食品安全知识

上传者：耿媚
|
上传时间：2015-05-05
|
密次下载

食品安全知识

食品安全知识
第一部分食品安全法的由来和实施
一、中国食品工业发展简史
1978 年以前：典型的重农轻商，食品工业仅处于萌芽，解决温饱问题是头等大事；（一
贫二穷、一穷二白是当时中国农村经济的真实写照，割资本主义尾巴）
1978—1992 年：计划经济、改革开放时代，初步确立食品工业在国民经济中的地位；（乡
镇企业的迅猛建设和发展--------肉联厂、啤酒厂等的发展）
1993---2001 年：市场经济时代，国家关于大力发展食品工业的政策推动中国食品工业向
高、深挺进发展的进程，食品市场秩序建设处于探索中；（民营企业的春天到来了，保健食
品业蓬勃发展，民族食品工业一枝独秀）
2002---2008 年
中国食品工业飞速发展时代，加入世贸组织，国家产业结构调整；
跨国食品集团进军中国-----可口可乐、百事可乐、洋快餐食品“麦当劳、肯德基”等;
民族食品工业扩张发展-----蒙牛、伊犁、光明、盼盼、亲亲、达利、米老头等
2009 年至今
强抓食品质量，高度重视食品安全的年代。
民以食为天，食以安为先；
国家首次提出食品质量安全关系到国家和社会的稳定、关系到安定团结的大好局面的
维持。
中国造食品国内外市场食品安全事故频出-----风雨飘摇的中国乳制品行业
二、中国食品监管发展趋势。
1.20 世纪90 年代以前是粗放型监管模式；
2.20 世纪90 年代---21 世纪初期，集约型监管模式；
食品GMP 的制定和实施，如食品工业通用卫生规范的制定1994 年
1995 年颁布实施《食品卫生法》，膨化食品通用卫生规范1998 年；
3.2002 年以后，全范围式监管模式。
 2002 年开始在五类食品（油、米、面、酱油、醋）试推行QS
食品生产许可、市场准入制的推行；
 2005 年推广到28 类食品（饼干、膨化食品、炒货食品、淀粉制品等，《食品生产许
可监管规定》颁布；
 2007 年，中国造出口食品遭遇食品安全信任危机，《特别规定》出台；全国食品专
项整顿工作，国务院主持全国质量工作会议，安排部署为期半年的专项整治工作。
 2008 年，《乳制品监管规定》颁布实施；处理一大批涉案人员：政府官员、职能部
门官员、企业领导、个体商户。以渎职罪、失职罪和危害公共安全罪论处。
 2009 年，《食品安全法》取代《食品卫生法》颁布实施；
 2010 年，食品监管模式的转变。由事后控制转为事前预防，一查定命运。国家四部
委联合发文《关于严惩危害食品安全罪的通知》
 统计显示，2009 年6 月以来，中国工商部门查处流通环节食品违法案件2.1 万起。
同样在这一年，中国公安机关立案侦查食品安全案件190 余起，抓获犯罪嫌疑人230
余名，对违法生产经营行为发挥了一定的震慑作用。
 2008 年，《乳制品监管规定》颁布实施；处理一大批涉案人员：政府官员、职能部
门官员、企业领导、个体商户。以渎职罪、失职罪和危害公共安全罪论处。
2009 年，《食品安全法》取代《食品卫生法》颁布实施；

教育资源为主的文档平台

文档分类