夏日菜园里的比萨艳遇

在那部被戏称为“饭祷爱”的电影《美食，祈祷和恋爱》中，在那不勒斯大快朵颐的茱莉亚・罗伯茨在饭桌上高呼，自己陷入了一场和Pizza的恋爱。

遇到对味美食的那一刻，是会像爱情一样让人“奋不顾身”的。至少会让你兴奋得不顾身材。吃下第一块的满足感会让人陷入欲罢不能的纠结：到底要不要再吃一块呢？

一款适合夏天胃口的美味Pizza，需要具备内外兼修的迷人气质。一见倾心的清新外表和新鲜有诚意的食材内涵，会让你瞬间开启一段与Pizza有关的北京爱情故事。

英伦范高冷比萨

夏日新秀：高冷比萨Crudaiola

高冷比萨虽然天生丽质，外表高冷，却没有肥油厚腻的浮夸。条理清晰的食材铺垫于饼底之上，一口吃下去，便知其外冷内暖的诚意与羞涩。

这款比萨原名为克罗迪拉比萨（Crudaiola），是意大利一种在夏季颇为风靡的食物。它的做法是先将面底进行烤制，然后在面底上点缀以帕尔玛火腿、芝麻菜酱、樱桃番茄、芝麻菜叶、帕尔玛干酪薄片等新鲜作料。很适合夏日的清爽胃口和舒朗心情。

所属门派：PizzaExpress

1965年，Peter Boizot在伦敦的沃德街开设了第一家PizzaExpress餐厅。在此之前，伦敦并根本没有纯正的比萨餐厅。Peter将巨型的意大利烤炉带回伦敦，也将纯正的意大利美食文化在英伦土地上生根发芽。PizzaExpress的手工面团传承了意大利家庭餐馆的灵魂。而餐厅的设计则传递着一股浓浓的英伦格调。上世纪60年代成立之初，创始人Peter Boizot联手意大利餐厅的设计师、流行艺术家Peter Blake设计了超过了80间的PizzaExpress餐厅。每一间餐厅都延续了黑白条纹的经典，并且形成了各自独特的艺术风格。除了英国本土的开枝散叶，这家餐厅还拥有在欧洲、巴基斯坦、香港、印度和中东地区的40间海外餐厅。除了三里屯太古里的旗舰店，第二家PizzaExpress也已落户东直门来福士。

配搭饮品：鲜果思慕雪

夏天搭配原味比萨的饮料不能脱离清新爽口的基调。PizzaExpress的两款鲜果思慕雪值得一试。以青瓜、原味酸奶、鲜薄荷叶营造的“荷塘夜色（Minty Kiss）”是搭配田园素食比萨的好选择，而由西瓜、柠檬汁、鲜薄荷叶缤纷搅拌的怡红快绿（Meant to be）则是开胃解暑的畅饮美味，让人根本停不下来。

饕客青年查漏补缺

1.田园青翠比萨Verdure Bianca

麦香浓郁的比萨饼底上拼配碳烤茄子、小胡瓜和波多贝罗蘑菇，顶部饰以帕尔玛干酪和罗勒叶，素食主义者可对号入座，照点此菜。

2.拿波里之吻Baci

拿波里当地的传统小吃，在意大利语中意为“香吻”。这是一种外脆里软的带馅面包球，可配芝麻菜青酱和意大利乡村软芝士尝试“青涩初吻”，或配辣肠和乳清干酪感受“激情热吻”。

新开业PizzaExpress（来福士店）

人均消费：120元

墨西哥大叔的柴火灶

所属门派：Q MEX

藏在三里屯机电院的Q MEX餐厅已落户北京三年了。“Q”取自马天尼酒杯上的小樱桃形态，“MEX”是墨西哥英文Mexico的缩写。在这间现代感十足的墨西哥餐厅，不论是小清新的轻食控还是重口味的食肉动物，都能尝到自己喜爱的墨西哥风味小食。

行政主厨Marcus Medina也是餐厅的主理人之一，也是墨西哥著名厨师 Patricia Quintana女士的得意门生之一，专注于研究墨西哥美食34年。

Marcus的烹调理念是发挥出每一款自然食材最完整的原味口感，以传统的烹调方式配合现代的创新手法。出自Marcus之手的莎莎酱和自制牛油果酱新鲜诱人，用玉米片蘸着酱料一口吞下，你会品味出家庭餐馆的手工之道。

