向森林要粮食

面对人口的增长、食物的短缺、饥饿的威胁，日益多的专家学者将目光投注到“向森林要粮食”中来。2015年5月6日，由世界上60多位著名科学家联合撰写的《森林、林业及粮食安全和营养的概貌――全球评估报告》（以下简称“《全球评估报告》”）在联合国总部发布。

负责此次《全球评估报告》编撰工作的“森林和粮食安全问题全球森林专家小组”主席巴斯卡尔・维拉，对森林在构筑粮食安全方面发挥的关键作用予以肯定；林业研究组织国际联合会执行主任亚历山大・巴克则强调了在提高农业生产极限变得愈加明显的情况下，森林和林业在未来将发挥保障粮食安全的优势。

――全球饥饿现状

1993年，南非摄影师凯文・卡特去饿殍遍野的苏丹拍摄。次年，凭借苏丹之行中拍摄的一张照片凯文获得了普利策奖。那幅获奖照片的正中位置是一个饿的瘦骨嶙峋、正在艰难爬向食品发放中心的小女孩，在女孩身后是一只“虎视眈眈”的秃鹫。拍照之后，他赶走了秃鹫，但看着女孩因饥饿陷入的困境凯文久久不能平静，并放声痛哭。

这张照片的震撼力极深，从而引发了大范围的公众激愤和同情。除了有不明真相的人谴责摄影师残忍外，还有更多的舆论指向饥荒的残酷。在获奖两个月之后，凯文・卡特自杀了，并留下遗言“生活的痛苦远远超过了欢乐的程度”。

“隐形饥饿”困扰发展中国家

时隔20多年过去了，今天在世界的某些角落仍有大量饥民存在，他们因饥饿带来的生活痛苦，并未消逝。

所谓的“隐性饥饿”，我们可以从诸多新闻报道中找到：肚子大、脖子小、肩膀瘦削、头颅硕大、骨头似乎像刀片一样刺破皮肤，如出一辙的饥荒的面孔，就是“隐性饥饿”所造成的。这属于一种营养不良的表现，特别是在维生素和矿物质（如锌、铁和碘）的摄入或吸收量很低且难以维持良好健康和发育状况时发生。

“吃饱饭是什么滋味”，成了这些区域的饥民最想知道的滋味。

三大难题“带来”饥饿与营养不良

“母亲看着孩子饿着肚子睡觉，这样的耻辱，每个晚上仍在无数次上演”。2010年在联合国千年发展目标高级别会议上，联合国秘书长潘基文痛陈全球饥饿问题。联合国粮农组织总干事迪乌夫也表示，饥饿现象和营养不良仍然是世界上最大的悲剧和丑事。

气候变化、粮价高企、人口问题三者之间相互影响和作用，是造成这出悲剧和丑事的主要原因所在。

粮价高企业则让营养不良现象的呈现日益丑陋。近年来，世界粮食价格持续走高，越来越多贫困地区的人们无法购买到食物，譬如在灰面粉与白面粉的选择上，更多人都只购买灰面粉。灰面粉是由发霉的木薯粉制成，营养价值极低，但价格较白面粉低。即便如此，灰面粉的价格也比此前价格升高一倍。尼日尔的饥民中只有极少部分的人能买起玉米、豆子、小米，大多数人如找不到工作只能靠乞讨生存。

而那些镜头下的眼神，总会令人心痛。

饥饿带来的“辛酸”刻在了营养不良儿童、成人的皮肤上、心灵里。不过，面对饥饿，他们除了无助，也还有坚定。因为，与饥饿战斗的过程，需要坚强的意志。当然，“反饥饿”更应是全球的行动，正像5年前世界粮食日主题所述“唯有团结，方可带来希望”。

――森林消除饥饿有

潜力

森林，恰恰为“反饥饿”行动提供了希望。

这份报告还显示，因气候变化导致的极端天气使得大规模粮食生产变得脆弱不堪，森林和树木则可以作为农业生产的补充，特别是在世界脆弱地区为提高当地人民收入做出贡献。“森林既可以缓冲因气候变化带来的影响，也能在消除贫困方面发挥强大作用。”

报告中的一项数据令人欣喜，“世界上六分之一的人口直接或间接依靠森林作为食物和收入来源，尽管森林不是消除全球饥饿的灵丹妙药，但可以为通过农场生产粮食这一主渠道提供有益的补充。”

在巴斯卡尔・维拉眼里，“森林食物通常会在粮食短缺时期提供一个安全网。”譬如，树木可以提供各种健康食品，包括水果、绿叶蔬菜、坚果、种子以及凝炼提取出食用油都能够多样化地解决季节性的粮食和营养缺口。此外，基于树木的生态系统还提供了一种收入来源，以支持社区民众购买生活用品并支持他们生存。

“谁能最终控制森林，谁将在粮食安全和营养方面起到重要影响”，《全球评估报告》如此强调。

――森林优势挖掘

不明显

纵然，森林和林业在粮食安全战略、营养均衡中发挥着不可替代的作用。但是，森林及林业资源优势的挖掘并不明显，具体表现在：一方面，是森林在粮食安全方面的优势没有完全被公众知悉；另一方面，是近年来对森林和林业的人为破坏仍在加剧。

“森林和树木只能作为被砍伐的对象，用来烧火抑或出售。‘消除饥饿’？是指让人们‘啃树皮’吗？”张先生提出疑问。“改善营养是指吃树叶吗？果树上面的果子是可以吃，但总不能一日三餐都以此为食吧？”李女士也向记者表示了困惑。在记者的随机采访中，对于森林能够提供食物和均衡营养，多数人都表示怀疑和不解。

森林质量下降的问题也被许多人提及，“被酸雨污染的森林能提供安全可靠的食物吗？”“遍布‘白色污染’、固体垃圾、污水横流的森林如何生产出营养丰富的食品供人类食用？”事实上，森林质量下降的问题已在世界多个地方出现。譬如欧洲西部和中部地区、中亚地区，工业化污染排放已造成以上区域60%的国家森林处于退化甚至严重退化的状况。