乐享机上美食

对于经常出去玩或者忙碌的商务空中飞人来说，享受一顿丰盛别致的机上美食必能为旅程增添不少趣味。定制独一无二的特色机上美味对各大航空公司来说，也是力求差异化的必备法宝。

就让我们唤醒味蕾，跟随各大航空公司来一次空中美食之旅。

全日空

米其林大厨为你掌勺

港龙航空

品尝Sure?o地中海美食

除了一直以来为人们所津津乐道的哈根达斯冰激凌，港龙航空与知名食府合作，将地面上的美食带到万米高空也是一大特色。自2004年起，港龙航空便开始尝试与北京地区知名食府合作，为空中餐膳注入新元素，小南国、王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅、大董烤鸭店、北京1949-全鸭季及北京饭店莱佛士家安餐厅等都曾是港龙的合作伙伴，日前，港龙再度联手北京瑜舍酒店Sure?o餐厅，特别为北京出发往香港的头等及公务舱客人提供特色地中海风味美食。

Sure?o餐厅是北京极负盛名的地中海风味餐厅，曾荣获 Beijinger年度“最佳地中海餐厅”大奖。其菜式均选用顶级的芝士与火腿以及各类海鲜作为食材，并配以香醇的橄榄油和新鲜的香料，再加上主厨别具匠心的设计，无疑会为乘客开启一段唤醒味蕾的地中海之旅。此次Sure?o 为港龙航空设计的 28 道精选菜式味道鲜美，营养丰富。其中，经典前菜“波士顿龙虾马铃薯沙律，墨汁蛋黄酱”不仅口感清爽淡雅，还富含丰富的蛋白质及碳水化合物。主菜“慢烤牛肋骨伴红酒汁配青豆蓉、南瓜及芦笋”亦富含蛋白质，膳食纤维，维他命A和维他命C。烤牛肋骨，以传统口味配红酒汁，质感鲜嫩柔软，搭配青豆蓉与芦笋，实现口感及营养的完美体验。

除了头等舱和公务舱客人能品尝到地中海特色美食外，港龙航空还提供多款特别餐膳，各舱位均可享用，包括素食餐、宗教餐、医疗餐、儿童餐等。你只需在航班出发前最少24小时预订便可。

国泰航空

联手文华东方

荷兰航空

荷兰风味

开胃菜为千层鲑鱼配莳萝奶油和绿芦笋。

主菜将献上美味的辣根酱红烧牛肉;配菜为孜然马铃薯和有益健康的菠菜、红萝卜和洋葱。

甜品为巧克力椰子慕斯，同时用精美的糖果佐以咖啡和茶点。

日式风味

开胃菜包括精致日本寿司、海藻色拉和照烧鲑鱼配芥末蛋黄酱。

主菜为美味鸡肉配米饭和蔬菜、日式荞麦面和芝麻色拉。

甜点为香草慕斯配草莓酱。

意大利风味

开胃菜采用混合生菜盘底，配以橄榄、朝鲜蓟、腌制羊奶酪，罗马扁腊肠和意大利带皮熏火腿。

主菜为意大利面配猪肚肉培根和奶酪酱，撒有松仁。 配菜为传统的卡普里风味色拉 （Caprese salad） 配意大利白干酪、西红柿和香蒜酱。

甜点为提拉米苏。

印尼风味

开胃菜为科摩多色拉配甜土豆、椰子和柠檬草腌虾、亚洲水果蘸甜酱油。

主菜为仁当牛肉，一种微辣的印尼炖牛肉，配印度香米、切碎的青豆和咖喱酱。

配菜为 ketoprak 色拉配细面、蔬菜。

甜点为千层糕 （spekkoek）。

法国航空

如果你厌倦了飞机上固定又缺乏创意的餐食，点餐菜单会不会为你带来更多新意？没错，即便在万米高空，你也能体验私人定制般的点餐服务。日前，法航为所有长途航班的头等舱及商务舱客人推出了“点餐菜单”，以亚洲美食和海鲜套餐为主题的美味菜品让你在飞行途中享受到更多的自由和愉悦。

此次“点餐菜单”共推出6款套餐，包括泰式风味、传统中式风味、印度风味、日式料理、韩式料理以及套餐作为补充的“海鲜篮”，令可点菜肴更加多样化。你可在出发前90天直至起飞24小时前通过法航网站www.airfrance.com预订心仪菜肴，或进入“管理您的预订”进行套餐预订，也可以通过法航售票处或呼叫中心，或者通过电脑或智能手机在线办理登机手续时预订这一服务。

除了丰富的特色美食外，法国著名设计师Jean-Marie Massaud设计的全新餐具更提升了你的用餐体验。香槟高脚杯、柏图（Bernardauda）精美瓷器和印有法国昆廷（Christofle）标记的餐具―Jean-Marie Massaud用40多件前所未有的餐具为头等舱组合了全套餐具艺术品。法航头等舱标志，即著名的长翼海马标志，以水印的形式镌刻在这套独特的餐具之上，精致触感油然而生。

