论如何提升酒店的餐饮服务质量
上传者：林志浩|上传时间：2015-05-05|密次下载
论如何提升酒店的餐饮服务质量
成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文
I
目录
摘要??????????????????????????????Ⅱ
关键词?????????????????????????????Ⅱ
1.引言????????????????????????????? 1
2.酒店餐饮服务质量概述????????????????????? 1
2.1酒店服务质量的定义????????????????????? 1
2.2酒店服务质量的内容????????????????????? 1
2.3酒店餐饮服务质量的特征????????????????????2
3.重庆JW 万豪酒店餐饮存在的问题及原因分析????????????2
3.1 重庆JW 万豪酒店的简介???????????????????? 3
3.2 重庆JW 万豪酒店餐饮服务存在的问题及原因分析?????????3
4.提升酒店餐饮的服务质量措施?????????????????? 4
4.1硬件服务方面?????????????????????????4
服务设施的有效保证??????????????????????? 4
4.1.1保持酒店餐厅的设施设备的可用性及完备性???????????5
4.1.2重视餐厅的卫生工作?????????????????????5
4.2软件服务???????????????????????????5
4.2.1全力抓好“人员素质”提升，为酒店的发展夯实基础???????6
4.2.2提升“产品质量”，努力形成客人口口相传 ???????????7
4.2.3完善服务质量管理体系，建立服务管理规章制度?????????8
4.2.4强化酒店各部门之间的沟通和协调???????????????9
4.2.5加强顾客管理????????????????????????9
总结???????????????????????
???????10
参考文献????????????????????????????11
致谢??????????????????????????????11
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