《瓶史》四择水
四 择水
京师西山碧云寺水、裂帛湖水、龙王堂水，皆可用；一入高梁桥，便为浊品。凡瓶不须经风日者。其他如桑园水、满井水、沙窝水、王妈妈井水，味虽甘，养花多不茂。苦水尤忌，以味特咸，未若多贮梅水1为佳。贮水之法：初入瓮时，以烧热煤土一块投之，经年不坏。不独养花，亦可烹茶。
【注释】
1、梅水：在梅雨季节，以缸瓮收蓄的雨水，据称此种水水质甘滑。经年不变味。
【译文】
插花用水可选择北京西山碧云寺内的水、裂帛湖的水和龙王堂的水，而一旦进入西直门附近的高粱桥后，多数水源便污浊起来，不堪使用。养花的水最好经过风吹日晒后再使用。至于桑园水、满井水、沙窝水、王妈妈井水，这些地方的水味道虽然甘甜，但是养的花卉却长得不茂盛。最劣等的水要数苦水，其味道很咸，还不如多贮存一些梅水。贮水的方法是，在贮水的瓮中，加入一块烧红的煤炭，可以防止水变质发臭，用上多年也不会坏。这样处理过的水，不但可以养花，也可以煮茶。
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