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年产10万吨淡水低值鱼深加工项目可行性研究报告

上传者:马建文
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上传时间:2015-04-21
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年产10万吨淡水低值鱼深加工项目可行性研究报告



北京智博睿信息咨询有限公司 http://wendang.chazidian.com年产10 万吨淡水低值鱼深加工
项目可行性研究报告
金色小沙丁鱼(鰛仔)、蓝圆鲹(巴浪鱼)、脂眼鲱、鲐鱼(花
威)、颌圆鲹(竹叶巴浪)、竹荚鱼(大目鲭)、羽鳃鲐(白柄仔)、
大甲鲹(铁甲)等等,它们多为近海中上层鱼类。人的日常海鲜多了
一些品种。这些鱼,往往被人称为低值鱼。
工艺特点:
采用“漂洗一预脱水一精过滤一脱水”的新型冷冻鱼糜生产工艺
流程,使产品具有升温低,夹杂物少、白度高、鱼糕形成能力高,且
水分≤78%的优点;在增加鱼糜弹性方面,采用了二段加热方法;
研制的复合弹性增强剂大幅度提高了冷冻鱼糜的弹性,使制品破断强
度提高6至8倍,凹陷度提高2至3倍,凝胶强度提高10至15倍。
研制出了鱼肉切片火腿等六种食品。
设备研制:
开发了鱼糜输送泵、分级机、回转筛、漂洗筒、连续式洗鱼机等,
对原有的鱼丸成型机进行了改进。通 过组装,配备了脱水机、混合
机、充填机、各类输送设备及自动化控制装置,研制了日产13吨的
成套冷冻 鱼糜生产设备。

另:提供国家发改委甲、乙、丙级工程咨询资质

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