在商务舱，Guy Degrenne瓷器、细长的杯子和法国昆廷（Christofle）的钢制餐具也是整套餐具中的重要组合。

阿联酋航空

如何打发长时间又枯燥的飞行时间？阿联酋航空A380 客机的机上行政酒廊是个好去处。不论你是享用美味点心、清爽饮料;还是想要开怀畅谈，两间机上行政酒廊均位于上层甲板，你可在此品尝开胃小菜、亦可啜饮特级醇酿，享用世界顶级主厨精心烹制的五星级佳肴，品味侍酒师精挑细选的上等葡萄酒，绝对是个休闲放松的好地方。

毫无疑问，头等舱美食是最花心思的，正如精致体现在细节，餐具就是其中之一。来自皇家道尔顿（Royal Doulton）骨瓷器皿搭配精致的罗伯特威尔士（Robert Welch）餐具，为你呈现各式佳肴，空气中洋溢美酒的清香，打造极致完美的用膳体现。豉汁h龙虾、阿拉伯风味小吃、蜜汁鸭胸等以新鲜食材精心烹调的各国美食，令你在旅途中大快朵颐。

商务舱航食也秉承一贯健康美味原则，强调保留食物的原汁原味和必需维生素，杜绝添加饱和脂肪、反式脂肪、盐和糖。在准备美食的过程中，厨师采用健康的饮食烹调方法，如烤、静水煮、炖、烫煮、烘焙和特殊的“真空”低温烹调法。“真空”低温烹调法是一种低温慢煮的烹饪方法，目的是保持食材的鲜嫩质感。同时机内还提供鸡尾酒、香槟、葡萄酒（前往沙特阿拉伯的航班除外），等多款免费酒水，所有美食都用精美的骨瓷餐具盛放，摆放在铺有优质亚麻布的餐桌上供你享用。

而经济舱航食最大的特色，莫过于提供多道菜肴。你不仅可以品尝到地方风味特色美食，如用阿拉伯香料腌制的羊肉或者裹上焦糖李子的烤鸡胸肉，还可以借助航班上提供的各种免费饮料（包括红酒和鸡尾酒）充分放松自己。只需额外支付一小笔费用，就可以用香槟庆祝这趟旅行。

头等舱菜单

开胃菜：伊朗野生鱼子酱、阿拉伯开胃拼盘、烟熏橘子鸡、西红柿秋葵汤

沙拉：新鲜沙拉

主菜：Samka Harra、椰奶炖牛肉、蜜汁鸡胸、茄子烤意大利千层面、蔬菜

甜点：香蕉布丁、草莓奶酪蛋糕

奶酪：各国奶酪

水果：时令水果

饮品：茶、咖啡、朱古力

商务舱菜单（午餐）

开胃菜：传统地道阿拉伯拼盘、海鲜拼盘

汤：浓豌豆汤

主菜：精羊肉片、酿馅鸡、鲜虾炒饭

面包：面包篮

甜点芝士和水果：酸奶冻派慕斯、Craquelin蛋糕、奶酪盘、精选水果

热饮：咖啡、茶、朱古力

经济舱菜单

开胃菜：烟熏金枪鱼

沙拉：时令沙拉

主菜：鸡胸肉、烤羊肉串

甜点：甜枣布丁

奶酪：奶酪与饼干

饮品：茶、咖啡、朱古力

北欧航空

在飞机上享用一顿纯正三套式餐食并不是遥不可及的梦想，从4月起，北欧航空全新升级了长途洲际航班公务舱的餐饮服务，你将在飞机上享用如同在豪华餐厅一样的全套三道式餐饮，服务过程取消托盘，完全由乘务员逐道上菜。

飞行中的正餐由北欧航空公司独家买断2007年汉诺Henriot酒庄的迎宾香槟为你开启。正餐环节由开胃酒和烤热的坚果开始;烟熏鳕鱼与白鲑鱼子芥末酱配沙拉作为前菜;北欧风味炖鹿肉配奶油土豆、鸡胸肉配松露饺子配四季豆与鸡油菌酱、亚洲风味的泰式虾肉配米饭作为主菜;在主菜之后将提供奶酪盘配Q蔓橘茶、Valrhona巧克力冰激凌配香草碎及时令水果。

在飞行全程中，你还能品尝到蛋糕、曲奇、精选咖啡、红茶、红白葡萄酒和软饮，北欧地区特有的鹿肉卷也是最大的特色。

多样的酒类也是北欧航空最大的特色之一。为避免飞行中由于气压变化和空气干燥造成葡萄酒口感的变化，北欧航空特别邀请英国著名鉴酒师Oz Clarke为乘客挑选葡萄酒，同时，空乘人员全部接受调酒师培训，可在飞行中随时为你调配出5种鸡尾酒。

除酒水外，北欧航空公务舱提供DAMMANN品牌的5款香茶，分别是煎茶、银针伯爵、蓝色花茶、桑巴、香茅茶;咖啡豆则由illy提供，浓郁的浓缩咖啡和卡普奇诺供挑选。