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连锁门店开发与设计Word

上传者:饶黄云
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上传时间:2017-06-03
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连锁门店开发与设计Word

  连锁门店开发与设计

  连锁门店开发与设计Word1

  第一章

  连锁门店开发与设计概述

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  一、连锁经营与连锁店 连锁经营:是一个由众多经营同类商品或服务的众多 门店组成的联合体,这些分店通过采用标 准化的运作方式和集中化的管理,实现联 合体的规模经济效益的先进的商业组织形 式和经营方式。

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  连锁店:是同一所有者集中控制的多家店铺体系, 通常是具有统一的店名、统一的管理经营、 统一采购配送等特点。

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  二、连锁经营特征1.组织形式的联合化与网络化2.运作体系的规模化 3.规范化的运作方式

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  三、连锁总部与门店 连锁总部是连锁企业经营管理的核心,它 除了自身具有决策职能、监督职能外,主 要承担整体经营的设计功能,其基本职能 是:基本政策制订、连锁门店开发、商品 采购管理、商品配送管理、商品促销管理 以及门店营运督导等。 连锁总部的组织结构形式一般可分为两种 模式即总部管理模式和地区管理部管理模 式。

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  门店是连锁经营的基础,主要职责是按照 总部的指示和服务规范要求,承担日常销 售业务。 连锁门店的组织结构相对较简单,因为连 锁企业实行的是商品采购、配送、财务等 作业的总部集中性统一管理。而门店的组 织结构主要视门店的性质、业态特征、规 模大小以及商品结构等因素的不同而有所 差异。

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  六、商圈及商圈形态1.商圈涵义与层次 商圈是指商店吸引顾客的地理区域,即来 店顾客所居住的地理范围。它是以门店为 中心,向四周扩展,构成一定的辐射范围, 形成商业圈。

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  商业圈包括三部分:核心商圈、次级商业圈、边缘商业圈。 一般来说,核心商业圈的顾客占门店顾客总数的55%~ 70%,次级商业圈的顾客占门店顾客总数的占15%~25%, 其余为边缘商业圈所占顾客比例数。不同的门店店由于所 处的地区、经营规模、经营方式、经营品种、经营条件不 同,其商圈规模、商圈形态存在很大差别。

  商圈示意图如下图所示:核心商业圈 次级商业圈

  边缘商业圈

  图4-1 商圈示意图

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  2.商圈形态 —— 商业区 —— 住宅区 —— 文教区 —— 办公区 —— 混合区

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  七、影响商圈形成的因素(1)家庭与人口因素。(2)产业结构。 (3)交通状况。 (5)门店聚集状况及商业区的形成。

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  八、商圈大小的决定因素(1)商业信誉。 (2)经营规模。 (3)商品种类。 (4)竞争商店位置。 (5)顾客流动性。 (6)交通地理状况。 (7)促销活动。

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  九、连锁门店商圈的确定方法 1.经验设定法 (1)根据业态设定商圈范围 (2)根据门店所处位置设定商圈范围 (3)据零售店市场规模设定商圈范围 (4)根据顾客购物出行方式设定商圈范围 (5)根据顾客购物频率设定门店商圈范围 2.商圈测定常用法则 (1)康维

  斯的均衡点法则 (2)科亨 阿普波姆法则 3.问卷调查商圈设定法 (1)顾客调查 (2)绘制商圈 (3)计算商圈内的住户 (4)预算销售额 (5)划分商圈层次

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  十、商圈调查目的1.了解优良立地的基本条件2.确定立地条件的三要素是否具备 3.降低估算营业额误差,提高估算的精度

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  十一、门店选址分析的资料来源资料类别城市布局、发展规划资料人口数、户数资料 竞争分布图

  资料来源城市政府、住宅局或城建管理部门城市政府、户籍管理部门或居委会 实地调查、行业协会、工商部门

  竞争店销售业绩商业业态与格局的未来变化

  实地调查、行业协会、工商部门城市政府、行业协会

  表4-4 资料来源示意表

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  十二、门店商圈调查分析的内容 1.商圈潜力调查分析 (1)商圈人口调查与分析 (2)商圈客流量调查与分析。 (3)潜在消费额调查与分析 (4)顾客消费倾向分析 2.城市结构调查 (1)地域 (2)交通 (3)繁华地段 (4)各项城市机能。 (5)城市发展计划 3.商圈内竞争店调查 (1)商圈竞争店情况调查 (2)竞争店分析 (3)商圈饱和度分析

