人就要5斤红烧、5斤白切！”他老伴数落他：“你这个人平时菜都不买，知道10斤肉是什么样子？真是说大话。”我们忍不住哈哈大笑。

小知识：藏书羊肉怎么读？

藏书羊肉的“藏”，苏州话念“搡”，普通话怎么念呢？是念“西藏”的“藏”，还是念“收藏”的“藏”？这和一个故事有关。

西汉年间，会稽吴（今藏书境内）人朱买臣出身贫寒，但喜欢读书。他为避免妻子阻止他读书，便将书简藏于山上大石底下。50多岁时，他终为汉武帝器重，被任命为会稽郡太守，衣锦还乡。有感于朱买臣贫贱不移、苦读终成的故事，又为了激励后学，便有人为他专门修建了一座藏书庙，以示纪念。藏书地名便由此而来。

游古典秀丽的木渎古镇

品尝完美味丰盛的羊肉大餐后，我们四人便前往了不远处的木渎古镇游览。出发之前，我就让女儿帮忙在网上订了古镇联票，联票包括古镇内的严家花园、虹饮山房、古松园、榜眼府第等四大景点，比在现场买联票便宜了近30元/人。

木渎古镇有“吴中第一镇”、“园林之镇”的美称，也曾荣获“中国最受欢迎的旅游目的地”的殊荣。

我们悠闲地行走在小桥流水、深宅古木中，纵横的河道和绵延的石驳岸组成了充满古意的水上风景，沿河布局的民居呈带状排布，古朴清幽。我们一路寻访被赞为苏州园林翘楚之一的严家花园、乾隆曾看过戏的虹饮山房等园林景点，聆听那些曾经的传说，仿佛仍能看到这些秀美园林里人才济济的盛景。

夕阳西下时，我们还尝试着往镇子深处走，不经意路过了一座不知名的廊桥，只记得廊桥旁有一棵大树，两人合抱那么粗，可惜太难描述它的位置了，但那时体会到的或许就是古镇深处最朴素简单的味道。

小知识：与西施相关的古镇

木渎是与苏州城同龄的水乡古镇。相传春秋末年，吴王夫差专宠西施，特地为她在秀逸的灵岩山顶建造馆娃宫，又在紫石山增筑姑苏台，源源而来的木材堵塞了山下的河流港渎，木渎之名便由此而来。木渎古镇附近还有不少与西施相关的景点，如灵岩山（馆娃宫遗址）、石公山（西施赏月之明月坡）、消夏湾（吴王携西施消夏处）等。