Flavomycin富乐旺_提升肉品安全、降低耐药性、低碳养殖的新选择

Flavomycin目前是最安全的药物添加剂,无停药期,可以广泛用于畜牧生产中。

Veerle Hautekiet

比利时商浩卫制药有限公司

前言

有鉴于近年来饲养环境剧烈变动及法令规范限制之下，畜牧生产业者在生产上面临着巨大挑战，包括，环境气侯变迁、原物料价格波动、原料质量差异大、疾病复杂化、品种改良与抗生素限制使用…等挑战，大幅提高了生产优质动物性蛋白的挑战性．

畜牧生产业者也背负着社会舆论与全球暖化的压力．有些公共卫生单位指出，畜牧业以低剂量、长期添加的方式滥用抗生素，造成抗生素残留于食用肉品和蛋品中，是为目前人类对治疗用药品耐药性高涨的原因之一；同时，食品安全单位也将肉品沙门氏菌生菌数列为重点关注项目，主旨在于避免食源性病原进入食物链，影响人体健康，以确保人民食品安全． 如何在面对各种新挑战下，持续有效率且低碳的生产高优质动物蛋白，不仅考验着经营者的智慧，也有待更多新技术的协助． 调理肠道微生物菌群，改善生产效益 肠胃道微生物菌群(Microbial flora)在家禽健康与优化生长性能上扮演着重要角色．许多

全球技术经理

因素皆可影响各段肠胃道的细菌种类和数量，例如：肠道酸碱值、脂肪酸浓度、肠道运动性、免疫系统活性和食糜组成份…等．病原菌会破坏肠道壁完整性，并竞食饲料中营养份，减缓鸡只生长速率，提高疾病感染的风险． 黄磷酯素(商品名：富乐旺® Flavomycin®)是一项肠道菌群管理产品，主要要求为改善生长性能．黄磷酯素的效益源于其独特作用机制-调理消化道微生物菌群．

肽聚醣(Peptidoglycan)为细菌细胞壁组成份之一．黄磷酯素可抑制肽聚醣合成，造成细胞壁无法形成、细菌破裂死亡，逹到抑制细菌生长之目的．

黄磷酯素不会杀灭肠道益菌群，益菌群能有效增殖，优化肠道微生物生态．

益菌群与病原菌竞争肠黏膜细胞壁结合位置，竞争排除病原菌，提高肠道黏膜面完整性，增加营养份吸收率与消化率．

益菌群生成天然抗菌物质(乳酸、挥发性脂肪酸..等)拮抗病原菌，为肠道提供一个天然障壁，逹到肠道菌群平衡

．

Flavomycin目前是最安全的药物添加剂,无停药期,可以广泛用于畜牧生产中。

图一. 黄磷酯素在可在肠道进行竞争排除作用(Competitive Exclusion)，增加肠道益菌群数量，减少病原菌贴附肠道黏膜面

机率，逹到调理肠道菌群、提升肠道健康目的

饲料中添加黄磷酯素能抑制肠道病原菌，协助肠道消化作用、新陈代谢作用，同时增加必需营养份的吸收率，包括：碳水化合物、蛋白质、胺基酸、矿物质和维生素..等，显著改善动物体增重和饲料效率．

过去几十年，发展中国家经济快速发展，大幅增加了全球对食品的需求量．促生长用抗生素(Antimicrobial growth promoter)透过与消化道微生物菌群的相互作用，控制了许多肠道疾病，满足了未来粮食生产的技术需求的特点。 随着集约化畜牧生产系统的演变，黄磷酯素可望继续在高效率生产优质、安全动物性蛋白的生产链中起到举足轻重的角色．提高肉品生产效率，意谓着对环境不利影响的降低．当提高动物饲料利用率，饲料量的需求和排泄物的产生也同时获得改善．降低生产每单位肉品的饲料量，也减少了化学肥料和其他谷物生长、收割、加工、存储过程及动物性原料的投入与使用。

减少沙门氏菌排菌量，提升肉品安全

近年来人类感染沙门氏菌症(Salmonellosis)案例虽有下降趋势，主要归功于家畜禽企业成功推行沙门氏菌控制计划所赐．但统计资料指出，沙门氏菌症目前仍位居动物传染病第二位．至今，每年全球约有9,380万人感染沙门氏菌而引起肠胃炎．然而这些已报告的案例明显低估了真实发生率．感染沙门氏菌的人并不会全部出现临床症状，感染沙门氏菌的人也不会全部进行采样，有进行采样且呈现阳性反应的案例，并不一定全部上报至国家卫生健康机关．目前已知，受污染的食用肉品和鸡蛋为主要的感染来源．

黄磷酯素对食源性病原具有拮抗性效果，主要经由黄磷酯素不会杀灭肠内乳酸菌(Lactobacilli)和双岐杆菌(Bifidobacteria)进而降低肠道pH值，降低病原菌数量，逹到调理稳

定肠道菌群的功用．试验结果指出：黄磷酯素

Flavomycin目前是最安全的药物添加剂,无停药期,可以广泛用于畜牧生产中。

有效减少家禽沙门氏菌排菌量，降低食物污染的风险．

图二. 黄磷酯素改善肠炎型沙门氏菌(Salmonella enteritidis)在肉鸡的粪便排菌量

降低耐药性产生，降低公众疑虑

长期以来，因使用抗生素而产生耐药性(Antimicrobial resistance)一直是公共卫生组织关注议题之一．动物生产链中使用抗生素被认为是一个加速抗生素耐药性传播的潜藏因子．因此，某些公共卫生组织建议，动物生产企业应采取非抗生素生产模式，特别是停用促生长类抗生素．在另一方面，统计数据显示，片面地由动物生产链中停用抗生素无法有效改善细菌株之间的耐药性传播．因此，选择值得

信赖的促生长类产品，在动物生产和公共卫生上更显得极其重要．

黄磷酯素能够降低耐药性生成，透过

减少耐药性质体间的接合传递作用，阻断耐药性产生．

能选择性地抑制带有耐药性质体的细菌．

由图三可知，黄磷酯素显著降低具耐药性质体-大肠杆菌的水平传播．

Flavomycin目前是最安全的药物添加剂,无停药期,可以广泛用于畜牧生产中。

图三. 黄磷酯素透过阻断耐药性质体传递作用，显著降低具耐药性的大肠杆菌数量

就控制耐药性传播的观点而言，黄磷酯素在肠道内吸收率为零，不会有肌肉、脂肪、内脏和鸡蛋的药物残留疑虑，一个质量安全的饲料添加剂皆应具备此条件． 结论

单纯地停用促生长类抗生素并无法为目前问题(耐药性、食品安全、低碳养殖…等)提供任何解决方案．如何在现今畜牧业生产中精益求精，突出重围，主要关键在于如何有效地综合运用有限的资源，增加对新产品与新技术作用机制的了解深度，进而选择优质产品，才能为企业持续一个健康、安全、有效率的生产优势．

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