微生态制剂在动物生产中的应用研究进展

摘要微生态制剂是一种新型活菌制剂，具有多种对动物机体有益的生理功能。从微生态制剂的种类、作用机理、在动物生产中的应用及经济效益等方面进行综述，并展望了其应用前景。

关键词微生态制剂；动物生产；应用；作用机理

ReviewonApplicationofMicroecologicsinAnimalProduction （1 Fengrui feed Co.Ltd，Lianyungang Jiangsu 222345； 2 Institute of Economy Animal Sciences，Hunan Agriculture University）

AbstractMicroecologics，as an biogen，has lots of beneficial physiological functions for animal. The species，function mechanism，application and economic benefit in animal production of microecologics were summarized，and its bright future was prospected.

Key wordsmicroecologics；animal production；application；function mechanism

微生态制剂又名益生素、促生素、生菌剂以及活菌剂等，其是在微生态理论指导下，由酵母菌、芽孢杆菌、乳酸杆菌等有益微生物经复合培养、干燥等一系列加工工艺生产出来的新型活菌制剂，具有调整或维持肠道内微生态平衡、抑制病原微生物、改进并增强动物机体免疫力、提高动物机体抗应激能力和减少动物疾病发生等多种功能[1]。微生态制剂是目前人们普遍认为可以有效替代抗生素的绿色添加剂，具有无残留、不产生耐药性等特点，正越来越受到人们的关注。现针对微生态制剂在动物生产中的应用研究进展作如下探讨。

1微生态制剂的种类 2微生态制剂的作用机理

2.1维持动物机体消化道内环境的微生态平衡

动物肠道内的微生物菌群分为有益菌群和有害菌群2种。在正常情况下，2类菌群相互制约、相互依存，共同维持着动物肠道内环境的微生态平衡。当动物遇到饲料变化或运输等情况而产生应激时，这种平衡往往会被打破，有害菌群趁机占据主导地位，从而引起动物消化道机能紊乱、抑制生长发育，严重的则会导致动物疾病的发生。当动物摄取益生素后，消化道内的有益菌群得到有效补充，使有效菌在数量和作用强度上都占据绝对的优势，从而有效抑制有害菌群的生长，恢复动物肠道内环境的微生态平衡，最终保证了动物的健康生长。

2.2增强动物机体免疫功能

益生菌能使动物肠道内的微生态系统保持正常的平衡状态。已有大量研究结果表明：益生菌能产生非特异性的免疫调节因子，增强机体的抗体水平，增加免疫球蛋白的数量和巨噬细胞的活性，从而提高动物机体的免疫力；此外，也有研究发现，双歧杆菌的细胞壁肽聚糖在适当条件下会出现免疫原性，能增强体液性免疫应答，进而激活巨噬细胞活性，因此可有效地抑制肿瘤细胞的增殖和致癌物质的产生。

2.3促进动物机体建立生物防御屏障

正常动物机体中的肠道黏膜上有1层微生物保护膜，可以用来抵御外来病原微生物的入侵。有益菌群中的某些种类，如需氧芽孢杆菌，能以孢子状态或其他活菌形式进入动物消化道内并大量生长繁殖，消耗肠道内的氧气，使局部形成厌氧环境，从而有效抑制病原微生物的生长繁殖，并能促进乳酸杆菌、双歧杆菌、肠球菌等专性厌氧菌的定植和生长，使健康动物机体微生物保持平衡状态；也有研究发现，竞争排斥作用可阻止病原微生物的繁殖、定居部位竞争以及营养竞争，竞争可抑制病原微生物粘附到肠黏膜上皮细胞上，向病原微生物争夺有限的营养物质和生态位点，从而限制致病菌群的生存、繁殖。

2.4产生有益代谢物

微生态制剂的部分有益菌群能在消化道内进行繁衍，并产生乳酸等有机酸来降低肠道pH值，从而有效抑制病原菌的生长；大多数益生菌都能产生淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等，它们对植物性碳水化合物有很强的降解作用，且能诱导动物机体内源消化酶的分泌，有利于肠道更好地利用碳水化合物，提高饲料转化率；部分有益菌还能产生如嗜酸菌素、乳糖菌素等抗菌物质，抑制病原菌在肠道内繁殖；还有一些有益菌能合成氨基酸、维生素等营养物质，从而促进动物生长发育和增重。

2.5净化环境

枯草芽孢杆菌可在大肠中产生氨基氧化酶、氨基转移酶及分解硫化物的酶，可将臭源吲哚化合物完全氧化，将硫化物氧化成无臭、无毒物质，因此能有效降低血液及粪便中有害气体的浓度，并能减少有害气体向外界排放的量，从而改善饲养环境。

3微生态制剂在动物生产中的应用

3.1微生态制剂在家禽生产中的应用 3.2微生态制剂在养猪生产中的应用 3.3微生态制剂在反刍动物生产中的应用 3.4微生态制剂在水产养殖中的应用 3.5微生态制剂在其他动物生产中的应用 4微生态制剂应用的经济效益 5结语

微生态制剂作为一种绿色、无残留的饲料添加剂，目前正被广泛地应用于饲料工业之中，充分发挥着调节动物胃肠道微生态平衡、维持动物健康生长、减少动物疾病发生和提高饲养经济效益等重要作用。在微生态制剂的使用过程中，尽管还有一些疑问尚未解决，比如：何种动物最适合何种微生态制剂、最适宜的添加剂量、最适宜的添加时间等。但随着微生态理论和分子生物学技术的不断进步，相信微生态制剂必将在养殖业中发挥更加重要的作用。

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