圣地亚哥·德·孔波斯特拉
翻新时间：2023-03-17
圣地亚哥·德·孔波斯特拉
终于一路向西来到美食朝圣之路的终点圣地亚哥，迫不及待来到O Dezaseis餐厅，一尝加利西亚特色的Lacon，这是火腿的前半段肉，淋上橄榄油和红椒粉吃，清新诱人。墨鱼汁面除了有海虾，还有鳗鱼苗，吃起来鲜美异常，这种贵价的食材来自于北部海域，野生而数量稀少。
加利西亚另一大海鲜特产是种叫Berberecho的小蛤蜊，类似我们熟知的毛蚶，O Curro da Parra餐厅的煮蛤蜊有着让人蹙起眉头的鲜，比另一种外壳纹路扁平的Almejas蛤蜊更浓郁饱满。Dos Reis餐厅也用到Berberecho蛤蜊，与蔬菜和菌菇煨煮出的高汤炖煮米饭，鲜味悄无声息地潜入了每一颗饭粒中。
西班牙受阿拉伯的影响，甜品糖度极高。加利西亚地区有许多杏仁树和栗子树，所以杏仁和栗子做的甜点很多。
和南部塞尔维亚喜欢栗子和盐同食不同，这儿的栗子都放在糖里煮过，挑战耐甜极限。圣地亚哥之路的象征是贝壳，中世纪时人们随身带着贝壳接水喝。
所以这里的特色甜品杏仁蛋糕有时候会做成杏仁形状，中间的十字则代表圣人圣地亚哥。Pasteleria La Perla的杏仁蛋糕只用杏仁粉、鸡蛋和糖混合烤制，隽永的杏仁香气很诱人，来到圣地亚哥一定不能错过。
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