苦荞糊

上传者：苏水根
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上传时间：2015-04-24
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苦荞糊

由粒碾成粉，炒制而成的苦荞糊，就是这样一种可以与水相融，但又不可或缺的存在。它入口虽苦，带着苦荞特有的苦味，但苦尽甘来，仿佛在诉说过去父辈们如何在困境之地抵抗贫穷，如何依靠他们的双手创造希望，更好的生存下去。将荞糊倒入碗中，加放沸水泡开，再加入适当牛奶或蜂蜜，均匀搅拌成粥糊状，一碗美味的早餐出炉了。根据卫生部最新数据显示，我国高血压患者已超过2亿人,每年增加1000万人, 糖尿病患者9240万人,其中1亿4千万人的血糖还在增高,三高作为心脑血管疾病的发病根源，不容小视！童年时我们垂涎欲滴的荞粑粑，离家后我们念念不忘妈妈蒸的荞糕，长大了,苦荞舌尖味蕾常常泛起淡淡的乡愁…… 对于苦荞儿时的一粥一饭，一花一苗,会悄悄地埋藏在心底，时间再久也不会丢失，当你再次看到嗅到品到时，当年的景与情瞬间随之再现，这是食审美最独特的魅力，这是游子最走心的乡愁。离开故乡越远、越久，对熟悉的味道越想念，乡愁就越浓烈，让我们一起去寻找真味，寻找那些苦荞味的“道”！年少从家乡出发，行走一生，无论脚步停在哪里，总有一种味道提醒自已，家所在的地方才是终点。把这红红的碎碎的苦荞花插在头上，尽管我们小时候老觉得这花真的很美——她把一座座其它时间平庸得让人忧愁的山坡，开成了海一样辽阔的无边美景。那个时候把苦荞弄成荞丝油炸——那可是过年过节、送礼走亲戚才舍得拿出来的东西。记得那时候仅是一个8岁多的小孩，吃下了整整四张清香扑鼻的苦荞饼，要不是爸妈拦着，我非得吃下第五张去。一想起晚上的乡村电影，我小脸上就放射出奇异的红光,整个村寨忙了一天的人们，三五成群，嘴里嚼着荞粑，用心欣赏这稀罕的银屏！在每天上学的路上，都记不得翻过了多少座山，半路上吃光了从家里带出来的荞粑粑，再翻过几座山时，已经饿得全身发抖四肢无力了。妈妈弯腰的身躯象老虾，一点点收成了苦荞籽，半来个月才一担子，添补了家中的口粮。家中的苦荞麦，吃着算中餐，也不知妈妈流了多少汗，还有搓苦荞时的心酸。如今的我梦中的家，妈妈的身影老在晃，梦中的苦荞花，还有那荞麦苦中的香。父母朝五晚九，为的不过是一家人能吃饱穿暖，不过是回到家里能好吃好喝一顿，能安逸舒适睡上一觉。不懂得人生厚味的人，只会喜欢舌尖上的厚味，我那时虽然不懂什么叫人生厚味，却知晓了家的味道。家人围坐一起的时候，沉甸甸的爱融聚在一碗碗荞味之中，朴素而有力量的幸福，是回荡在舌尖上的福报

。简单而粗糙的甜蜜，储存在心底的思念和期盼，就是这简简单单的荞味，纯纯粹粹的世间真情。工作在外，不能常陪父母身边，最本真的感受即是思亲念家，市面上看到苦荞，就会常想起家里的一碗饭一张饼，泛起的乡愁，在舌尖酝酿。这些感受与体味，在这里写成了文字，在妈妈那里变成了唠叨，煮成了饭，烙成了饼，熬成了粥，久久的值得回味……

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