民间木瓢设计研究

Study on the Folk Wood Ladle Design

ZHANG Teng（ School of Literature， Nankai University ， Tianjin 300000，China ）

Abstract ：Ladle， common folk life apparatus. The morphological diversity， rich materials. this paper from the modern design from the angle of a fir material gourd as an example， the structure design， working principle， characteristics of materials technology， design aesthetics， design features and other aspects of analysis， explore the man-machine relationship rich folk wooden ladle and unique natural beauty.

Key words ：Ladle； design； machine relation； folk instrument

Internet ：www.artdesign.org.cn

瓢，是民间常见的生活用具，大多由手柄及凹形容器两部分组成，用于盛装水、酒、米、面等日用物资。

瓢的原型应源自葫芦，葫芦整只为“瓠”，半只为“瓢”。曾作为礼器及酒器出现于典籍之中。对半剖开的葫芦，根据其自然形，一半便于把握，一半便于盛装。因其制作便捷，功能性强而成为家家户户不可或缺的用具之一。

本文的木瓢发现地位于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县，是当地村民用杉木削斫而成的。

一、木质水瓢的形态与结构

水瓢的造型简洁，使用的便捷度高而且根据用途的不同尺寸也有所不同。本案例的水瓢为一款杉木材料的制成品，是现如今生活中使用最为普遍的一种（图1）。该水瓢长383mm，宽79mm，厚35mm。其中前端的最宽点为79mm，尾端的最宽点为14mm，瓢的手柄过渡部分为31mm，取水处的边缘沿厚为4.5mm，手柄处顶端直径为14mm。水瓢的前端为口形大而圆，利于盛水。后端手柄窄而细，利于人手掌的拿握。外表为杉木的原木色，有淡淡的木头的味道，可看到较清晰的木质纹理。

二、功能与设计分析

与其说水瓢是一个伴随人的生活方式而流传的民间器具，不如说它是一个不可或缺的民间生活用品。水瓢的造型结构简单、使用方法便捷，主要通过手肘与手臂发生联系。将水瓢放入饭桶，利用手腕部的力量，向上抬起。

现如今，随着社会的进步发展，用来做水瓢的材料越来越多，且制作工艺简单，价格合理。但仍有大量的劳动人民选择使用这种自制的，制作方法复杂且较为原始的水瓢。

这种水瓢之所以受到人们的喜爱，不仅是因为它形态的独特，而且是由于它用处的广泛，具有一物多用的特性。首先，水瓢作为一种盛水器具，是人们手臂的延伸。在中国农村地区，人们盛水使用的器具为水缸，而水缸的特性即为深、宽，人们取水时很不方便，在这种情况下水瓢则能帮助人们起到延伸人们手臂的作用。而水瓢口型的前端为流线型，其弧形程度与普通家用水缸的弧形面基本吻合。并且曲线的弯曲度与水缸底边的凹部曲线基本吻合。侧壁则为曲率较小的曲线型，利于水瓢舀尽缸底积水。另外，水瓢还起到转移的作用，它能帮助人们完成一定距离的水的转移。其次，水瓢是人们盛饭的器具。不同的地区有着不同的饮食习惯，在贵州，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。他们喜欢蒸米饭时在锅上架一个笼屉，使米饭的水沥出，这样蒸出来的米饭蓬松，且颗粒分明，不同于我们的粘米饭。根据这样的情况而言，贵州地区若使用水瓢来盛饭则更为方便。

