唯有美食与爱不可辜负

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翻新时间：2023-08-28

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唯有美食与爱不可辜负

我第一次意识到“同桌共食”，这件日常生活里再平常不过的事，有它非同一般的意义，是因为读了台湾著名亲子教养专家蔡颖卿的《在爱里相遇》。因为先生的工作关系，蔡颖卿一家在短短的几年内往返生活于新加坡、泰国、台湾，因此两个年少的女儿，常要面临适应新的学习和生活环境的境况。

然而无论环境如何变化，自己动手做美味、郑重的晚餐是蔡颖卿坚持的日课。每日的晚餐时刻，是这个四口之家“非常重要、持续进行一如美好仪式的相聚”。食物的氤氲香气中，两个女儿抢着说各自一天的所得，蔡颖卿和先生与孩子分享他们对于生活的感想，并趁机和小女儿Pony进行中文对话、学习。在无数美好的黄昏里、餐桌边，日复一日积累下的是，彼此对家人的关怀、理解与照顾，那种气氛下，食物都一定变得更好吃了吧。后来与韩良忆聊起这个话题，她也深有同感。她从小好吃，日后成为美食作家，与少年时家里餐桌上的良好氛围、吃饭时满满的幸福感密不可分。

这次我们在闽台两岸，14个地方操办宴席。除了大快朵颐品尝不同地方的特色美食、满足口腹之欲外，更想借由难得操办一次的“家宴”，在繁复的筹备、采购和烹饪过程中，在最后围桌而坐、面对美食的语笑晏晏与其乐融融里，感受更多的烟火气与人情味。

在厦门老市区，80后陈花现，与太太思静逛厦门最著名的传统市场――八市，一起置办宴席的食材。陈家的晚餐是思静与婆婆联手完成的，两代人的饮食生活差异，在菜式的准备中可见一斑，然而却和谐共融于日常餐桌。

在台北，王春子跟着婆婆一起逛台北101旁的吴兴商圈，原本对于逛传统市场心怀畏惧的王春子，因着和长辈一起逛市场，对传统市场有了新的看法；在一起买菜的过程中，她对婆婆的生活习惯也有了更深入的了解。

在高雄，屏东人周季婵因为这次专题，第一次吃到美浓客家年菜。她与邻居雪梅姐，为了这一桌年菜仔细地准备食材、采购、烹煮，围桌而食，边吃边聊。她特地学会两道自己喜欢吃的，准备回去煮给家人尝尝。

在泉州安溪，阿贤一家和房东老两口一起制作闽南传统糕点。磨粉、和面、包点、蒸熟……阿贤家的小朋友在厨房台子边看着老爷爷老奶奶“变魔术”，老两口手把手地教，蒸笼一开，热气腾腾的糕点出炉。

人与人之间的关系，有时，就是在这样一些看似无谓的时刻里，有了亲近感。

阿城在《常识与通识》中写道，“所谓思乡这东西，就是思饮食，思饮食的过程，思饮食的气氛。”在我看来，同桌共食的意义，也在于“吃”的过程和气氛。美食是寄托，两代人、邻里之间、亲友之间，或许兴趣爱好、生活经历迥异，可是在日常生活中最平凡不过的饮食生活里，藉由一起做菜，一起吃饭，而有了亲近和深刻的连结。

快过年了，和你爱的人，一起吃一顿家宴吧！