综合实验类胡萝卜素的研究方案2014
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综合实验类胡萝卜素的研究方案2014
综合实验类胡萝卜素的研究方案初稿
刘晓庚 2014.3.18
1.要求学生通过查找文献资料写出类胡萝卜研究的文献综述
1.1资料范围：CNKI数据库Springer Link数据库和Elsevier数据库，以及图书馆书籍等。
1.2重点：类胡萝卜的提取（含提取动力学）、纯化、测定、性质(主要理化和生物学方面的
特性)和改性。
1.3验收形式：学生提交实验文献报告，指导老师给予指导和评价。
2.要求学生在大量调研的基础上写出从胡萝卜中提取胡萝卜素的研究实验方案
2.1实验方案的内定：常规提取法与微波辅助提取法的比较，提取动力学，β-胡萝卜素的定
性和定量测定，类胡萝卜素的理化性质（特别是光谱性质和色谱性质）。
2.2重点：提取条件的比较和优化、提取动力学
2.3组织形式：学生分组讨论，并以小组形式提交实验方案的总结报告
2.4验收形式：学生提交实验方案报告，指导老师给予评价和修改，并确定最终的可操作的
实验方案。
3.要求学生进入实验室试验探索
3.1组织形式：学生在全面了解和掌握实验所用到的试剂、仪器和实验操作详细过程（必要
时教师统一发放实验操作规程）的基础上，学生自行配制试剂，实验室只提供原料、试剂（主要是原装的商品试剂）、仪器、设备和场地等实验必须的物质基础。学生分组（2~3人/组）、小循环实验，实验老师进行辅导、提供实验必须的物质保障和安全指导；
分成两个大组：I、提取制备测定组 再分微波组、超声组和常规组3个小组共11人
考察的内容有：提取方法的比较与优化（单因素影响和正交优化）
类胡萝卜素的定量测定
II、提取动力学及性质测定组 再分微波组、超声组和常规组3小组共11人 考察的内容有：提取动力学的单因素影响（粒度、温度和溶媒等）
类胡萝卜素的性质测定
应化1101分组情况（按学号顺序自行分组）
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3.2实验内容：索氏提取法和微波辅助提取法的比较及优化；索氏提取法和微波辅助提取法
的提取动力学研究；类胡萝卜素的定性和定量测定；类胡萝卜素的理化性质测定（特别是光谱性质和色谱性质）。
3.3实验步骤：
各小组不同阶段的实验内容与步骤见表2。
表2微波组、超声组、常规组、定量组、性质组的阶段内容与步骤
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3.4验收形式：以小组形式提交规范的实验报告（含实验报告、原始记录、数据处理、参考
文献等内容），由指导老师评价。
4.注意事项
4.1实验安全：指导老师要强调实验中每个环节、每个步骤、每个细节上注意的安全事项问
题，确保试剂使用、仪器设备使用、水电、实验操作等各项工作都是安全的。
4.2建立健全规范化管理和运行制度，确保实验必须的物质基础和正常运转的根本保障。 4.3发现问题及时报告及时整改。
5. 实验材料 （实验前实验室老师应准备好）
5
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