当人手处于有力抓握时，手之间的空隙为椭圆形，因此椭圆形截面的设计更符合人的手型，能够更好地配合人的有力抓握。并且手柄顶部的凹槽，宽度正好符合成年人大拇指的宽度，深度符合于人手骨节的分段式的特点，当人手抓握手柄时，手部形成适于指形的弧形曲线，大拇指起到更好的稳固作用（图3）。而八边形的设计相对于光滑的椭圆形而言增加了摩擦力，使人手在使用时操作更准确，不容易打滑。圆滑的边角，光滑的表面，使手握时的舒适度更强。 当人体手握水瓢手臂处于自然下垂时，水瓢底端约到人的膝盖处。当人体处于大约30°弯腰时，水瓢约接触到地面。随着人体形态的改变，水瓢相对于人的关系也不断发生着变化。（图4）不同施力点的用力大小是不同的，施力点即为力的作用的主要集中点，致力于完成某项任务或工作时重点着手之处，也就是人手拿起水瓢手掌的附着点。所以在水瓢中间握拿和在水瓢的尾部握拿，手臂的感觉是不同的。

水瓢常用的材质有杉木、葫芦、铁等，现在多用塑料制成。而在中国农村人们常使用木材、葫芦作为其原料，杉木木材呈黄白色，有时心材带淡红褐色，有香气。杉木的密度小，质地较软、细致，经过加工后手感光滑且摩擦力较大不易打滑。用作水瓢，不易泡坏，易存放。相对于塑料等其他材料而言，因为木头的传热性要比铜等金属的传热性差，在盛放热水、热饭时也不易烫伤。木材不容易坏不怕摔。且其具有生长快，取材方便的特点。人们对其需求量较大。而对于其他树种而言，杉木有着耐腐力强的特性，不易受白蚁蛀食。

三、审美与文化寓意

本案例的水瓢整体为流线造型，且比例较为均匀。整体细长，以水瓢的手柄为中心左右对称，充分达到视觉上的均衡。与人们的审美习惯相符合，体现了中国传统文化思想中的对称和谐之美。

水瓢整体呈现了线条的美，利用直线去切割，规划成小的切面，宛如曲线，给人以柔和感，无生硬之意。真切的体现出一条线的优美韵律感。并且直线与曲线形成了鲜明的对比，展现了线条的流畅感，体现出其中的节奏与韵律。简单中又赋予更多的节奏与变化，达到变化与统一的完美结合。

单纯的线条，与器物的简单大方形成联系，整个水瓢没有附加任何的装饰及雕刻，也没有任何图案的修饰，一切遵循功能至上的原则。杉木本身有着天然的树状纹理，水瓢制作形成过程中虽然将其打磨，但仍清晰可见。这种纯天然的装饰不仅仅无形的装饰了水瓢，也充分体现了民间器具独特的朴素的自然之美。

水瓢的形态取自于自然中的葫芦的形态，而葫芦作为中国的礼器一直被道教视为神物，不可渎亵。在中国传统的民间文化中，葫芦是非常重要的题材。它涉及文学艺术，民俗、信仰和那些与日常劳动人民生活息息相关的民间艺术。从长期的发展看来，广大劳动人民一直把葫芦看成是生产、生活的一种安全长命的吉祥物。

四、结语

本案例的水瓢整体仅由一杉木构成，其设计看似简单，但它始终与中国传统文化紧密相连，体现中国传统思想文化的应用智慧，展现了中国传统器具实用与审美的完美结合。水瓢的尺度大小的设计来源于人在日常生活中的行为习惯，根据人的比例尺度关系，与人体曲线的关系，在充分考虑人机工程学的情况下创作，与人的使用达到完美贴合。

作为民间用具，水瓢的设计突出的特点为其简约的设计理念，简单大气中又包含着环保的意识和低碳的生活方式，它的结构极其简单，但自身的功能性却十分强大。相比较现代的铁瓢、塑料瓢，取自自然的水瓢在一定程度上更加优越。它既是广大劳动人民生活方式的创造，也是人们为满足生活需要的直接性创造。

正如张道一先生所言：“民间的造物活动是为生活造福的艺术，是建立在民众共同的生活方式和文化方式基础之上的艺术。”而集功能与美感于一身的水瓢，则不仅仅劳动人民智慧的结晶，更是历史发展的活化石。