2015特岗教师招考“细胞的能量供应和利用”专项练习（1）
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2015特岗教师招考“细胞的能量供应和利用”专项练习（1）
中小学教师职业道德规范特岗教师待遇 第一节 降低化学反应活化能的酶
1.下列关于酶的叙述中正确的一项是( )。
①酶是活细胞产生的；②酶都有消化功能；③酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶；④酶能够降低化学反应活化能，具有专一性、性；⑤酶促反应与外界条件无关；⑥淀粉酶能促进淀粉水解；⑦酶只有在生物体内才起催化作用
A.①②③
B.①②④⑤
C.①②④⑥
D.①④⑥
【答案】D。
首先明确酶的概念。根据概念可知，酶是一种有机物，这种有机物是由活细胞产生的，它具有催化作用，而不是只具有消化作用，科学实验研究表明；胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA 。所以说酶的本质是蛋白质的是错误的，蛋白质都是酶也是不正确的。蛋白质种类很多，有功能蛋白质和结构蛋白质之分。酶的特性告诉我们，酶具有性、专一性，并且需要适宜的条件。
2.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整 pH 至 2.0 ，保存于 37℃ 的水溶锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是( )。
A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
D.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
【答案】A。
在 pH 为 2.0 时，唾液淀粉酶已经失活，蛋白质均被胃蛋白酶水解。
3.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，因为它含有( )。
A.脂肪酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.氧化酶
【答案】B。
4.人在发高烧时食欲降低，感觉食之无味，其原因是( )。
A.体温升高，导致肠胃不能及时排空
B.体温升高，完全抑制了消化酶的分泌
C.体温升高，消化酶的活性受到影响
D.体温升高，破坏了体温调节系统，从而影响了肠胃的吸收
【答案】C。
发烧时，体温升高高于体内酶的最适温度，使相关消化酶的活性降低。
5.把酶放在 0℃ 和 100℃ 的温度条件下处理后，酶均失去活性。下列说法正确的是( )。
A.经过 0℃ 处理的酶的活性能够恢复
B.经过 100℃ 处理的酶的活性能够恢复
C.经过 0℃ 处理的酶的空间结构遭破坏
D.经过 100℃ 处理的酶被水解成了氨基酸
【答案】A。
过酸、过碱或高温均会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 0 ℃ 的低温虽然使酶的活性明显降低，但酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复。
6.同一个体内各类活细胞所含的酶( )。
A.种类有差异，数量相同
B.种类有差异，数量不同
C.种类无差异，数量相同
D.种类无差异，数是不同
【答案】B。
7.酶的基本组成单位是( )。
A.氨基酸
B.核苷酸
C.核糖核苷酸
D.A 或 C
【答案】D。
绝大多数酶的成分是帽白质，少数酶的成分是 RNA 。蛋白质的基本组成单位是氨基酸， RNA 的基本组成单位是核糖核苷酸。
8.血液凝固是一系列酶促反应的过程。在下列哪种体外温度条件下，采集到的血液凝固最快？( )
A.0℃
B.15℃
C.25℃
D.35℃
【答案】D。
本题易误选 A 。血液凝固的快慢取决于相关酶的催化活性的高低。35 ℃ 最接近酶的最适温度，酶的催化活性最高。
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