夏日新秀：菠菜奶酪比萨

新鲜出炉的菠菜奶酪比萨一端上桌，一股果仁的扑鼻香味迎面而来。那是一股杏仁香、橄榄油香和白奶酪香气杂糅而成的奇妙味道。口感绵软的菠菜是素食比萨中少见的食材，而香蒜和杏仁片无疑是这款比萨的两处点睛之笔。令人印象深刻的香气既化解了菠菜的菜腥和寡淡，又为这款清新的比萨增添了轻松挑逗的情趣。

配搭饮品：玛格丽特

玛格丽特以墨西哥的国酒Tequila为基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。这是一款墨西哥人搭配比萨的国民饮料。

饕客青年查漏补缺

1.芝士玉米片，脆皮塔可，加州风格墨西哥卷，法基塔，阿巴内罗烤嫩鸡以及墨西哥铁盘烤饭等都是比萨之外的热门美食。每日定制的牛油果酱也是店家的私房美味。

2.Q MEX亦是一间适合工作后小酌或是午夜狂欢的理想场所，品种多样的龙舌兰酒水库，玛格丽特及莫吉托都是必尝之选。

3.不要错过周一至周四的5 折特选优惠。周二是墨西哥卷，周三是比萨，周三是芝士玉米片，周四是牛排，排肋及阿巴内罗烤嫩鸡。中午还有价格由35元至55元不等的午餐套餐，吃腻外卖的三里屯人士可以换换口味。

Q MEX

地址：北京市朝阳区工体北路4号院机电研究院内

人均消费：115元

一起去看韩国欧巴

所属门派：速度比萨

速度比萨logo的设计灵感源自韩国的高速公路的标识，并以“one way（单行）”为指向。一进餐厅，墙上的标语“Life is just to eat（生活就是品味）”一语道破了这家餐厅“在路上”的风格气质。一餐美味比萨的寻味之旅就像一场说走就走的旅行这是速度比萨带给人的美食享受。这家2006年创立于首尔的比萨厨房吸纳了浓郁的韩国风情，从餐厅的设计细节和锅盆似的餐盘就可见一斑。

夏日招牌：甘薯烤盘比萨

这款看上去就韩味十足的比萨是这家店的招牌。铁盆里的饼底之上铺着厚厚的红薯和芝士。虽然下面有烛火加热，但还是要趁热吃下去才是最妙。与美式比萨不同的是，这款软糯甘甜的比萨可以用勺子崴着吃。让人不得不感叹韩国人民的改良创新精神。

配搭饮品：棉花糖拉利玛科罗娜

甘甜的甘薯比萨需要一款搭配甜蜜的酒。索性一甜到底。蓝色糖浆与科罗娜啤酒的激情碰撞，叠加形如浮云的棉花糖，造就了一款如梦如幻的鸡尾酒，这款酒几乎是每桌必点的拍照利器。

饕客青年查漏补缺

1.除了高颜值的菜品，这家餐厅的高颜值服务生也是很多食客慕名而来的动力之一。鲜肉服务生是一大看点。

2.除了甘薯比萨，韩式烧烤拼盘也是每桌必点，看上去豪爽霸气，更适合无肉不欢小组冬天聚餐。

3.如果你是碳水化合物爱好者，可以试试面包意面，反正里外都是粮食。

速度比萨（蓝港店）

人均消费：115元

榴莲飘飘的绝味比萨

如果你是小清新里的重口味，榴莲比萨一定会掳获你的芳心。哪里能吃到靠谱的榴莲比萨？为你推荐以下三家：

若邻比萨

地址： 北京市朝阳区 农展馆北路枣营北里38号海悦名门国际公寓105号

人均：73元

榴莲pizza是这家的招牌菜品，大小有9寸和12寸可选。薄薄的饼底搭配超多榴莲肉，每一口都很满足！

Miss Pizza

地址：北京市朝阳区青年路29号院华纺易城5号楼2号底商

人均：52元

货真价实的榴莲肉，口感层次丰富，回味很甜。芝士很多，拉丝很长，性价比不错。这家的pizza大多都是店主自己创新的成果，顾客也可以自己加配菜，制作自己的专属pizza。

小西堂X TINY CAFE猫咪主题餐厅

地址： 北京市东城区南锣鼓巷东棉花胡同38号

人均：68元

饼底是超薄的而且很有韧劲。上好的榴莲，真材实料，不油腻，属于清爽型的比萨。