教育资源为主的文档平台

当前位置: 查字典文档网> 所有文档分类> 资格考试> > 幼儿《保教知识与能力》考点精讲:幼儿所需营养之无机盐

幼儿《保教知识与能力》考点精讲:幼儿所需营养之无机盐

  中小学教师职业道德规范教师资格证报名条件 无机盐在食物中分布很广,一般能满足人体的需求,只有几种容易缺乏:在儿童时期容易缺乏的无机盐主要有钙、铁、锌、碘。

  1.钙

  (1)钙的生理功能

  人体钙的99%存在于骨骼和牙齿中,1%存在于血液和细胞外液中。钙是骨骼生长发育和新陈代谢的主要物质,幼儿骨骼中的钙1~2年更新一次,成人10~12年更新一次。钙的另一个重要作用是维持神经和肌肉的兴奋剂。另外,钙还有多种酶的激活剂并参与血凝过程。

  (2)影响钙吸收的因素

  食物中钙含量较为丰富,但由于食物中有许多不利于钙吸收的因素,钙的吸收率一般较低。食物中有利于钙吸收的因素有谷类和豆类中的草酸、蔬菜中的草酸动物食品中过多的脂肪等。有利于钙吸收的因素有维生素D、乳酸和膳食中丰富的蛋白质等。

  (3)钙的食物来源

  钙的食物来源首选牛奶,它含钙较高,吸收率也较高。其次是豆类、豆制品和绿叶蔬菜如小白菜、油菜、芹菜等。海产品如小虾米、小鱼干、紫菜等也是钙的好来源。菠菜含钙量丰富,但草酸含量太高,其中的钙难以吸收。

  2.铁

  铁是体内的微量元素,是组成血红蛋白的原料运输和利用:由于谷类中的植酸和蔬菜中的草酸影响铁的吸收,食物中铁的吸收率一般较低,植物食品中铁的吸收率均在10%以下,动物食物中铁的吸收率较高,吸收率在11%~22%之间。食物中的维生素C有利于铁的吸收。铁的食物来源是猪肝、猪盯、瘦肉、鱼类等动物性食品。植物性食品中的黑色食品如黑木耳、海带、发菜、黑豆、黑芝麻以及芝麻酱、淡莱、黄豆等含铁量较高,但吸收率较低。乳类含铁极少,乳儿喂养必须在4~6个月及时补充铁。

  3.锌

  锌是人体必需的微量元素。它是多种酶的组成成分和激活剂,参与细胞内核酸及蛋白质的合成,对儿童的生长发育、正常味觉的维持、创伤愈合和机体免疫力具有重要作用。锌的缺乏会导致儿童生长发育迟缓营养不良、食欲减退、贫血,还会出现异食癖。高蛋白食物含锌量较高,海产品次之,蔬菜和水果普遍含锌不高。

  4.碘

  碘是人体必需的微量元素,是甲状腺合成的原料。甲状腺激素能调节机体的新陈代谢和生长发育。碘缺乏会导致甲状腺激素合成不足,造成碘缺乏病。假如胎儿期缺碘就可能造成最严重的碘缺乏症呆小症,又称克汀病。有许多亚克汀病儿童这些儿童外表上也许没有什么异常,但智力却不同程度地低于正常人。含碘丰富的食物主要是海产品:如,海带、海虾、海鱼、紫菜等。在缺碘地区,除了食用海产品以外,还应该食用碘化食盐,孕妇适当服用一些碘制剂。

  强化练习

  1.婴幼儿缺( )会导致生长发育减慢、智力低下,甚至患呆小症或散发性克汀病。

  A.磷

  B.铁

  C.锌

  D.碘

  【答案】D。

  2.( )为人体必需的微量元素之一,是许多种酶的组成成分,与蛋白质的合成、激素的代谢、免疫功能的成熟等有着十分密切的关系。

  A.钙

  B.铁

  C.锌

  D.碘

  【答案】C。

  3.( )是人体必需的微量元素之一,是构成甲状腺素的重要成分。

  A.铁

  B.钙

  C.碘

  D.钠

  【答案】C。

  4.婴幼儿最易缺乏的无机盐是( ),必须注意补充。

  A.钾和钠

  B.锌和铁

  C.钙和铁

  D.钾和锌

  【答案】C。

  5.( )是人体必需的一种微量元素,也是体内含量最多的一种微量元素。

  A.钙

  B.钾

  C.铁

  D.锌

  【答案】C。

  6.构成人体骨骼和牙齿的重要物质是( )。

  A.铁

  B.钙

  C.锌

  D.碘

  【答案】B。

版权声明:此文档由查字典文档网用户提供,如用于商业用途请与作者联系,查字典文档网保持最终解释权!

