关于旅游英语教学中的中国文化知识的引入

论文关键词：旅游英语教学 中国文化 导入的内容

论文摘要：在旅游英语中实施中国文化教育是一个崭新的理念。教学中要着眼学生应用能力的培养，树立全面的中国文化观 ，挖掘旅游文化的深刻内涵，将学生培养成合格的旅游英语人才。

世界旅游组织预测 ，2020年中国将成为世界第一大旅游目的地，并成为世界主要旅游客源国之一。旅游市场人才需求空前高涨。经广泛的社会调查，目前全国旅游业从业人员 600万人。随着中国旅游业的快速发展实际需要专业旅游人才 800万人以上，旅游业人才缺 口至少在 200万人以上。随着入境游、出境游的不断增加旅游英语人才更为紧缺。人才的短缺将成为制约我国旅游业发展的关键问题。培养适应社会经济发展需要的服务于现代化涉外旅游第一线的旅游英语人才，将填补旅游市场需求空缺，旅游英语专业有着极为广阔的发展空间。因此，为了适应旅游业的迅速发展，近年来许多高校都开设了旅游英语课程以培养具有较高专业知识和较强英语口语交际能力的旅游英语人才。本文主要探讨英语专业旅游英语教学中的文化渗透问题。外语教学“不仅是语言教学，更是文化教学”，旅游英语教学更应符合这一理念。

一、旅游英语教学中要重视文化教学

1．旅游与文化。

关于旅游的概念，学术界虽然没有统一的定论，但旅游是人们暂时离开居住地前往异地且不导致在异地长期居留的活动，这是勿庸置疑的。由此，旅游也就必然会导致旅游者的迁移，进而引起游客与目的地居民在经济、文化上的相互作用。从文化角度而言，“无论是旅游团体还是散客旅游者，人们一旦跨入异国他乡，不同文化间的人们一经接触，不论他们愿意与否，或者是否意识到了，他们的所有行为都在交流某种信息，即他们无时无刻不在接收信息和传出信息。即旅游实质上是一种在异质文化中的人际交往。旅游活动是一种文化活动。旅游文化作为旅游业的灵魂，始终蕴含在旅游活动中，表现出极大的魅力，且随着现代旅游业的逐步深层次发展越来越显示出它的深刻内涵及其无可替代的作用。

2．文化教学在旅游英语教学中的重要性应得到重视。

文化差异是旅游发生的重要因素 是构成旅游文化交流与互动的文化条件。我们可以从旅游活动的几个要素对文化旅游的概念加以理解。从旅游主体看，它是指具有不同文化背景的旅游者到有别于自己母文化的旅游目的地从事旅游活动 ；从旅游客体看，是指旅游目的地向旅游者展示 自己不同的文化，并为来自不同文化背景的旅游者提供一种宽松的、易于沟通的，避免发生文化冲突的旅游。交流、交往和交互这三个概念之间有一定的区别，交流的重点在于相互理解，交往的重点则在于行为和行动，而交互的重点则强调游客与东道主居民相互的交往、交流。在本论文的研究中忽略了这些区别，有时三者互用，只是侧重点不同而己。游环境 ；从旅游媒介看，是指招徕、接待来自不同文化背景的旅游客源地的旅游者并为他们提供饮食、住宿、交通 、娱乐 、游览 、购物等服务在整个跨文化旅游过程中，文化始终是联系游客与 目的地居民的桥梁。游客通过跨文化旅游，接触、观赏及参与到东道主社会的民俗文化活动中，从而加深对目的地文化的了解，反过来也加深了游客对自身文化的理解，进而对游客自身的思想情操、文化修养、审美素质等产生影响。东道主居民则通过跨文化旅游在学习、掌握、传播着与不同文化背景的游客打交道时的实际技能和文化素养。由此可见，文化是跨文化旅游研究的核心。旅游英语教学的过程也是让学生接触感受旅游社会文化的过程。因此，在《旅游英语》教学过程中，旅游文化的渗透是十分必要的。只有把文化教学寓于旅游英语教学中，才能称得上是文化教学；只有用文化教学指导旅游英语教学，学生才能更好地接触 、认识和感受旅游文化。"

二 中国文化知识的导入在旅游英语文化教学中的重要性

旅游英语专业不同于普通英语专业，该专业培养的人才主要从事导游、领队、旅行社管理、英语翻译兼秘书主题公园和景区景点的管理等工作。旅游英语人才是能以英语为工具从事旅游工作，面向旅游第一线的高级复合型人才。但是，旅游英语专业的培养模式不简单的等于英语基础知识加旅游专业知识。文化教学在旅游英语专业的教学中起着举足轻重的作用。然而，不同于普通英语专业的是这里的文化教学既包括英语国家文化也包括汉语文化，很多外国游客来华旅游的目的之一在于了解中华文化。那么，旅游英语专业的学生在将来的工作岗位上就肩负有把博大精深的中国文化和现代中国的基本国情介绍给外国游客的重任。在这一层次的教学中更应注重主体文化的导人，不能忽视 主体文化 (母语文化)对交际能力的影响。因此主体文化在旅游英语教学中的导入就具有举足轻重的作用。

