谈高中化学和生物学教材的统一性
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谈高中化学和生物学教材的统一性
谈高中化学和生物学教材的统一性
生物学通报2010 年第45 卷第7 期
谈高中化学和生物学教材的统一性
杨艳丽(四川省盐亭中学校l~)ll 盐亭621600)
摘要随着高考改革的不断深入,全国绝大部分省市均使用理科综合试卷,笔者在多
年的
教学中发现,现行高中化学和生物学教材部分内容存在歧义或容易引起歧义.现就
这些内容与
大家探讨.以期能实现理科综合中化学和生物教材的统一,为教师的教学带来便
ft.1,同时减轻
学生的负担
关键词教材歧义探讨统一性
中国图书分类号:G633.91 文献标识码:A
现行高中化学和生物学教材部分内容存在歧
义,现就这些内容与大家探讨.
1 蛋白质的变性
化学教材第2 册第194 页:蛋白质受热达到
一
定温度时就会疑结,这种疑结是不可逆的,即疑
结后不能在水中重新溶解,蛋白质的这种变化叫
做变性.除加热外,在紫外线,x 射线,强酸,强碱,
铅,铜和汞等重金属的盐类,以及一些有机化合
物,如甲醛,酒精,苯甲酸等作用下均能使蛋白质
发生变性.蛋白质变性后,不仅丧失了原有的可溶
性.同时也失去了生理活性.
对蛋白质的变性是否可逆的,不能一概而论.
因为蛋白质在受到光照,热,有机溶剂以及一些变
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