新加坡的平民美味
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新加坡的平民美味
也许世界上再不能找出一个地方能像新加坡般独特，它的美食是如此之多元化：中餐、马来餐、印度餐、土生华人餐、法式浪漫餐等等，你永远都无法准确说出新加坡到底属于哪一种味道。如果问起当地人最喜欢的美食是什么，他们会告诉你说：面条、米饭、海鲜，这些食材看似稀松平常，但做法却绝非易事。
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以面条为例，当地人会推荐你吃正宗新加坡式福建炒虾面，虾头、蛤肉和鱼干混合调味让普通的鸡蛋、黄面、米粉在爆炒后散发出独特的香味。与之相匹敌的，是本土云吞面，碗内铺摆的叉烧瘦中带肥、喷香多汁，让人垂涎不止。走到平日的摊贩食肆，你想来一碗白饭来佐餐，却会发现，原来此地的米饭也是如此丰富多样。椰浆蒸煮米饭，搭配香兰叶淡淡的芬芳，包裹在天然的香蕉叶之中，辅以江鱼仔、坚果、鸡肉肠的马来椰浆饭，是新加坡一道经典的马来菜肴。而在中国拿来入药的黄姜，在新加坡则被用作蒸煮色泽金黄的黄姜饭，淋上小火烹炖的咖喱鸡汁，一口下肚，醇厚浓郁，温情满满，简直成就了路边摊的传奇。在新加坡这个神奇的国度，你可以品尝到来自世界各地的顶级美食，也可以品尝到来自不同民族的家常味道，有什么比这个更珍贵的呢？不用环游世界便可吃遍全球美食。
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