生命活动的主要承担者——蛋白质(教学设计)
上传者:陈思顺|上传时间:2018-10-17|密次下载
生命活动的主要承担者——蛋白质(教学设计)
生命活动的主要承担者蛋白质
一、教学目标
知识与技能:说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程,能过描述蛋白质的结构和功能。
过程与方法:通过对氨基酸和蛋白质结构和功能的分析,养成总结归纳的能力,锻炼逻辑思维能力。
情感态度与价值观:认同蛋白质是生命活动的承担者,形成结构和功能统一的思想。
二、重难点
重点:氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质的结构和功能。
难点:氨基酸形成蛋白质的过程和这过程中氨基酸、肽链和肽键的熟练关系。
三、教学准备:自制课件、带水海绵
四、教学过程
新课导入
生活实例导入:生活中常常接触蛋白质,比如早上妈妈让你吃鸡蛋,运动员每天通过吃肉喝奶补充蛋白质,食品包装袋的成分说明中也含有蛋白质,这些说明蛋白质很重要,既然蛋白质这么重要,那蛋白质它有什么功能,又是怎样形成的呢?通过这一节课的学习我们就能知道到。(引出课题)
新课教授
问同学两个问题,问题1:回忆初中消化知识,蛋白质最后被消化后变成什么?问题2:让同学们自主学习3min,提问氨基酸的种类和结构有什么特点?在同学们回答结构特点时,教师出示多种氨基酸结构图,并让同学说出它们的共同特点。
师总结:生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种,都至少含有一个-NH2和一个COOH,并且连接在同一碳原子上,这个碳原子还连接一个-H和侧链基团,则结构通式是?
生:
师:我们都知道蛋白质是生物大分子,那氨基酸是怎样组合构成蛋白质的呢?播放氨基酸形成蛋白质的示意图,让同学们结合课本按以前分好的小组进行讨论,5min后请同学回答问题。
生:脱水缩合
师:什么是脱水缩合,请同学到黑板画示意图,在画完示意图后请另一组同学到台上进行角色扮演。
生:一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱去一分子水。
师鼓励并请另一小组的同学到台上来进行脱水缩合的角色扮演。台上的同学把双臂伸平,头相当于氨基酸的R基,两只手分别代表羧基和氨基,双腿代表-H,两个同学手接触的时候从海面里挤一滴水出来相当于脱去一分子水,从而完成脱水缩合,多个同学相连最终形成多肽。而一条或多条多肽盘曲折叠最终形成了蛋白质。
师总结:
师:既然所有的蛋白质都是这样形成的,那为什么蛋白质的种类还这么多呢?有大豆蛋白、肉蛋白等等,大家看PPT胰岛素空间结构图,并结合前面学过的知识思考一下。
生:空间结构、肽链数不一样
师生共同总结:(1)氨基酸种类和数目不同
(2)组成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同
(3)多肽形成蛋白质是空间盘曲折叠的方式不同
从而形成了不同种类的蛋白质。
师:蛋白质的种类那么多,它们的功能相同吗?大家来看一下PPT,总结一下蛋白质都有哪些功能?
生:结构功能、催化功能
师生总结:结构功能、催化功能(酶)、运输功能(血红蛋白)、调节功能(胰岛素)、免疫功能(抗体)。
巩固提高
问题1:氨基酸的基本结构通式
问题2:问什么煮熟的鸡蛋容易消化
问题3:一个蛋白质由2条肽链,128个氨基酸组成,有多少个肽键?
小结作业
师:哪位同学总结一下今天我们学习的主要内容?
生:(1)氨基酸结构,氨基酸形成蛋白质的过程(2)蛋白质的结构和功能
师:下课昨晚课后基本的练习题并调查一下蛋白质还有哪些其它的功能。
五、板书
六、教学反思
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