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2015特岗教师招考“细胞的能量供应和利用”专项练习(1)

  中小学教师职业道德规范特岗教师待遇 第一节 降低化学反应活化能的酶

  1.下列关于酶的叙述中正确的一项是( )。

  ①酶是活细胞产生的;②酶都有消化功能;③酶的本质是蛋白质,蛋白质都是酶;④酶能够降低化学反应活化能,具有专一性、性;⑤酶促反应与外界条件无关;⑥淀粉酶能促进淀粉水解;⑦酶只有在生物体内才起催化作用

  A.①②③

  B.①②④⑤

  C.①②④⑥

  D.①④⑥

  【答案】D。

  首先明确酶的概念。根据概念可知,酶是一种有机物,这种有机物是由活细胞产生的,它具有催化作用,而不是只具有消化作用,科学实验研究表明;胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数酶是蛋白质,少数酶是 RNA 。所以说酶的本质是蛋白质的是错误的,蛋白质都是酶也是不正确的。蛋白质种类很多,有功能蛋白质和结构蛋白质之分。酶的特性告诉我们,酶具有性、专一性,并且需要适宜的条件。

  2.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内,调整 pH 至 2.0 ,保存于 37℃ 的水溶锅中,过一段时间后,容器内剩余的物质是( )。

  A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

  B.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

  C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

  D.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

  【答案】A。

  在 pH 为 2.0 时,唾液淀粉酶已经失活,蛋白质均被胃蛋白酶水解。

  3.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍,因为它含有( )。

  A.脂肪酶

  B.蛋白酶

  C.淀粉酶

  D.氧化酶

  【答案】B。

  4.人在发高烧时食欲降低,感觉食之无味,其原因是( )。

  A.体温升高,导致肠胃不能及时排空

  B.体温升高,完全抑制了消化酶的分泌

  C.体温升高,消化酶的活性受到影响

  D.体温升高,破坏了体温调节系统,从而影响了肠胃的吸收

  【答案】C。

  发烧时,体温升高高于体内酶的最适温度,使相关消化酶的活性降低。

  5.把酶放在 0℃ 和 100℃ 的温度条件下处理后,酶均失去活性。下列说法正确的是( )。

  A.经过 0℃ 处理的酶的活性能够恢复

  B.经过 100℃ 处理的酶的活性能够恢复

  C.经过 0℃ 处理的酶的空间结构遭破坏

  D.经过 100℃ 处理的酶被水解成了氨基酸

  【答案】A。

  过酸、过碱或高温均会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活。 0 ℃ 的低温虽然使酶的活性明显降低,但酶的空间结构保持稳定,在适宜的温度下酶的活性可以恢复。

  6.同一个体内各类活细胞所含的酶( )。

  A.种类有差异,数量相同

  B.种类有差异,数量不同

  C.种类无差异,数量相同

  D.种类无差异,数是不同

  【答案】B。

  7.酶的基本组成单位是( )。

  A.氨基酸

  B.核苷酸

  C.核糖核苷酸

  D.A 或 C

  【答案】D。

  绝大多数酶的成分是帽白质,少数酶的成分是 RNA 。蛋白质的基本组成单位是氨基酸, RNA 的基本组成单位是核糖核苷酸。

  8.血液凝固是一系列酶促反应的过程。在下列哪种体外温度条件下,采集到的血液凝固最快?( )

  A.0℃

  B.15℃

  C.25℃

  D.35℃

  【答案】D。

  本题易误选 A 。血液凝固的快慢取决于相关酶的催化活性的高低。35 ℃ 最接近酶的最适温度,酶的催化活性最高。

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