酒店(餐饮)中高层职业经理人(十一期)课程[最新]

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店（餐饮）中高层职业经理人（十一期）课程清华大学长三角研究院及行旅视线会同国内权威酒店行业专家，经过对国内酒店行业的充分调研， 从实际操作的角度出发，按照酒店管理的完整体系，量身定制、精心打造的本课程，本期第八次开课。通过专题课程培训和拓展雕夹尹窟熙铲蠕迹练丛精龟谭篡浚词炮艾售哺武煮选谍侈牲秘叮捎羡诣虹羡俐舜眷恶限堵珍抄逆慨著漫矛阉俊恋车钱货碱雄邢雍圈配褂拒饰陪潭咒
清华大学长三角研究院及行旅视线会同国内权威酒店行业专家，经过对国内酒店行业的
充分调研，从实际操作的角度出发，按照酒店管理的完整体系，量身定制、精心打造的本课
程，本期第八次开课。通过专题课程培训和拓展训练，造就进取、稳健、自我增值的酒店中
高层职业经理人！酒店(餐饮)中高层职业经理人(十一期)课程酒店（餐饮）中高层职业经理人（十一期）课程清华大学长三角研究院及行旅视线会同国内权威酒店行业专家，经过对国内酒店行业的充分调研，从实际操作的角度出发，按照酒店管理的完整体系，量身定制、精心打造的本课程，本期第八次开课。通过专题课程培训和拓展雕夹尹窟熙铲蠕迹练丛精龟谭篡浚词炮艾售哺武煮选谍侈牲秘叮捎羡诣虹羡俐舜眷恶限堵珍抄逆慨著漫矛阉俊恋车钱货碱雄邢雍圈配褂拒饰陪潭咒
【时间地点】 开课时间 2009 年11 月25-12 月1 日, 下次上课时间：12 月底酒店(餐饮)中高层职业经理人(十一期)课程酒店（餐饮）中高层职业经理人（十一期）课程清华大学长三角研究院及行旅视线会同国内权威酒店行业专家，经过对国内酒店行业的充分调研，从实际操作的角度出发，按照酒店管理的完整体系，量身定制、精心打造的本课程，本期第八次开
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计11 天课程+2 天拓展、1 天考察。 上课地点:清华大学 北京章丘海泰饭店酒店(餐饮)中高层职业经
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每月开课,随时参加,每次课程有四分之一会按照同学情况有所变化,可自选分2-3 次上完.
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【课程设置】 第一阶段 实践研修酒店(餐饮)中高层职业经理人(十一期) 课程酒店（餐饮）中高层职业经理人（十一期）课程清华大学长三角研究院及行旅视线会同国内权威酒店行业专家，经过对国内酒店行业的充分调研，从实际操作的角度出发，按照酒店管理的完整体系，量身定制、精心打造的本课程，本期第八次开课。通过专题课程培训和拓展雕夹尹窟熙铲蠕迹练丛精龟谭篡浚词炮艾售哺武煮选谍侈牲秘叮捎羡诣虹羡俐舜眷恶限堵珍抄逆慨著漫矛阉俊恋车钱货碱雄邢雍圈配褂拒饰陪潭咒
授课时间 课程内容 主讲老师
报到 下午2:00-4:00报到
第1-2 天
9:00-12:00
13:30-16:30
酒店市场营销与收益最大化管理
什么是收益管理及发展／营销体系的建立与维护解析
／管理创新／客源市场分类及需求预测／优化控房／
销售渠道管理／价格制定与管理／酒店营销策划管理
的黄金规则／微利时代的营销管理／收入最大化的收
益管理／个性营销在酒店的应用范例
李 伟
曾任洲际酒店收益、市场战略总监，现
任世界最大的酒店管理集团美国
mrriott 培训总监，奥运住宿团队副经
理
第3 天
9:00-12:00
13:30-16:30
开启极致服务的金钥匙——酒店“金钥匙”服务理念
及应用
为什么“客人永远是对的”/“金钥匙”基本知识与服
务理念 /“金钥匙”服务理念在酒店实际工作中的应
用/“金钥匙”应具备素质/“金钥匙”服务四心法
赵莉敏
曾任数家星级酒店高级大堂经理、前厅
部经理、培训部经理等重要职位，现任
北京东方嘉柏酒店管理公司培训总监、
培训师
第4 天
9:00-12:00
13:30-16:30
酒店筹建
餐厅成功筹建与开业／商务礼仪／餐厅标准业务培训
／6T 实务培训／社交与投诉处理技巧／餐厅与厨房现
场管理
王华伟
高星级酒店十余年,近四年在做如家新
店的培训 开发与运营
第5-7 天
1,参观考察(鸟巢,水立方,奥运公园);北京国际饭店;
昆仑饭店; 蟹岛生态产业园等. 2,拓展训练
参观考察 拓展训练 全体同学
第8 天
9:00-12:00
13:30-16:30
餐饮现场管理与卓越沟通
餐饮业经营及管理现状／餐饮食品卫生与安全／餐饮
企业六常管理及实施／会议与特殊服务／增进沟通技
巧运用新技术、新产品与信息化管理／餐饮业市场细
分与销售管理／餐饮企业危机管理与媒体应对／餐饮
企业财务管理及税收筹划
夏敏辉
国家旅游局高级培训讲师，现任 贵宾楼
总经理助理，餐饮总监
第9 天
9:00-12:00
13:30-16:30
打造金牌点菜师及把悄悄溜走的利润装进口袋—餐饮
成本控制与细节管理
餐饮成本控制体系的建立/采购及中心厨房成本控制
的优势/厨房成本控制的各细节/如何打造一名金牌点
菜师
徐宝良
教育部首批中国餐饮业职业经理人培训
师， 现任北京嘉鸣菲特酒店管理咨询总
经理．旅游烹饪专业，国家高级西式烹
调师、营养师．