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蔬菜需水量与灌溉

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翻新时间:2023-08-05

蔬菜需水量与灌溉

蔬菜是需水量较大的作物,与其他农作物相比,蔬菜对水分的反应尤为敏感。蔬菜生长期间灌水较为频繁,灌水及时与否对产量有明显影响。大棚蔬菜等保护地种植,采用自动化灌水的先进技术,不仅有利于增产、节水,也有利于改善蔬菜的品质。与大田作物相比,蔬菜的灌溉更表现为现代化与科学化。

(一)水对蔬菜生长发育的影响

1.水是蔬菜的重要组成部分蔬菜是含水量很高的作物,如大白菜、甘蓝、芹菜和茼蒿等蔬菜的含水量均达93%~96%,成熟的种子含水量也占10%~15%。任何作物都是由无数细胞组成,每个细胞由细胞壁、原生质和细胞核三部分构成。只有当原生质含有80%~90%以上水分时,细胞才能保持一定的膨压,使作物具有一定形态,维持正常的生理代谢。

2.水是蔬菜生长的重要原料和其他作物一样,蔬菜的新陈代谢是蔬菜生命的基本特征之一,有机体在生命活动中不断地与周围环境进行物质和能量的交换。

3.水是输送养料的溶剂蔬菜生长中需要大量的有机和无机养料。这些原料施入土壤后,首先要通过水溶解变成土壤溶液,才能被作物根系吸收,并输送到蔬菜的各种部位,作为光合作用的重要原料。同时一系列生理生化过程,也只有它的参与才能正常进行。如:黄瓜缺氮,植株矮化、叶呈黄绿色;

蔬菜生长需要保持良好的土壤通气状况,使土壤保持一定的氧气浓度。一般而言,作物根系适宜的氧气浓度在5%~10%以上,如果土壤水分过多,通气条件不好,则根系发育及吸水吸肥能力就会因缺氧和二氧化碳过多而受影响,轻则生长受抑制、出苗迟缓,重则"沤根"、"烂种"。

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