广西高校旅游管理实验教学创新

［摘要］随着广西旅游业的不断发展壮大，旅游管理专业人才地位不断提升，实验教学的重要性也越发凸显。结合广西高校旅游管理专业人才培养情况，探讨在实验教学中存在的问题，为旅游管理专业实验教学的改革与创新提供建议。

［关键词］广西高校；旅游管理专业；实验教学

0引言

目前，广西高校旅游管理专业学生就业存在着两大矛盾，一方面，旅游管理专业学生存在着就业难、工作专业不对口等问题；另一方面，旅游行业的专业人才缺口达数百万，并且旅游人才培养与市场脱节、滞后于企业需求的问题突出，归根结底，这种矛盾反映的是旅游管理教育的缺陷，其中，实验教学环节薄弱是导致这种现象的原因之一［1］。在分析广西高校旅游管理专业实验教学中存在的问题的基础上，对旅游管理专业的实验教学改革与创新提出相应对策。

1广西高校旅游管理专业实验教学存在的问题

1．1对实验教学的认知存在偏差

实验教学对旅游管理专业人才的培养有着举足轻重的地位，但是部分高校对旅游管理专业的实验教学重视程度不够，存在走形式的现象。不同高校的教学侧重点存在差异，专科院校更注重专业技能的培训而缺乏理论的教学，本科院校“理论优于实践”的教学观念较重，理论教学成绩考核在总成绩评定中占到65％－75％，其他成绩考核方面主要是根据学生课堂积极性、课程作业完成情况进行考核，实验教学占比不高［2］。在实验教学过程中，学生的实际技能操作不多，如少有进行实地模拟导游、服务礼仪教学和酒店专业技能培训等。另外，实验教学没有严格参与标准，调研过程中的操作程序没有规范，没有确切的操作评判标准，学生对流程的不重视，轻视资料的收集和报告编写。此外，在田野调查过程中，学生的主动参与性不强，老师缺乏指导性的实验教学指导，学生走马观花式地对景点进行考察，这样，实验教学课程的意义性就不大，达不到实验教学的目的。

1．2旅游管理专业实验设施设备投入不足

实验教学也必须要有一系列相应的实验设备，以供学生模拟学习，通过实验设施设备可增加学生对实验内容的体验性研究［3］。广西高校旅游管理专业教育对实验教学的设施设备购买及更新换代资金投入不足，也有学校建立了相应的客房、餐饮、前台及模拟导游等的实验设施设备，但是这些设备大多已经变成了摆设，没有给学生提供模拟学习的平台，且由于时间的流失，这些实验设备早已陈旧，同时高校未能对其进行更新。

1．3教师的实验教学能力水平参差不齐

旅游管理专业的实验教学内容较多，包含景区景点、旅行社、会展与酒店方面的学习，因此也需要专业性强的教师，才能给学生传授专业知识与技能。随着旅游管理人才需求的增多，广西各大高校也在不断地招贤纳新，扩展新的教学内容，但这就导致出现了一种新的现象，新晋的教师大都是硕士或者博士毕业后直接从事教学工作，基本没有在旅游行业的相关岗位上工作过，对实验教学传授的经验认识不足，对专业技能的认识不全面，也可以说是不规范。因此，高校在实际的教学计划中，新教师一般都是上理论教学的课程，老教师上的是与实验教学相关的课程，这就出现了一种难以打破的平衡；因教学需要，新教师也不得不在学校中进行理论教学，对新教师的实验教学能力的提升有限，从长远来看会导致学院教师的实验教学能力水平参差不齐。

1．4旅游管理专业实验教学环境有待改善

广西高校旅游管理专业的实验教学一般分为两种，一种是校内课程实验教学，另一种是校外企业实训。旅游管理专业的课程实验教学方法中最重要的是户外田野调查，但是，就课程实验教学而言，广西高校对实验教学环境的选择多数定位在学校周边或市内，开展的时间多为1－3天，开展三天以上的调研活动较少，即使是应用型的旅游管理专业，每个学期出外调研考察的次数在1－2次，在这个短短过程中，教师对学生的实际性指导有限。在校外企业实习的选择时，广西高校的实习地点多在东南地区（以广西、广东和福建为主），在广西区内的企业选择一般都是旅行社，而在东南地区的企业选择基本是酒店和景区，缺少对会展场所的选择；另外，校外企业实习也不是随心所欲，企业为追求经济利益，把学生看作为旺季的廉价劳动力，因此部分学生选择不到自己想要工作的岗位，还要配合企业的岗位调配，使得学生对实习工作的心理预期差距较大，对社会工作丧失信心，片面地对企业实习的实验教学给予定论。多种因素在一起，就会造成在企业实习过程中，学生、高校和企业之间的矛盾升级。

