欢天喜地除夕夜

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翻新时间：2015-09-06

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欢天喜地除夕夜

拜祭系亲情

在这个辞旧迎新的夜晚，人们要表达对祖先养育之恩的感谢。同时，希望祖先佑护，在新的一年里丰衣足食，人丁兴旺。

家族人一同拜祭祖先，还是对一家人感情的凝聚，化解了日常生活中的不快，拉近了彼此之间的关系，毕竟同根同源、血浓于水。

祭祖仪式在年夜饭之前举行，祠堂里或正屋中，请出祖宗牌位摆在正中间，前面依次摆放着香炉、蜡钎、花瓶，还有蜜供、干鲜果品，年糕、菜肴，以及聚宝盆、松柏枝等等。全体家族成员分男女列队，由家中年长者作主祭人，燃烛上香，行三叩首礼。随后家族成员依次给祖先磕头，礼毕再分别去长辈屋中拜年。此后，就是孩子们最高兴的时候了，他们在一起分食撤下来的供品。又是一年年夜饭

年夜饭之后全家人就投入了欢天喜地的包饺子之中，你擀皮儿，我包馅儿，大家团结协作，那和谐气氛洋溢在大家的脸庞上、言语中、心坎里。午夜时分热腾腾的饺子上了桌，伴着门外开锅一般的花炮声和人们的欢笑声，把家宴推向了欢腾的高潮，花炮声承载着祥和与希望。

在北京过年吃饺子讲究很多，比如，饺子不小心被煮破了，不能说破了，因为人们忌讳破财的“破”字，所以要说“撑”了，这个“撑”字就是钱多撑破钱袋的寓意，北京人就是喜欢这么讨一个口彩。还有，北京人除夕夜的饺子往往是不放肉的全素馅饺子。这不是因为刚刚吃了大鱼大肉的年夜饭，换个清淡的口味，而是因为，除夕夜饺子也是用来祭祀祖先与神灵的，不能带荤腥。头一锅饺子出锅，不是用来自己享用，而是将其装盘送到佛像或祖先牌位前，然后由家中长辈子孙行礼，请祖先、神灵享用，撤下来后才是一家人围坐开始吃的时候。

所谓素馅饺子，并不是单调的蔬菜而已，相反，做素馅往往比肉馅还讲究、还复杂。从成份上讲素馅内包括多钟炸货（如油果、排叉、炸豆腐等）、水发品（如黄花、木耳、香菇等）、蔬菜（如大白菜、菜、茴香、煸过的胡萝卜丝等）。从形态上也有讲究，如凤凰饺子、麦穗饺子、元宝饺子等等，都是为了讨个好彩头，特别是最后总是要用两个饺子皮中间加馅捏在一起，做个盒子，象征新的一年里团团圆圆、和和美美。有的人家还会在饺子馅里放一枚钢（硬币），寓意谁吃到后就会交到新一年的好运。压岁钱祝福的钱

压岁钱，又叫“压祟钱”，传说用它可以压住邪祟，保证晚辈平安度过新的一年。传统压岁钱必须由家中最年长者给予，因为他们生活经验最多，压祟力度更大。压岁钱始于汉代，是特别铸造的“厌胜钱”，只为玩耍和佩戴不可流通。唐代时发展为给真正的钱，到了明清压岁钱已成为除夕必有的内容。现在北京压岁钱一般都是长辈们给隔辈人，祈望孩子们可以茁壮成长;也有儿女们孝敬老人的“压岁钱”，一是期盼老人健康长寿，二是让老人多为自己买些东西，别老想着晚辈舍不得花钱。这一老一小的压岁钱让一家人越来越近，传递着关爱与祝福。不眠的大年夜

守岁俗称“熬年”，源自古老传说，兴起于南北朝时代，人们点起蜡烛或油灯通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫驱走，期待着新的一年吉祥如意。但在如今的北京守岁已经成为全家人围坐在一起吃着干鲜果品，看着春节晚会，一家其乐融融地聚会了，守岁的时间大多也不是通宵，而是依春节晚会的长度而定。但一些好彩头还是要保留下来，比如，守岁时要把灯全打开，如果是自己供暖的家庭要把火烧旺，讲究冲灯旺火欢实孩子，以求年年兴旺;守岁里吃剩的干果皮要统统放到地上家人集体用脚踩碎，同“踩祟”之意，以求去除病祟;当夜扫地时要从外往里扫，且不可倒垃圾，以求聚财不散财。