休闲食品行业

上传者：李聪慧
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上传时间：2015-05-05
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休闲食品行业

休闲食品行业分析及趋势
2010-10-20 11:21| 查看数: 23209| 评论数: 1|原作者: 邹文武
摘要: 近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们的消费方式
日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。
近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们的消费方式日益多
元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。
统计资料显示，2009 年我国休闲食品制造业创造工业产值4364.5 亿元，同比增长
27.5%；销售收入达到4304.0 亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7 亿元，同比增
长52.9%。未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展期。
休闲食品行业的现状
一、发展潜力巨大
中投顾问食品行业研究员周思然分析认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的
兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我
国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市
场也在快速增长，年增幅在25%左右。
数据显示，2009 年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400 亿元以上，但人均消费量仅为
23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg 的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、
购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就
已高达10 多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。

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除此之外，我国休闲食品市场也呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力
的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高
端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。
消费高端化时代的到来，对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言，不仅是一
个巨大挑战，更是前所未有的发展机遇。
一方面，我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，
整体实力依然较弱。中投顾问食品行业研究员周思然认为，虽然中国休闲食品的市场
规模近几年一直以几何级的速度在增长，但面对世界经济的一体化，我国的休闲食品
却略显底气不足。各休闲食品生产企业要想以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，
需要在产品研发创新和营销思路拓展上下功夫，这对于处于发展起步阶段的中国休闲
食品企业而言，无疑是一个巨大的挑战。
另一方面，中国休闲食品市场潜力巨大，国内企业如果能抓住这一战略机遇期，
将会迎来企业的高速发展和快速突破，这对于多数企业而言，又是难得的发展机遇。

二、区域板块效应明显
目前，我国休闲食品市场呈现出这样的特点：休闲食品企业众多，呈现小而
散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本
土企业均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市

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