泰国生活习俗研究

泰国服饰文化始终保持着本民族特有的风格，纱笼和筒裙是其中重要的元素；泰国人把西方和东方的饮食特点有机地结合在一起，形成了独特的泰国饮食文化；泰国人根据不同的生活环境形成了不同的居住风格，但总体而言多为“干栏式”建筑。

一、泰国服饰文化

在漫长的历史发展过程中，泰国服饰文化虽然受到了外来文化的影响，却始终保持着本民族特有的风格。当今的泰国人在日常生活中以时髦的服装代替了传统的服饰，但是在一些重要的正式场合或仪式上，泰国传统服饰仍然焕发着绚丽的光彩。

在古代，由于天气炎热，泰国男子大多不穿上衣。曼谷王朝拉玛四世时期，由于与西方交往的增多，政府官员开始穿衣穿鞋上朝。二十世纪初，受西方社会着装的进一步影响，男子不穿上衣的习惯逐渐被摒弃。古代泰国女子上身围一块齐腰的胸布，外出时披上披巾，披挂时由右腰斜搭向左肩，再从背后自然垂下。

纱笼是泰国的传统民族服饰，纱笼是两头对缝、筒状的一块布。纱笼为下装，男女都可以穿。穿着纱笼时，先将其套在身上，用两手把它的两端拉开，再将两端从左右往中间包裹，在肚脐上方处打一个圈便成。

筒裙是泰国女子的下装，比纱笼要窄短一些，曼谷王朝拉玛六世时期开始流行。筒裙和纱笼一样，布的两端宽边缝合成圆筒状，穿着时先把身子套进布筒里，然后用右手把布拉向右侧，左手按住右侧的布，右手再把它折回左腰，在左腰处相叠并塞紧。

二、饮食

泰国饮食是在融合了各种饮食文化的基础上，衍生出的一种全新的饮食风格。历史上，泰国与印度、中国、中东以及欧洲国家之间的经济文化往来，使得泰国饮食文化受到了极大的影响。泰国菜的调味来自印度南洋菜系，炒菜等烹饪手法学自中国。泰国的饮食不是简单的照搬，一些外来的饮食特点被本民族的习惯所代替，如印度饮食中使用的酥油被椰子油所取代，椰子汁代替了其他乳制品，食材中增加了新鲜的草药，等等。泰国饮食把西方和东方的饮食特点有机地结合在一起，并将这些外来的饮食概念融合在一起，在长时间的潜移默化中衍变成一种纯粹的当地美食，形成了独特的泰国饮食文化。

“田中长稻，水中有鱼”是形容泰国物产丰富的一句俗语。泰国地处热带，气候湿热，自古以来泰国人民就以种植水稻为生，以米饭为主食。由于河流众多，濒临大海，鱼、虾、蟹等水产品是泰国人日常饮食中的最爱。在泰语中，“米鱼”就是食物的代名词，而“吃米饭吃鱼”就代表着吃饭的意思。由于受到中国西南和潮汕饮食文化的影响，各种米制品也颇受欢迎，如河粉、米粉、米线等，北部和东北部人民还喜欢吃糯米和米浆制成的米糕。

泰国的菜肴种类繁多，风味独特。除了各种水产品外，肉类以及各种蔬菜和水果都是泰国菜肴的主要成分。泰国菜的口味通常以咸、酸、辣为主，尤其以酸辣为重，这与泰国菜中的调料有很大关系。善于运用调料是泰国菜肴的一大特色，泰国人能够用纯天然的素材调制出所需口味。

在烹饪方法上，泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。其中烧烤食品广受欢迎，如烤鸡翅、烤鱼、烤香蕉等等。由于受到中国饮食文化的影响，泰国饮食在烹饪上也引入了煎、炒和炸的方法。

三、居住

泰国气候炎热、潮湿，雨水充沛，地形有平原、高原、山地，河流纵横、湖泊众多、濒临大海。多样的地理条件和特定的气候条件，使得泰国人根据不同的生活环境形成了不同的居住风格。但总体而言，泰国的民居多为高脚屋结构，即“干栏式”建筑。屋顶、墙面和地面等用竹子或木材建成，屋顶高耸，带有高翘的飞檐。

泰国中部是泰国最大的冲击平原，大部分河流汇聚于此，人们普遍以种田捕鱼为生，因此中部地区的泰国人喜欢傍水而居，房屋多建于河边。在泰语中依河流而建的房屋被称为“邦”，其特点是房屋顺着河岸依次而建，房屋的正面朝向，楼梯及走廊架向河畔，房屋后面是园子，园子后侧是田地。泰国中部的房屋是泰国民居建筑中最为流行的样式，被称为“泰式房屋”。其结构为双层高脚屋，上层住人，下层由多根木桩支起，用于储藏物品、饲养牲口、防止野兽虫蛇，通风散热、防潮防水。古时候屋顶多用象草、香蒲、白茅或者大芭蕉叶，富裕人家则用瓦片代替。房屋由木材拼接契合而成，内部用木板当墙，把房屋分成小间。

泰国北部多为高原和山地地形，这里的房屋多建于山上。现在泰国北部的房屋多为古时兰那国的房屋样式，分为一般的村屋和Q莱屋。村屋是一种小型的房屋，较为原始，多为贫穷的百姓所居，现在已较为少见。房屋的建造方法十分古老，房间的屋顶、地面和地面托梁都是用竹子，房梁和竹子则是用木头，房间的板隔用竹子编成，屋顶铺以白茅或者大芭蕉叶，用竹篾或藤来连接各个结构。Q莱屋为双栋连体式建筑，完全用木头建成，其最显著的特点是三角墙式屋顶的顶端装饰有雕刻成美丽花纹的木头，被称为“Q莱”，Q莱屋由此得名。

泰国南部多为信仰伊斯兰教的穆斯林，房屋内部空间较大，以进行伊斯兰教的朝拜仪式。由于穆斯林男女生活区域分得十分清楚，所以房屋前后各有一个楼梯，男性用前面的楼梯，女性则用后面的楼梯。南部房屋一个十分重要的特点是建造时先把各个部分建造好，然后再进行组装，以便以后搬家。