教育资源为主的文档平台

当前位置: 查字典文档网> 所有文档分类> 高等教育> 农学> (五) 动物油小论

(五) 动物油小论

上传者:蔡恒君
|
上传时间:2015-04-15
|
次下载

(五) 动物油小论

教案

(五) 动物油小论

教学目的

1.让学生正确全面了解有关动物油的知识。

2.理论知识与实践相结合。

3.培养学生查阅资料,总结知识的综合能力。

教学重点、教学难点:辩证对待动物油。

教学过程:一、事先布置任务,组织学生上网查阅有关资料,先行总结对动物油的认识,并在课堂上展示成果。

二、分别对学生的成果给予评价,鼓励为主。

三、教师总结。

(一)、动物油和植物油相对,动物油,即动物油脂,是动物的脂肪,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。佛教中属于荤菜用物。搭配吃油较大的素食,比如茄子、萝卜等,会有令人食欲大开的清甜味道与肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养,促进人体对食材的营养吸收,尤其是维生素。但动物油也有弊端,食用过多会引起一些疾病、不适。部分患病人员要严格控制摄入量,甚至不能食用动物油。

(二)、动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表,含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外,对人体不利。但动物油味道较香,具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外,动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分,是合成胆汁和某些激素的重要原料。

(三)、动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。 动物油以猪油为代表,含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外,对人体不利。但动物油味道较香,具有促进脂溶性维生素A、

D、E、K等的吸收作用。另外,动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分,是合成胆汁和某些激素的重要原料。 植物油含有大量的不饱和脂肪酸,被人体吸收后,会刺激肝

教案

脏产生较多的高密度脂蛋白。这种脂蛋白就像血管内的“清道夫”,不停地把附着在血管壁上多余的胆固醇清除到体外,防止它们在血管里“捣乱”,对预防动脉硬化、高血压、心脑血管疾病非常重要。 国内外不少学者都对偏食动物油或植物油的害处作过研究。一般认为,偏食动物油,易患高脂血症、动脉硬化、冠心病、脑血管意外等。而偏食植物油,据美国生化学家肯尼思 卡罗尔博士认为,植物油中的不饱和脂肪酸虽不是致癌物质,但它有助于癌细胞的生长。动物实验显示,偏食不饱和脂肪酸的一组,较动、植物油都吃的一组,患结肠癌和乳腺癌的比例要大得多。所以,从营养保健角度来讲,还是动、植物油混合吃为好。以植物油为主,辅以动物油,两者比例为2∶1较理想。

版权声明:此文档由查字典文档网用户提供,如用于商业用途请与作者联系,查字典文档网保持最终解释权!

下载文档

热门试卷

2016年四川省内江市中考化学试卷
广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题(附答案)
重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
2017年六年级(上)数学期末考试卷
2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
重庆市九龙坡区七校2016-2017学年上期八年级素质测查(二)语文学科试题卷
江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题(无答案)
【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷(附答案)
四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考​高三英语试卷
山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题(必修一第四、五单元)
福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷

网友关注

2015年特岗教师招聘语文古诗词鉴赏习题集锦(6)
2015特岗教师招聘生物“基因和染色体的关系”测试题(3)
特岗教师招聘语文备考重点之常见文言虚词(二)
2015特岗招考音乐备考:西方音乐史之中世纪音乐(二)
特岗教师招聘语文备考重点之常见文言虚词(一)
2015特岗招考音乐备考:西方音乐史之古希腊音乐
特岗教师招考化学知识点精讲:化学与生活(一)
2015特岗教师招聘《信息技术基础知识》章节练习题(3)
2015年特岗教师招聘语文古诗词鉴赏习题集锦(7)
2015特岗教师招聘《信息技术基础知识》章节练习题(1)
2015特岗教师招聘“学校体育学”名词解释专项练习(1)
2015特岗教师招考化学“盐化肥”单元测试题(2)
2015特岗教师招聘初中物理“大气压强”精选习题(一)
2015特岗教师招聘体育《运动训练学》综合练习试题(2)
2015特岗招考音乐备考:西方音乐史之中世纪音乐(三)
特岗教师招考化学知识点精讲:化学与生活(二)
2015特岗招考语文备考——古代诗歌中常见的情感
特岗教师招聘生物“基因的本质”知识点详解(一)
2015特岗招考音乐备考:西方音乐史之中世纪音乐(一)
2015特岗教师招聘历史“科学技术与思想文化”测试题(2)
2015特岗教师招聘体育《运动训练学》综合练习试题(1)
2015特岗教师招聘初中物理“液体的压强”精选习题(一)
2015特岗教师招考英语备考:状语从句专项练习及详解(6)
2015特岗教师招聘初中物理“大气压强”精选习题(二)
2015特岗教师招聘生物“基因和染色体的关系”测试题(2)
特岗招考历史备考:“科学技术与思想文化”考点梳理(二)
2015特岗教师招考化学“盐化肥”单元测试题(1)
特岗教师招聘生物“基因的本质”知识点详解(二)
2015特岗招考|生物学科:基因和染色体的关系典例精析
2015年特岗教师招聘语文古诗词鉴赏习题集锦(3)

网友关注视频

【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,湖北省
小学英语单词
人教版历史八年级下册第一课《中华人民共和国成立》
三年级英语单词记忆下册(沪教版)第一二单元复习
七年级下册外研版英语M8U2reading
冀教版小学数学二年级下册第二单元《余数和除数的关系》
沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 8
沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 3
六年级英语下册上海牛津版教材讲解 U1单词
【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,辽宁省
北师大版数学四年级下册3.4包装
第12章 圆锥曲线_12.7 抛物线的标准方程_第一课时(特等奖)(沪教版高二下册)_T274713
冀教版英语四年级下册第二课
外研版英语三起6年级下册(14版)Module3 Unit2
【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案,安徽省
冀教版小学英语五年级下册lesson2教学视频(2)
外研版英语三起5年级下册(14版)Module3 Unit1
沪教版八年级下册数学练习册21.4(1)无理方程P18
【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,广东省
北师大版数学四年级下册第三单元第四节街心广场
二年级下册数学第二课
外研版英语七年级下册module3 unit2第一课时
3月2日小学二年级数学下册(数一数)
化学九年级下册全册同步 人教版 第25集 生活中常见的盐(二)
外研版英语七年级下册module1unit3名词性物主代词讲解
冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的整理与复习》
19 爱护鸟类_第一课时(二等奖)(桂美版二年级下册)_T502436
二年级下册数学第三课 搭一搭⚖⚖
七年级英语下册 上海牛津版 Unit3
冀教版英语三年级下册第二课