毕业论文

毕 业 设 计（论 文）

论文题目：全收粪法评价肉鹅对脱脂米糠中氨基酸的消化代谢率 Total Feces Collection Method to Evaluate Metabolic Rate of Digestion of Amino Acids in Defatted Rice Bran

姓名：

学号：

院（系）：动物科学与营养工程学院

专业：动物科学

指导老师：

2014年5月21号

目录

摘 要 ............................................................................................................................................... 3

Abstract ........................................................................................................................................... 4

1、前言 ....................................................................................................... 错误！未定义书签。

1.1、我国肉鹅养殖数量及世界地位 ............................................................................... 5 1.2、中国鹅业生产的现状 ................................................................................................. 5

1.3、我国肉鹅养殖技术发展趋势 .................................................................................... 6

1.3.1、加强品种（系）选育，建立肉鹅良种繁育体系。从我国目前鹅肉的需求市场来看，不同的消费市场对鹅产品的需求不同，应根据不同市场的需求特点，加强我国优良地方鹅种的保种选育、专门化品系培育和优良鹅种开发的力度，育成我国自己的高产肉鹅配套系，以避免商品蛋鹅、肉鹅生产种源几乎由国外育种公司所垄断的局面。同时，国家应加大投入，加

快优良鹅种良繁体系的建立，保证我国养鹅业快速发展对种源的需求。 ... 6

1.4、我国肉鹅饲料利用技术 ............................................................................................. 7

1.5、脱脂米糠对肉鹅的饲用价值研究现状 ................................................................... 7

2、实验研究 ................................................................................................................................... 8

2.1 材料与方法 ................................................................................................................... 8

2.1.1 试验动物 ........................................................................................................... 8

2.1.2、试验设计与方法 .............................................................................................. 8

2.1.4、代谢笼 ............................................................................................................... 9

2.1.5、样品的采集与分析 ......................................................................................... 9

2.1.6、计算公式与分析 .............................................................................................. 9

2.2实验结果与分析 .......................................................................................................... 10

2.2.1、试验期鹅只的强饲及体重 ......................................................................... 10

2.2.2、 四川白鹅棕榈粕氨基酸消化率主要营养成分及含量 ....................... 10

2.3、讨论 ............................................................................................................................. 11

2.3.1高温处理对氨基酸消化率的影响 ............................................................... 11

2.3.2应激反应对氨基酸消化率的影响 ............................................................... 11

3、小结 ......................................................................................................................................... 12

参考文献 ....................................................................................................................................... 12

致 谢 ....................................................................................................................................... 12

摘 要

试验利用全收粪法评价肉鹅对脱脂米糠中氨基酸的消化代谢率。选取12只年龄和体重相近、体况良好的成年四川大白鹅公鹅作为研究对象。单笼饲养，每只鹅作为一个重复。试验期分为预试期、禁食排空期和正式期。正式期使用全收粪法连续收集24小时排泄物，65℃烘干测定消化利用率(%)。结果显示：成年四川大白鹅公鹅对脱脂米糠中各种氨基酸的表观消化利用率水平较低但相对稳定。11种氨基酸消化率达60%以上，其中精氨酸表观消化率最高，达到80%以上，相对较低的有甘氨酸、丙氨酸、组氨酸，不到60%，其中甘氨酸表观消化率最低，只有28%左右.

关键词：脱脂米糠 氨基酸 肉鹅 消化代谢率

Abstract

(Objective)Total feces collection method to evaluate metabolic rate of digestion of amino acids in defatted rice bran.(Method)Select 12 same age and weight, body condition good adult Sichuan white goose as the object of study. Single cage, each goose as a repeat.The test period is divided into preliminary trial period, fast emptying time and the official time. Formal period using total feces collection method to collect 24 hours excretion.The results show the digestion utilization evel of various amino acids is low but relatively stable when the adult Sichuan goose was fed defatted rice bran.11 kinds of amino acid digestion rate of more than 60%, including arginine digestibility was highest, reaching more than 80%, relatively low with glycine,alanine, histidine, less than 60%, the apparent digestibility among the lowest glycine, only about 28%.

Key words:Defatted rice bran;goose;amino acids;digestive and metabolism rate

1、前言

随着农业产业结构调整的不断推进和人们生活水平的不断提高及保健意识的不断增强，鹅肉作为优质绿色食品越来越受到广大消费者的青睐，我国养鹅业也由此得到了迅猛发展。目前，我国已成为第一生产大国和世界上鹅产品消费最多的国家。

1.1、我国肉鹅养殖数量及世界地位

养鹅是我国的传统、特色养殖业，近两年来中国鹅业发展尤为迅速。我国是水禽生产大国，水禽产量占世界的60%以上，其中鹅的产量约占世界总产量的90%以上。养鹅业每年为社会提供鹅肉、羽毛（绒），在国际上占有优势地位，已成为国家出口创汇和农民增加收入的支柱产业之一。根据FAO公布的数据，2011年我国鹅存栏3.32亿只，占世界总量的89.72%；2011年我国鹅出栏6.10亿只，占世界总量的93.98%；2012年我国鹅出栏数量接近6.29亿只。中国畜牧业协会根据FAO近年的数据推算：2012年，我国鹅存栏数量近3.50亿只，出栏数量近6.29亿只。根据FAO公布的鹅出栏量，按照一只鹅出鹅肉2.40千克折算，2011年，我国鹅肉产量为144.60万吨，占世界鹅肉总产量的94.56%。如果保持近10年来的平均增长速度，2012年我国鹅肉产量超过148万吨。华中农业大学王某雅鹏团队根据趋势预测法、线性回归法、比例预测法和经验调整法综合预测，2014年鹅存栏量的平均值为17406.5万只，鹅肉产量为1747613吨。

1.2、中国鹅业生产的现状 在中国除了西藏、青海、甘肃外，其他各省市区都有不同数量的规模的鹅养殖的分布，我国养鹅主产区的江苏、广东、四川、安徽、山东、浙江、辽宁、吉林、黑龙江等省市养鹅业稳定发展，种源建设、种鹅繁育、商品鹅饲养等工作都有所进展，肉鹅产品加工也开始了各种小规模的探索。在一些以前有养鹅传统但养鹅数量和区域并不大的省市，养鹅数量和地域有所扩展，如江西、湖南、贵州、江西等省，小区域的养鹅生产逐步发展；新增养鹅区域进一步扩展。河南、山西、陕西、内蒙、湖北、海南等地养鹅规模也开始逐步扩大。并且近年来，养鹅龙头企业不断产生，各地养鹅专业合作社也在很多养鹅主产区兴起。这些合作社尽管资金、技术、规模、管理水平和市场开拓等方面都还有待提升，但在技术普及、组织千家万户应对大市场方面作用显著。许多地方政府积极引导当地鹅产业发展，在鹅业种源和技术研发以及种鹅企业建设等方面给予项目、资金、政策上的支持，并进行区域化布局和组织，推动了养鹅