下载文档

热门试卷

2016年四川省内江市中考化学试卷
广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题(附答案)
重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
2017年六年级(上)数学期末考试卷
2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
重庆市九龙坡区七校2016-2017学年上期八年级素质测查(二)语文学科试题卷
江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题(无答案)
【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷(附答案)
四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考​高三英语试卷
山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题(必修一第四、五单元)
福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷

网友关注

2015教资国考:中国近代史之“中华民族的抗日战争”跟踪练习题(一)
2015教资国考高中历史必修一知识点整理:古代中国的政治制度(一)
2015教资国考中国近代史章节练习:中国革命的新道路(三)
2015教资国考:【世界古代史】专项练习题
2015教资国考中国近代史章节练习:中华民族的抗日战争(七)
2015教资国考中国近代史章节练习:中华民族的抗日战争(四)
2015教资国考:中国近代史章节练习:对国家出路的早期探索(二)
2015教资国考:中国近代史章节练习:辛亥革命与君主专制制度的终结(四)
2015教资国考:中国古代史重要大事年表(二)
2015教资国考中国近代史章节练习:中华民族的抗日战争(五)
2015教资国考:中国古代史重要大事年表(一)
2015教资国考中国近代史章节练习:中华民族的抗日战争(一)
2015教资国考:世界古代史复习提纲(八)
2015教资国考:中国近代史章节练习:辛亥革命与君主专制制度的终结(二)
2015教资国考:中国近代史之“列强的侵略和中国人民的抗争”跟踪练习题
2015教资国考:中国近代史章节练习:对国家出路的早期探索(四)
2015年教资统考:世界现代史复习重点(十三)
2015教资国考中国近代史章节练习:中华民族的抗日战争(三)
2015教资国考:中国近代史章节练习:反对外国侵略的斗争(二)
2015教资国考高中历史必修一知识点整理:列强侵略与中国人民的反抗斗争(一)
2015教资国考中国近代史章节练习:中华民族的抗日战争(六)
2015教资国考:世界古代史复习提纲(七)
2015教资国考中国近代史章节练习:上编综述风云变幻的八十年(三)
2015教资国考中国近代史章节练习:中国革命的新道路(二)
2015教资国考:中国近代史章节练习:反对外国侵略的斗争(一)
2015教资国考:中国近代史之“新民主主义革命的兴起”跟踪练习题
2015教资国考:中国近代史之“中华民族的抗日战争”跟踪练习题(二)
2015教资国考:中国古代史重要大事年表(四)
2015教资国考:中国近代史章节练习:辛亥革命与君主专制制度的终结(一)
2015教资国考中国近代史章节练习:上编综述风云变幻的八十年(二)

网友关注视频

二年级下册数学第二课
北师大版小学数学四年级下册第15课小数乘小数一
冀教版小学数学二年级下册第二周第2课时《我们的测量》宝丰街小学庞志荣.mp4
【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,天津市
飞翔英语—冀教版(三起)英语三年级下册Lesson 2 Cats and Dogs
沪教版八年级下册数学练习册21.3(3)分式方程P17
冀教版小学数学二年级下册第二单元《余数和除数的关系》
【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案,安徽省
【部编】人教版语文七年级下册《逢入京使》优质课教学视频+PPT课件+教案,安徽省
8.对剪花样_第一课时(二等奖)(冀美版二年级上册)_T515402
外研版英语三起5年级下册(14版)Module3 Unit1
沪教版牛津小学英语(深圳用) 五年级下册 Unit 7
六年级英语下册上海牛津版教材讲解 U1单词
外研版英语七年级下册module3 unit2第二课时
第五单元 民族艺术的瑰宝_16. 形形色色的民族乐器_第一课时(岭南版六年级上册)_T3751175
化学九年级下册全册同步 人教版 第25集 生活中常见的盐(二)
二年级下册数学第三课 搭一搭⚖⚖
外研版英语七年级下册module1unit3名词性物主代词讲解
沪教版八年级下册数学练习册21.3(2)分式方程P15
沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 12
第19课 我喜欢的鸟_第一课时(二等奖)(人美杨永善版二年级下册)_T644386
3.2 数学二年级下册第二单元 表内除法(一)整理和复习 李菲菲
3月2日小学二年级数学下册(数一数)
冀教版小学英语五年级下册lesson2教学视频(2)
外研版八年级英语下学期 Module3
30.3 由不共线三点的坐标确定二次函数_第一课时(市一等奖)(冀教版九年级下册)_T144342
外研版英语三起6年级下册(14版)Module3 Unit2
19 爱护鸟类_第一课时(二等奖)(桂美版二年级下册)_T502436
【部编】人教版语文七年级下册《逢入京使》优质课教学视频+PPT课件+教案,辽宁省
第4章 幂函数、指数函数和对数函数(下)_六 指数方程和对数方程_4.7 简单的指数方程_第一课时(沪教版高一下册)_T1566237