试论我校旅游管理专业建设的设想

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论文摘要：遵循职业学校的教学规律，结合旅游业的特点及职业要求，构建新型的教学模式的实践性教学基础上，提出了职业学校旅游专业在实践教学体系构建上大胆改革，在观念、模式、课程、方法等方面锐意创新的新思路。

论文关键词：中等职业教育；旅游管理专业；校企合作；创新研究；订单班

旅游已经成为当今世界一个很有魅力的字眼，人们对旅游的兴趣越来越浓，旅游已成为现代社会的一种生活方式，随着世界各国经济的发展，人民生活水平的提高，越来越多的人加入“大众旅游”的行列，旅游业已经成为最具活力的新兴产业，是朝阳产业，但是，旅游活动的产生与发展不是偶然的，它是人类社会、经济和文化发展到一定阶段的产物，并伴随着社会生产力的发展和社会的进步而不断发展与变化。为了顺应社会的发展,我校在2006年开办了旅游管理专业,通过几年的办学,我们旅游管理专业的学生已经遍及全中国,活跃在旅游行业的第一线,他们用所学知识服务于人民、服务于大众并且获得赞誉,在获得荣誉的同时,我作为该专业的骨干教师由此向学校提出将旅游管理专业办大办强的设想,根据我们这几年的办学经验,校企合作培养人才是中职教育最重要的办学思想,也是服务社会经济发展的有效切入点。几年来，我系在对市场深入调查的基础上，根据旅游行业发展的巨大潜力以及旅游业应用型人才奇缺的现状，从2006年开始，我系旅游管理专业先后与几个著名旅游企业开展了“校企合作”的人才培养模式改革，为企业输送优秀的旅游专业技术人才。这种由学校与企业实行的“按需培养、企业录用”的校企合作既是学校适应市场对职业教育要求，提高人才质量和办学效益的举措，也是为企业培养高素质技术应用型人才，解决企业人才流失过快现状的一种有效途径。为确保“校企合作式”人才培养具有超前性、系统性、实用性，我系与合作企业紧密协调，理顺思路，创新手段，在实践过程中逐渐形成了一套较为清晰的校企合作人才培养机制,为此我们将具体做法上升为一种制度,并加以延伸扩大合作单位及范围。

一、招生方面

为了拓展我们的专业,恳请学校给予政策,让我们在招生方面拥有更多自主性与灵活性,我们与合作单位协议办学,合作招生订单班,合作单位派专人与我们学校专业教师深入基层向学生宣传订单班的学习内容、奖励机制、以工养读、就业方向、个人发展等,争取得到家长和学生的理解和认可。在此基础上，双方按照标准，招生选拔学生进入“企业班”，为人才培养质量提供生源保证。校企合作式教育要求以岗位能力为导向，理论教学与实践教学一体化，教师必须具备较强的专业实践能力和职业岗位工作的指导能力。同时，教师队伍中必须有一定比例的尤其是“校企合作”合作方的技术专家或管理专家。旅游专业除了“请进来”的方式引进人才、聘用企业优秀管理层担任客座教授以外，还采取“走出去”的办法锻炼教师，有计划地安排教师到合作单位进行挂职实践，实现了教师专业素质与企业岗位需求的零距离对接。通过“订单班”合作，校企双方取得了相互的信任，为今后的旅游管理人才培养打下了良好的合作基础，也为我们老师的进修提高提供了场所,为保证订单班学生能安心学习，合作单位可以为该班学生每年拿出一定资金鼓励优秀学生，作为回报，订单班的学生必须在合作企业所属的单位实习就业一至二年。在校学习期间，在实施校企合作培养的过程中，校企双方均投入了大量的人力、物力、财力以及其他必要的教育教学条件，对彼此双方合作培育的“产品”质量都负有相应的教育教学和管理责任。学校从实际出发，全面加强实践教学的改革与探索，利用合作单位的资源，完善学生实践基地建设，使之成为学生实习的场所、学生参加社会经济活动的场所，让学生在真实的环境里提高观察问题、分析问题、解决问题的能力，促进学生从知识型向能力型、从专业型向素质型、从适应型向创造型的转变。

二、教学方面

课程体系设置是一切教育活动得以展开的轴心，校企合作人才培养的课程体系设置同样是校企合作教育的核心，体现着培养目标的要求。要根据市场需求和企业需要的人才标准和培养规格来设置课程，坚持专业建设与经济需求相贴近、教学内容与职业需求相贴近、合作教育与企业需求相贴近的“三贴近”原则，以企业的用人需要规范课程设置，来确保课程设置的科学性、合理性，最大限度地提高人才产出的针对性和实用。

