2015教资国考:生物知识点之细胞的代谢重点知识整合(三)
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2015教资国考:生物知识点之细胞的代谢重点知识整合(三)
中小学教师职业道德规范教师资格证报名条件 酶在代谢中的作用
1.酶的化学本质及作用
2.有关酶的本质和生理特性等实验的设计思路
【特别提醒】
①若底物选择淀粉和蔗糖,酶溶液为淀粉酶,验证酶的专一性,检测底物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂,不能选用碘液,因为碘液无法检测蔗糖是否被水解。
②若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度,检测底物被分解的试剂宜选用碘液,不应该选用斐林试剂,因斐林试剂需水浴加热,而该实验中需严格控制温度。
③探究酶的适宜温度的实验中不宜选择过氧化氢酶催化 H2O2分解,因为底物H2O2在加热的条件下分解会加快,从而影响实验结果。
3.与酶有关的图表、曲线解读
(1)表示酶专一性的图解:
①图中A表示酶,B表示被催化的反应物。
②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。
(2)表示酶的性的曲线:
①催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。
②酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。
(3)影响酶促反应的曲线:
①温度和pH:
a.低温时,酶分子活性受到抑制,但并未失活,若恢复最适温度,酶的活性也升至最高;高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活。
b.温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的。
②底物浓度和酶浓度:
a.图甲中OP段的限制因素是底物浓度,而P点之后的主要限制因素是酶浓度。
b.底物浓度和酶浓度不改变酶分子的活性。
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