香菇上市可行报告完整版杨秋金

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西峡香菇

天津粮油商品交易所上市

可行性报告

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目录

一、品种基本介绍 .................................................................................... 3

二、市场分析............................................................................................. 3

2.1.全球香菇的生产情况 .................................................................... 3

2.2 .国内香菇生产情况 ....................................................................... 4

2.3.国内香菇生产布局 ........................................................................ 5

2.4.我国香菇出口市场 ........................................................................ 6

2.5.我国香菇出口情况 ........................................................................ 8

2.6.我国香菇价格走势分析 ................................................................ 9

三、 价格影响因素 ................................................................................ 10

3.1.宏观经济环境的影响 .................................................................. 10

3.2.供需因素的影响 .......................................................................... 11

3.3.进出口因素的影响 ...................................................................... 12

3.4.成本因素的影响 .......................................................................... 12

3.5.自然因素的影响 .......................................................................... 13

四、 拟上市品种分析 ............................................................................ 13

4.1西峡香菇情况概述 ...................................................................... 13

4.2.西峡香菇政策扶持信息 .............................................................. 15

4.3.西峡香菇产业链分析 .................................................................. 16

4.4.西峡香菇问题分析 ...................................................................... 17

4.5.西峡香菇上市的优势分析 .......................................................... 18

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一、品种基本介绍

香菇，是世界第二大食用菌，更是我国特产之一。素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。因味道鲜美、香气袭人、营养丰富等被誉为“植物皇后”。

香菇有四千多年的食用历史，据医学化验，香菇含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等人体所需要的多种营养成分。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸；而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。同时它还能有效抑制癌细胞的产生，具有很高的药用价值和营养价值。

二、市场分析

2.1.全球香菇的生产情况

香菇是东方民族特有的一种传统食品。由于香菇的消费受到饮食文化和栽培技术的局限，在过去相当长一段时间内，只有东亚地区（中国、日本、韩国、中国台湾等）生产和消费香菇。近年来，随着亚洲经济的崛起和香菇栽培技术的不断创新亚裔移民和留学人员涌向西方国家的同时也将香菇生产技术及其消费文化也传播到世界各地，更重要的是香菇独特风味和药用价值为科学实验所证实。现在，不仅只

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有上述传统的几个香菇生产国家和地区在大量生产香菇，连北美洲（美国和加拿大）、南美洲（巴西）、欧洲（法国、荷兰、德国、俄罗斯等）、澳大利亚和南亚（马来西亚、菲律宾、越南、泰国、印度和尼泊尔等）的许多国家和地区都有一定规模的香菇生产。

香菇生产大国主要包括中国、日本、韩国、美国。我国香菇产量一直居于世界首位。

2.2 .国内香菇生产情况

中国香菇产业起步于上世纪八十年代，在国际市场需求拉动和超额利润的刺激下，中国香菇产业迅猛发展，到上世纪末，中国香菇的生鲜品产量突破200万吨，占全球总量的80%。但生产量的扩张并没有带来经济收益的增加，香菇干制品的出口价格每况愈下，从八十年代末的每公斤20美元以上，逐年跌至五年前的每公斤7美元左右。因卖难而产生的菇灾时有发生，尤其是进入二十一世纪后，香菇主要

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出口国家——日本和欧美开始实施新的食品安全法律，包括香菇在内的所有食品出口都被困在一道道技术壁垒的关卡之外，因农残超标被进口国家强制销毁或退货的事件屡见不鲜，香菇产业处于低价位，出口难的危机境地。但近几年，随着生产技术水平的提高，香菇生产逐渐规模化，产品档次上进一步提升，出口量也直线上升。目前全国的总产量稳定在2571.7万吨，产值1400亿元，出口创汇24.07亿美元，占世界总产量的70%以上。

从图表2可以看出，2008年到2013年我国香菇产量和产值一直逐年递增，尤其是近几年，2011年产量增长率为10.31%，2012年达到11.11%，2013年产量增长率为10%、产值增长率达到44.25%。

2.3.国内香菇生产布局

目前全国已有“西峡香菇” 、“庆元香菇”、“随州香菇”、