ＥＭ原液在水产养殖中的应用试验

EM是有效微生物群的缩写，由日本琉球大学比嘉照夫发明，EM原液可广泛应用于种植业、养

殖业、环境保护、人体保健。为验证EM原液在露天水产养殖塘上的应用效果，我们于1998年和

1999年两年选择青虾和常规鱼养殖池进行了试验，现将试验的情况总结如下：

一、试验设计和实施方法。

1、试验池和放养模式。

青虾试验池在宜兴新街镇渔场。98年试验池面积4亩，对照池3.5亩，鱼池条件基本相同。

试验池亩放养自繁虾苗10万只，对照池亩放养虾苗5万只。常规鱼养殖试验池在马山区电仪农

场，

9

8、99两年试验池面积计19亩，对照池计16亩，试验池平均亩放草鳊鲫鲢鳙鱼种183.7公

斤， 其中吃食鱼84.5公斤，占46％。对照池亩均放养同品种同规格鱼种178公斤，其中吃食

鱼87.9 公斤，占49.4％。

2、青虾试验池中的EM原液应用方法为粪肥发酵、 池水泼洒和EM原液发酵自配饲料三种

方法同时使用。

虾苗放养前10天制作EM原液发酵基肥500公斤，发酵方法是用半干湿猪粪、自然水、 EM

原液、红糖按500:50:1:1的比例拌和堆垛，用塑料薄膜密封发酵7天后投入养虾池作基肥。放

养前2天全池泼洒EM原液4公斤，泼洒前制作EM原液发酵液，方法是EM原液、红糖、水按1:1:

20-30的比例，先用温开水将红糖溶化，再加入自然水和EM原液拌和密封发酵24小时，用井水

或池水稀释500倍以上全池泼洒。7月5日放养虾苗，7月20日第2次泼洒EM原液3公斤，后期因

水花生生长旺盛，水质较清，至捕获未泼洒EM原液。9月30日前，主要饲喂自配的EM原液发酵

饲料。其配方为：青糠40％，小麦粉15％，菜粕30％，鱼粉15％。EM原液发酵料的制作方法

是先用EM原液制成EM原液发酵稀释液（发酵时间为2小时），饲料、EM原液、红糖，自然水按 料盆内或有塑料内袋的蛇皮袋内，用手轻轻压实，盖上报纸（蛇皮袋撇开口袋）放置室内阴

凉处。第2天上午9-10时左右饲喂剩余的70％，发酵时将温度控制在40℃内，最高不超过45℃。

试验期从98 年7月3日至9月30日，全期90天。第二年因发生洪水，试验未能按计划进行。

3、常规鱼池的EM原液应用方法为池水泼洒和EM原液发酵自配饲料两种方法结合使用。

池水泼分别于5月上旬和7月下旬分两次全池遍洒，亩用量1公斤。 第一年EM原液发酵饲

料的实际配方为：菜饼43％，大麦37％，青糠20％，第二年因饲料价格上升，实际配方为： 时间为：第一年10亩试验池从98年4月15日至9月20日全期159天，第二年9亩试验池从6月8日

至9月16 日，全期101天。其它时间均饲喂常规饲料。 池水泼洒和饲料发酵方法均与青虾试

验的使用方法相同。

二、EM原液改善作用的测试结果。

试验池泼洒，泼洒后每隔一星期（中间空一个星期）取样水测试1次，取水时间为上午10时。从

泼洒EM原液至最后一次测试为35天。测试使用的为水质测试盒，准确率90％以上。测试结果表明：

泼洒EM原液后，PH值无明显变化，透明度有所改善。35天内溶解氧平均增加48％，最佳时段

在泼洒EM原液后的两星期，试验池溶解氧比对照池增加75％，这与许多用户反映15天时水质最佳

的情况相一致。氨氮平均下降57％，降幅最大值在后期，35天时试验池仅为对照池的六分之一。

三、收获情况

1、试验池和对照池收获情况。

试验池亩均总产比对照池增加15.9公斤，增幅46％。商品虾亩产量比对照池增加近1倍，商

品率达74.5％，并且规格大，出售价格高，而对照池商品率为54.5％，并且规格小，售价低。

2、养鱼养殖试验池和对照池的放养收获情况。

试验池亩均净产比对照池增61公斤，增幅13.5％，而吃食鱼的亩均净产增65.3 公斤， 增幅

达25.9％。净增肉倍数比对照池提高0.79。从表中也看出，应用EM原液后，由于水质相对较清，

对鲢鳙鱼的生长无促进作用。

四、使用EM原液后的经济效益

亩对照池净产值为2175元，亩均621.42元，试验池比对照池亩均增加净产值638元，增幅达103％。

均净产值585.88元，亩均试验池比对照池增收486.48元，增幅达83％。

3、平均EM原液投入成本与亩均增加的净产值之比。两年23 亩试验池共投入EM原液106.9公 对照池共增加净产值11792.84元，亩均增加512.73元，EM原液投入与产出比为4.8。其中青虾试

