浅析旅游类高职院校大学语文教学改革

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[论文摘要]文章指出旅游类高职院校的大学语文教学处于边缘化地位，在简单分析其原因的基础上，提出旅游类高职院校大学语文教学改革的方向：根据人才培养目标，明确课程定位；结合行业特点，进行教材建设；适应专业需求，整合教学内容等。

[论文关键词]旅游类高职院校 大学语文 教学改革

著名教育专家于漪教授说：“培养学生成为21世纪素质优良的中国人，是各个学科共同承担的责任。但语文学科起着独特的、别的学科难以替代的作用。因为语文文字是民族文化的地质层，积淀了中华文化的精粹。语言和思想、情感，是同时发生的，它不仅仅是载体，实质上它就是意思、思维、心灵、人格的组成部分。教学生语言，也就是同时在用人类的精神文明，用中华文化的乳汁哺育他们成长，提高他们对自然、对社会、对人生的认识。”大学语文作为公共基础课，无论是从规范语言教育、传承中华文化，还是对大学生进行人文教育以及大学生适应社会的要求，都越发显示出其他学科无法替代的重要性。在旅游类高职院校，大学语文课程更有其特殊的重要性，因为旅游类专业学生均需要有丰厚的文化底蕴。充实学生的文化内涵，大学语文课程有着责无旁贷的责任。但在旅游类高职院校，大学语文课越来越边缘化，有些旅游专业开设大学语文的课时锐减，由原来开课一个学年，每周四节课，减为开课一学期，每周两节课，有的学校甚至停开了大学语文课程。

一、旅游类高职院校语文教学现状原因分析

（一）对旅游高职人才培养目标的片面理解

《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》（教高[2000]号）指出：“高职高专教育是我国高等教育的重要组成部分，培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用型专门人才。”于是“技能”成为衡量一切的标准，在一些旅游类高职院校，领导和教师都认为高职学生学习的目的就是掌握一项或多项旅游服务技能，只要把服务技能学好就可以了，专业课、实践课要加大开设力度，至于与技能培养无关的课程则是可有可无，特别像大学语文这种不能取得立竿见影效果的公共基础课程更是无关紧要。所以，大学语文课成了专业课的点缀，依据专业课程开设的需要，大学语文课程成了可以挤压的蛋糕，课时可多可少。

（二）大学语文课程教学死板的原因

长期以来，因为大学语文处于不被重视的地位，语文教师没有教学积极性，教学也因循守旧，不愿改革，上课时教师一本书、一本教案、一支粉笔，依照着中学教学的模式，缺少创新，使本来应该生动多彩的语文课堂变得死板、沉寂，导致学生不愿学、教师不愿教的恶性循环，使大学语文课程根本就没有发挥出其课程的作用，越来越处于边缘地位。

二、旅游类高职院校大学语文教学改革的方向

面对大学语文课程在旅游高职院校的尴尬地位，笔者对南京旅游职业学院、浙江旅游职业学院等数家国内知名的旅游高职院校的大学语文课程开设及授课情况进行访查，总结了几所知名旅游高职院校的教学现状及教学特点，根据高职院校人才培养能力规格需求，对高职旅游院校大学语文如何进行教学改革，建立适合于旅游类高职院校的语文教学模式进行探讨：

（一）根据人才培养目标，明确课程定位

旅游高职院校的人才培养目标是培养适合于旅游业各工作岗位的，具有行业所需的人文素养，并具有良好的心理素质和吃苦耐劳意志的应用型、技能型服务人才，“应用性强，人文素养丰厚”是旅游专业人才培养的首要目标，而这两点与大学语文的工具性和人文性不谋而合。旅游专业的学生除具有较强的专业服务技能外，还要有扎实的写作功底和较强的语言表达能力，这在大学语文教学中是重点强调的，也是大学语文工具性的具体体现。另外，相较于其他行业，旅游专业学生需要具备更丰富的文化素养，因为旅游与文化密切相关。大学语文课程的教学注重思想启迪、文学修养、审美情趣的教学，通过美文赏析、知识传授和环境熏陶，提高学生的文化素养。因而，在大学语文教学改革中把本课程定位为旨在培养学生的实际语言应用能力和文化素养，培育大学生人文精神和素质，共建大学生文化氛围的基础课程。

（二）结合行业特点，进行教材建设

目前各家高职院校普遍采用普通高校的《大学语文》教材作为语文公共课教材，这类教材有助于强化大学生语文基础知识并提高他们的文化素养，具有较强的普遍适用性，但这类教材往往缺乏学生所学专业的针对性，与专业的结合度不强，学生感觉学习大学语文没有用途，缺乏学习的主动性和学习兴趣。

面对这种现状，旅游高职院校近两年掀起自编校本教材的热潮，纷纷摒弃原来使用的公共《大学语文》教材，组织本院校或相关旅游院校语文教师，集思广益，编写具有旅游类职业院校专业特色、针对性更强、教学目标更加明确的语文教材。如南京旅游职业学院，即以“大旅游”教育为导向，编写了一本大学语文教材——《旅游文学作品欣赏》。此教材以古今中外典范的文本为基点，侧重选入与旅游直接相关的篇目，如和旅游管理专业相关的选文有《说园》《西湖七月半》《桨声灯影里的秦淮河》《洞庭一角》《入川小记》等，与酒店管理专业相关的选文有《喝茶》《谈吃》《贾宝玉品茶栊翠庵》《美食家》等文章，结合行业发展的历史，以“够用”为前提，充分体现教材内容的实用性。在考虑与行业结合的同时，教材也选取了一些在中外文学史上具有突出影响的经典篇章，力求在专业性和学科性两者之间找到一个最佳的契合点，既能培养学生的文学审美能力，强化人文素质教育，又能提高学生旅游职业素养。目前，此教材已在江苏省的旅游院校中广泛使用，取代了传统的《大学语文》教材。 "

