难忘的美味
难忘的美味
西塘小学六（1）彭鹭权 指导老师 邵生利
同安的名小吃是食俗中的一个重要内容。这里的小吃体现了人们的想象力和创造性，其品种丰富多样，全国罕见,风味独特，令人难忘。 在同安，小吃既可当点心，亦能做正餐，甚至可以上宴席待客。 今天，我介绍几样美味的小吃。保证您会喜欢的！
首先，我为大家介绍一下闽南春卷。讲到这春卷，还有个小故事：相传明朝同安人蔡复一，总督云贵湖广军务;经常整日批阅公文，忙得无暇吃饭，蔡夫人担心长此以来，丈夫身体会饿坏 ，遂想出一个好办法：用面皮包着各种菜肴，让蔡公右手执笔，左手取食，边吃边写，十分方便。这种吃法，后来逐渐流传开来，在闽南便成了家常名品。逢年过节，家家户户都有吃春卷习惯，特别是清明节尤为普遍。春卷又名春饼，同安人叫薄饼，用面皮包着各种各样的菜肴食用，作料有笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎以及红萝卜等。
介绍完了春卷，现在来介绍一下“光饼”。
光饼是一种流行于闽东和闽中的小吃。光饼又名福清光饼或福清饼。关于这个光饼，也有一个小故事：明代民族将领戚继光于1562年率兵南下，在闽南沿海抗倭。期间，因为军粮不足，就让老百姓们给部队做一些大饼，然后在这些大饼中间打一个小洞，穿在身上，便于携带。戚继光凯旋后，离开了闽南。人民百姓为了纪念戚继光抗倭有功，就把这种大饼称之为光饼，流传至今。
看到这，你是不是垂涎三尺了呢？我觉得你的口水一定是“飞流直下三千尺”，想吃吗？那就来美丽的同安吧。
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