1．促进国际文化交流。

一个民族的文化是其屹立于世界之林的独特品质。许多学者研究提出，中国文化是能够在二十一世纪发挥重要作用的文化。富有中国民族文化特色的针灸疗法和中草药正受到越来越多的西方人士的欢迎，不少外 国朋友来华学唱京剧、学习书法、绘画和学练气功、打太极拳，了解和体验中国传统文化，更有不少西方人在节假日去中餐馆学习使用筷子，品尝饺子、豆腐、春卷等中国传统食品。现在西方国家开设汉语课的学校和研究汉学的人士 日益增多，儒学 ，老庄哲学和易学在西方再次盛行。因此，我们在积极吸取国外文化精髓的同时，还应主动把我们的灿烂文化传播出去。一个称职的旅游工作者应该是一个文化大使。他不仅通晓客源国的文化，更要通晓我国上下五千年的文化。

2．提高人文素质。

涉外导游工作者不仅是文化大使 ，还是形象大使。他们在国外游客面前的一言一行都应体现出来 自古文化大国的青年所应具有的深厚文化素养和独立的文化人格。中国文化教育可以全面提高学生的人文素质。大学生在小学、中学阶段曾经接受比较系统的母语教育，不断得到母语文化的熏陶。但他们的母语文化基础只是在无意识中建立的，是不系统的。对旅游英语专业的学生进行中国文化再教育，可以使他们全面系统地了解本 民族文化，加深文化内涵，提高文化素养和人文修养。旅游英语专业普遍重视英美文化教学，这 当然符合语言与文化的关系。但是英语教学不能只停留在对目的语 自身的语言和文化的学习，它还应包括对源语言和文化的兼容。

三 在旅游英语教学中应导入的中国文化内容

根据季羡林先生的定义，凡人类在历史上所创造的精神 、物质两个方面，并对人类有用的东西，就叫“文化”。我们将英语教学中应导入的中国文化分为物质文化和精神文化两个层面。物质层面包括各种实物产品表现出来的文化，包括建筑物、服饰、食品、用品、工具；社会规范、典章制度风俗礼仪；以及哲学、科学 、文学艺术方面的成就和产品等。导入时应注重中国文化特色的典型词汇的英语表达，同时对相关的中国文化知识进行英文阐述。

如，“拜年”、“聘礼”、“过年”、“元宵”、“中秋节”等包含的礼俗文化因素，“菜系”、“饮条”、“袍”等包含的饮食服饰文化因素，“剪纸”、“京剧”、“唐诗”、“宋词”等包含的文学艺术文化因素，“四合院”、“寺庙”、“亭子问”等包含的民族建筑文化因素等。精神层面的文化包括了价值取向、审美情趣、思维方式等。季羡林先生认为，优秀的传统文化必须具有现实性，反映时代需求，对个人及社会的发展具有启发及促进作用 ，因此，应注重导人影响中国社会至深、在现今知识经济时代仍具有积极影响的、以儒家文化为代表的中国传统文化中的优秀部分。 "

四 如何在旅游英语教学中引入中国文化知识

1．对旅游英语专业的中国文化教学必须在英语语言教学的框架中进行。英语语言教学是基础，而导人中国文化是旅游英语教学取得成效的促进因素。注重中国文化的导入 ，决不是旅游英语教学核心的转移 ，而是该专业教学的深化。这就要求中国文化教学必须遵循适度的原则。

2．教学素材是对旅游英语专业进行中国文化教育的关键环节。在现有教材中，有关中国文化的汉语版本教材居多。由于旅游英语专业有别于普通英语专业，教师可根据本专业的特点自行编制讲义。中央电视台英语频道对中国文化进行了大量介绍，可以作为书面素材以外的有益补充。

3．旅游英语专业注重实践和应用，所以教学应以教师为主导，学生为主体。教师要利用学生对汉语和汉文化的了解，鼓励学生全程介入。为了增加课程的趣味性，提高学生的积极性，应采用多媒体等先进的教学手段。此外，丰富的课堂教学活动是提高教学效果的关键一环。教师应采用课堂精讲，师生对话，小组讨论，公开辩论等形式进行教学。为了使学生能够积极地参与到课堂教学活动中来，教师应督促其在课前进行大量阅读，积极准备。中国文化的英语教学应摆脱以往教学中传授知识的弊端，应以实践为特点，培养学生对中西文化进行鉴赏和对比。

总之，在旅游英语教学中实施中国文化教育是一个崭新的理念，是深化旅游英语教学改革中值得探索的新课题。为了保证这一理念的有效实施，英语教师应该首先审视原有的语言及文化观念，树立全面的中西文化观，注意目的语与母语的平衡。必须使我们的教学工作着眼于学生实际交际能力的培养，着眼于学生应用能力的培养，挖掘旅游文化的深刻内涵 ，积极配合旅游英语教学，最终将学生培养成合格的人才。

参考文献

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5．姜希星王鹏：高等职业院校旅游英语专业教学实践探索[J]．中国高等教育研究，2006年