（三）适应专业需求，整合教学内容

自编教材是以“大旅游”为主线，结合了古今中外的经典文章，虽然适用于大旅游专业的教学，但具体到细分的专业，如果授课内容面面俱到，就会导致涉及的知识面广，内容庞杂，在实际教学中难以取得理想效果。所以，教学内容的选择是一个关系到教学改革成败的关键性问题，为了激发学生的学习兴趣，要对教学内容进行选择、整合课程内容，根据不同的专业，选择相应的篇章，并且，教师在教学中要把握“课文只是例子”的理念，给作品适当补充一些与专业、专业文化相关的知识内容，再延伸、引入新的内容，如讲到《贾宝玉品茶栊翠庵》，除讲授《红楼梦》相关内容外，还要向学生介绍中国的茶文化，并借助多媒体，向学生介绍茶的生长及制作过程以及茶的品种，对于酒店管理专业的学生来说，这些内容都是他们需要了解的。这样，学生就不会认为大学语文课和他们专业的学习没有关系了，他们会意识到语文课不仅和他们的专业学习相关，而且还可以学到他们的专业课程学不到的内容。这样的教学会激发学生的学习兴趣。另外，除了以教材作品为中心进行课堂教学内容的拓展，还可以选择与教学内容同一主题的时文佳作作为课堂教学延伸的辅助读物。为学生提供一种培养专业文化素养、滋养人文精神的课堂教学内容，提升学生欣赏与鉴别人类精神产品的感悟和认知能力。

（四）结合教学实际，探索教学方法

在传统语文教学中，语文教师教学大多是一张黑板、一支粉笔、一张嘴，采用满堂灌的课堂讲授法，教师上课费劲，学生感觉乏味，课堂枯燥，效果很不好。教学改革的重要内容就是改变大学语文课程的教学方法，结合各专业教学实际需求，对教学方法和教学手段都进行改革，活跃课堂气氛，增强师生的互动交流，调动学生的学习积极性，激发学生的学习热情。

1.采用多种教学方法，鼓励学生参与性学习。传统教学中，教师是课堂的主角，学生被动地接受知识，学生没有学习的主动权，因而提不起学习的兴趣。在教学过程中，教师需采用多种教学方法，充分发挥学生的主动性和能动性，体现学生是课堂的主体，教师做前期的教学准备，任务布置和督促、检查工作，成为课堂的导演，把讲台让给学生。例如学生授课法，教师在上次课结束时布置下次课的教学内容，以小组为单位布置学生课后查找资料，进行备课，下次上课时，由小组派一名代表到讲台授课，最后，教师总结概括。又如演讲法，为培养学生的口头表达能力，结合课文以及学生思想状况和社会热点问题，进行演讲比赛，人人上台，三五分钟，既锻炼了学生的书面口头表达能力，又培养了学生关注自己心灵、关注社会的良好习惯。再如表演法，对于一些戏剧作品和场景性较强的作品，以小组为单位，让学生设计编导，进行课堂表演，这样既鼓励学生参与教学，又使课堂变得丰富多彩。除此以外，还可采取情景教学法、类比迁移法等多种教学方法，充分激发学生学习的兴趣。

2.借用现代化的教学手段，增加学生的感官接触。教学改革，除教学方法进行创新外，教学手段也是变革的重要内容之一。现代教学中，多媒体设备是教学的重要辅助教学设备，大学语文教学可借助多媒体，将课程内容做成多媒体课件，图、文、声像、动画、视频等并茂，教学手段灵活变化。例如在讲到一些文学作品时，可以播放相关的影视作品，并组织学生进行讨论，拓宽学生眼界，提高学生文学鉴赏的水平，培养学生独立思考的能力。在学习古典诗词时，不仅使学生了解大量有关作家作品的图片资料，扩大知识视野，而且让学生听到名人对作品的朗读和演唱，使学生在美妙的音乐中，体会作品的意境、作者的思想、课文的内涵。现代化设备辅助教学的手段，可使学生耳目一新，学习兴趣大增。

（五）依据课程需求，改革考核方式

在旅游类高职院校，传统的大学语文教学长期以来受应试教育的影响，学生的学习效果仅仅是通过一次考试、一张试卷来体现，这不符合当今综合性、高素质人才培养的要求，也培养不出创新型人才。因此，应建立一套合理的考核模式，使其既能尽量体现学生的平时学习状态，又能体现学生的学习成果。不能仅以试卷为评判标准，考核要与学生平时学习的态度挂钩，结合学生自身的知识水平和人文素养综合考虑。

因而，建立多元化的考核模式是大学语文教学改革的首要趋向。首先，关注学生的平时学习状态，平时作业有成绩，课堂授课、讨论发言、演讲、表演有记录，平时成绩占学生总成绩的一定比例。其次，期末考核的内容从侧重知识记忆的考核转变为侧重知识应用能力的考核。再次，考核形式上，需改变过去一张试卷闭卷考试的状况，采取开卷、闭卷相结合，笔试、口试相结合，理论、实践相结合的形式，从听、说、读、写多方面测试学生知识掌握水平和应用能力。

三、结束语

大学语文课程在旅游人才的培养工作中具有举足轻重的作用，它肩负着旅游文化传播及旅游从业人员人文素养、语言应用能力提升的重要职能，只有进行有效的教学改革，大学语文教学才能真正将其所具有的知识性、人文性、工具性的功用落到实处，既开拓学生的文化视野，又能提升学生的思想道德水平，同时提高了学生的口头及书面表达能力，更好地为我国旅游产业的发展服务。