2广西高校旅游管理专业实验教学改革和创新对策

2．1转变传统观念，提高实验教学的地位

广西高校应转变传统观念，认清旅游管理专业实验教学的重要性。一是要改变理论教学为主的状况，建立独立的实验教学体系，制定严格的实验教学参与标准和考核标准，增加实验教学在整个课程体系中的比重。旅游行业是瞬息万变的，促进旅游的转型升级要提高旅游管理专业学生的创新能力和实践能力，要根据旅游行业的变化，抓住旅游行业的主流，随时更新、丰富实验教学的内容，因地制宜，因材施教。

2．2加大对实验设施设备的投入

实验设施设备是必要的实验教学工具，通过现代化的实验设备，能够达到与时俱进、提高学生实践能力的目的。在校内实训中，广西高校要以市场为导向，积极引进模拟前厅、餐饮、客房、模拟导游实验室、酒店住宿模拟系统等的实践性强的设施设备，甚至还可以紧跟旅游业的潮流，以市场为导向，引进虚拟现实技术和大数据智慧旅游系统。在引进实验设施设备的过程中，并不是说每个高校都要求全求大，可以根据高校自身的教学计划和培养目标，有针对性地引进相关设备，要找准自身的定位，突出优势，形成本校的教学特色，也是为了更好地让学生就业。

2．3提高教师的实验教学水平

旅游管理专业的教师不仅要具备相应的理论教学能力，还要提高自身的实验教学水平。一方面，对于校内的教师，要鼓励其参与国内甚至国际性的学术会议，让教师了解学术的前沿动态，了解实验教学的最新资讯；另外，不仅要组织校内旅游管理专业教师的研讨会和交流会，还要积极组织广西高校之间教师的交流会，除可以相互交流各自的学术研究外，还能学习高校与高校之间的实验教学手段。另一方面，学校也要积极和旅游管理专业的相关企业合作，将教师派送到企业进行挂职顶岗，提高专业实践能力，使理论知识能够和旅游行业的实际情况密切结合。

2．4拓宽校企合作的渠道

不管是对教师、还是对学生而言，企业是旅游管理专业实践能力提升的重要平台，学生应该抓住高校组织企业实习的机会，在实际的工作环境中熟练操作业务，加强自身的专业素养的同时，提高对客人的服务质量。一方面，广西高校在选择企业实习的合作对象时，要考虑教学目标的实现，也要拓宽校企合作的渠道，可以选择更多的实习地点，如：上海、北京、四川、浙江等地；企业类型的选择也要多样化，酒店、旅行社、会展、景区和旅游演艺企业可以均衡选择。另一方面，可以聘用长期在旅游管理相关企业的公司高管作为学校的客座教授，还可以制定指导性和实施性的课程改革计划，以保证专业实验教学的前沿性和市场化。3结语旅游管理专业的应用性决定了旅游管理专业的学生应具备较强的创新能力和实践能力，这样才能培养出适应市场需求变化、满足企业要求的专业性人才。广西高校要培养应用型的旅游管理专业学生，就应将实验教学的地位提高到与理论知识教学同等的水平，加大投入资金，引进优质教师的同时也要培养优质教师，这对于解决旅游管理专业学生的就业问题具有重要的价值和意义。

主要参考文献

［1］张瑞梅．广西高校旅游管理专业本科实验教学改革与创新探讨［J］．大学教育，2014

（18）：133－134．

［2］赵燕．旅游管理专业实验教学改革的思考［J］．高教论坛，2013

（9）：82－84．

［3］陈秀．旅游管理专业实验教学改革与创新研究［J］．旅游纵览：行业版，2011

（4）：111－113．