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  本章小结 店址在连锁企业中作为一种重要性战略资源而存 在,其重要性方面不言而喻,因此门店的开发选 址应慎之又慎。 为了保证选址的正确性,就必须对拟开店的位置 进行商圈的设定和分析。商圈的设定方法有经验 设定法、康维斯的均衡点法则、科亨 阿普波姆法 则、问卷调查商圈设定法等。 商圈分析主要包括店铺周围人口统计特征、经济 状况、消费者收入水平、交通状况、城市未来规 划、竞争者状况等,以便能够使连锁企业选择较 好的店址,确定合适的业态和店铺规模,为消费 者提供优良的服务。

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  第五章

  连锁门店卖场内部设计

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  一、连锁店铺卖场的含义 连锁店铺卖场是店铺出入口以里的所谓 “消费通道”。当然,这里所说的多以零 售业和餐饮业为主,而服务业里的教育、 旅游、房地产中介、咨询等店铺的营业现 场有其独特的行业特点,另文叙述。

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  二、连锁店铺卖场设计的意义 卖场环境的好坏直接影响到顾客的购买欲 望。 连锁店铺的卖场环境设计直接影响着顾客 的购买行为,影响着连锁店铺的销售业绩。

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  三、连锁店铺卖场设计的原则1.便利顾客,服务大众2.突出特色,便于经营 3.提高效率,增长效益 4.利于选购

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  四、连锁店铺卖场设计的要求(1)便于顾客在短时间内买到需要的商品。(2)能够轻松地购物。 (3)店堂清洁,又亲切感、新鲜感。 (4)购物成为兴趣,有快乐感。

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  五、卖场布局的基本类型 1.从

  顾客的流动线路的角度看 (1)方格式布局。 (2)自由流动布局。 2.从柜台的摆放方式角度看 (1)岛屿式 (2)斜角式 (3)沿墙式 (4)陈列式

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  六、连锁卖场空间布局形态 1.连锁卖场空间划分 (1)营业面积 (2)仓库面积 (3)附属面积 2.连锁卖场空间格局的四种形态 (1)接触型商店 (2)封闭型商店 (3)封闭、环游型商店 (4)接触、封闭、环游型商店 3.连锁卖场各种空间形态分析 (1)店员空间狭窄的接触型商店。 (2)店员空间宽阔接触型商店。 (3)店员空间狭窄的封闭型商店。 (4)店员空间宽阔的封闭型商店。 (5)有店员空间的封闭、环游型商店。 (6)无店员空间的封闭、环游型商店。 (7)有店员空间的接触、封闭、环游型商店。 (8)无店员空间的接触、封闭、环游型商店。

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  七、卖场通道设计 1.连锁店铺通道的类型 (1)直线式通道 (2)回型式通道 1)大回型通道 2)小回型通道 2.连锁店铺卖场通道设计要求 首先,通道宽度很有讲究,但各有不同的设计。 其次,卖场主通道、次通道和连锁店的规模呈正比。 第三,通道设计最好简单、明了而直线。

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  八、存包处、收银台、试衣间的设计 1.收银台设计 2.存包处设计 3.试衣间设计 (1)隐私性问题。 (2)面积不能太小。 (3)装修不能太简陋。

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  九、出入口、柜台和货架的设计 1.出入口的设计 (1)出入口设计类型的选择 1)封闭型 2)半开型 3)全开型 4)出入分开型 (2)出入口设计运用技巧 2.柜台、货架的设计 (1)柜台 (2)货架 1)货架的开闭 2)端架 3)堆头货架

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  十、连锁门店卖场天花板、地板、 墙壁的设计 1.天花板的设计 (1)高度设计 (2)天花板形状设计 (3)材料设计 2.卖场地板的设计 (1)地板图案性格。 (2)地板的选材。 3.墙壁的设计 (1)室内装修和室内装饰含义、内容 (2)室内装饰材料

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