旅游管理专业课程的教学指导思想是：服务于本专业人才的培养目标，让学生在理论与实践的结合中学有所得，学有所成。为此我们在教学上,采取多种教学方法,为了突出实用性，本课程根据现代饭店服务与经营管理工作的实际需要，将理论教学内容和实用性很强的实践教学内容相结合，用案例教学、情景模拟教学、课堂讨论、体验式教学、参与式教学等方式进行教学，为学生今后在旅游行业服务与管理工作中实现零距离对接。

教学管理分工上，学校负责考核理论教学部分，企业负责考核实践教学部分。如学生在企业顶岗实习期间，必须遵守企业员工的管理制度；学校对学生实习制定了《学生实习管理条例》，学校定期和实习单位交换意见，鉴定学生的实习情况。对于实习期间表现突出的学生，由学校和企业共同进行表彰，对于违纪学生同时给予相应处分。同时注重学生每一阶段的实习总结，使学生通过实习总结得到再一次升华。学生实习结束后，学校都要通过座谈会形式认真进行总结，使学生完成“理论-实践-理论”的过程。教学考核是保证产学结合人才培养成效的重要环节。教学考核对人才培养目标、规格、合作企业的效益、效率等方面的一致程度起着重要的导向作用。只有通过有效的评价机制,才能够检验产学合作办学形式的正确性、效率、效果、效益及其成熟程度等。学校与企业在实习课程结束时，共同进行效果评估，企业、学校、学生三方需要达到预期的目标，不符合目标的，要及时改进，对合作过程及内容有部分调整的需要，三方共同协商完成。学生在校学习期间，企业和学校共同对学生的学业成绩作出合理评价。

三、管理机制

学校以企业文化为参照标准，加强企业发展战略的灌输，传授企业先进的管理理念，增强学生对发展目标和行为目标的认同感和归属感。企业不仅定期让集团公司部门高级管理人员过来参加学生培养工作，而且在授课中强化企业文化理念的熏陶，期末企业负责在优秀学生当中评选奖学金，给予适当奖励，并在年终总结大会上颁奖，让学生身临其境，感受企业文化的向心力和凝聚力，这不仅使学校在师资建设方面也得到了相应的补充，而且在一定程度上激发了学生学习的积极性。同时由于合作单位可以“跟进”培养过程，在培养中就可以灌输其企业文化，增强这些学生对企业的感情和凝聚力，培养出真正留得住的人才，实现了学校、学生和企业的“三赢”。校企合作办学是内涵十分丰富的人才培养模式改革，它以鲜明的办学特色、过硬的人才培养质量和较高的毕业生就业率得到社会的充分认可，但是由于学校、企业、学生的社会属性不同，由此组成的新系统在实践过程中依然面临诸多障碍，影响和制约着产学结合、校企合作的向前发展。由于学校、企业、学生对合作培养人才的认识差异，必然在合作过程中产生各种问题，如果无法解决好三方之间的矛盾，最终就会产生合作的障碍，导致合作失败。所以在探索和实践中，要进一步建立健全以下机制。一是成立校企合作人才培养的组织领导机制。要完善组织机构建设，根据专业特点，聘请行业专家、企业领导与学校教师共同组建“专业建设教学指导委员会”。同时，赋予“专业教学指导委员会”职责，明确其在专业人才培养的目标设计，专业教学计划方案的确定，市场人才需求信息的提供，建立校外实习、实训基地等方面负有重要职责，以更好地推进校企合作人才培养工作。二是健全学生实习的管理机制。学生实习期间，由于职责不明确，容易造成一些学生放任自流，达不到预期效果。为此，学校要和企业共同建立一整套学生实习管理办法，加强学生在实习期间的管理，规范实行制度，确保实习成效。避免放任自流，达不到预期效果。三是健全校企合作人才培养的信息反馈机制。学校要根据用人单位对人才需求的变化不断进行教学调整，建立一个由学生、实习单位培训指导人员、校内实习指导教师组成的信息反馈渠道，根据企业人才需求的变化，及时调整教学内容。这样，更有利于学生尽早地了解工作岗位和环境，也使学生能够提前进入角色，为走向工作岗位提前做好心理准备、知识准备和能力准备。