验池用去EM原液14.4公斤，红糖41.4公斤，合计成本345.60元，亩均86.40元，投入产出比为 4.38。

五、结论

笔者应用EM原液技术在青虾和常规鱼养殖上试验的结果证明：一是亩用1公斤或按1 个PPM直

接或发酵后泼洒水体，可显著改善水体环境即提高水体透明度和溶解氧，抑制病害，降低氨氮、

硫化氢，减少换水次数。一次泼洒有效期可达30-40天。这对缺乏水资源， 排灌不便的养殖塘具

有重要意义。二是用EM原液发酵自配饲料可提高饲料的消化吸收率，降低饲料系数，显著提高水

产养殖的经济效益。三是EM原液加红糖发酵人畜禽粪肥用于肥水可快速培育浮游生物，增加苗种

的适口饵料，提高苗种成活率；粪肥拌入饲料中发酵后饲喂，可替代部分精料，降低饲料成本。

用EM原液处理过的饲料在水温30℃以上时可保持数天内不氧化变质。EM原液发酵粪肥不会污染水

质。四是用EM原液养殖的鱼虾产品，体色自然，抗应激能力强，肉质特别鲜美。试验证明：EM原

液不仅适用于设施渔业，在露天塘上应用同样具有很好的经济效益和生态效益。

六、问题和讨论

本试验养殖户由于第一年进行青虾单养，经验不足，后期没有投入足够的粪肥肥水，水质偏

清，水花生、青泥苔生长过旺，影响了青虾回捕率，也浪费了部分饲料。常规鱼养殖中鲢鳙鱼生

长一般，泼洒EM原液的后期氨氮浓度仅为0.05毫可／升，表明养殖中需根据水质情况增加肥水。

在饲料发酵方法上用好氧法发酵温度不易掌握，在发酵场地、工具设备允许的条件下，或在特种

水产养殖用较少的情况下适宜使用厌氧法发酵。

应用水生动物微生态学原理和微生态制剂解决水产养殖的水质、疾病和营养已引起许多专家

和学者的关注。何义进指出：应用微生态制剂可以建立生物体的消化道或其外界环境中的正常菌

群，抑制有害微生物，合成并提供营养和消化酶，增强机体抵抗力和免疫力，促进机体的生长发

育。王武指出：健康养殖就是实现机体的微生态平衡，并指出养殖用水的处理和废水处理以有益

菌即EM原液菌最有前途。笔者应用EM原液的基本方法，除在青虾、常规鱼养殖上进行试验处，在

湖泊网围、池塘、稻田养殖、设施渔业中养殖河蟹、鳜鱼、河豚、鲈鱼、美蛙、黄鳝等进行了多

种养殖水体，多品种、多方法的探讨和应用，均取得了显著的效果。在EM原液应用方法上，为解

决EM原液发酵饲料费工费时的困难，不少用户目前采用了高浓度浸泡鲜活动物性饲料和植物性饲

料如死鱼虾、黄豆、豆饼（粕）、玉米、小麦等原料粮，或将EM原液适当稀释后喷洒在颗粒饲料

上立即饲喂的方法。这些方法在特种水产养殖上效果非常显著。例如池塘养殖的河蟹回捕率达

91.7％，150克以上规格的商品蟹达80％以上，稻田养蟹最大个体达435克。许多用户反馈的信息

表明：EM原液抑制河蟹多种病害，遏制河蟹、鳜鱼、鲍鱼的多种病毒复制具有显著作用，养殖期

内一般在水体中泼洒EM原液2-3次即可避免大多数病害、病毒的发生。EM原液已为广大水产养殖

户接受。正如中国工程院院士辛德惠教授指出的：EM原液技术是我国学习日本先进农业技术中继

地膜覆盖技术、水稻旱育稀植套技术后的第三项快速有效并得到广泛应用的重大技术。EM原液技

术为解决目前水产养殖业中存在的水质污染、病害严重、效益低下等问题提供了技术支撑。EM原

液是建立生态渔业、生产水产绿色食品、提高渔业经济效益的有效途径，值得大面积推广应用。

表1：常见鱼池水质初步测试情况表

8月4日8月11日8月18日9月8/4～9/1四次平均值对 比

试验池对照池试验池对照池试验池对照池试验池对照池试验池对照池±

±% 溶氧（PPM）8.05.510.56.012.08.06.55.59.256.253.048.0 硫化氢（PPM）0.120.10<0.050.10<0.050.10<0.050.100.0680.10-0.032-32.0 透明度（cm）28.025.030.025.032.026.032.027.030.525.84.718.2

注:水体泼洒EM原液的时间为7月28日，每隔一星期检测一次（8月18日至9月1日为14天）

表2：青虾试验池和对照池收获表

品种试验池对照池亩均对比

产量亩平产量亩平±（公斤）±（%） 其中：商品虾150.537.666.018.918.799.0 草鲫鱼15.03.810.02.90.923.7

表3：常规鱼养殖试验池和对照池收获表

品 种试验池98-99两年亩均放养产出情况对照池98-99两年亩均放养产出情况对 比

亩均放养量（公斤）亩均总产量（公斤）亩均净产量（公斤）净增内倍数亩均放养量（公斤）亩均总产量（公斤）亩均净产量（公斤）净增内倍数±（公斤）±（%） 草鱼44.3164.3120.02.745.4142.897.42.1422.623.2 鲤鱼3.328.825.57.723.326.723.47.092.19.0 其中：吃食鱼84.5401.5317.03.7587.9339.6251.72.8665.325.9